Apakah mengonsumsi hot pot atau makanan panggang baik untuk mencegah flu dan meningkatkan kesehatan?

Hoang Kim Long, seorang apoteker klinis dan konsultan nutrisi yang bekerja di Pusat Nutrisi Long Thanh (Kota Da Nang ), telah mengungkapkan beberapa hidangan yang cocok untuk musim hujan yang lezat dan sehat untuk semua orang.

Musim hujan menghadirkan beragam jenis makanan.

Menurut para ahli, selama musim hujan, cuaca sejuk dan kelembapan tinggi menciptakan kondisi ideal untuk berkembangnya tumbuhan dan hewan, sehingga memberikan pilihan makanan yang lebih beragam bagi masyarakat.

Dengan hujan yang terus menerus, Kota Ho Chi Minh mengalami cuaca yang sejuk.

Saat ini, orang-orang sebaiknya makan secara teratur:

- Bubur, sup, atau hot pot: Membantu menghangatkan tubuh dan melancarkan pencernaan (bubur daging cincang, bubur ikan gabus, bubur tiram, bubur kerang darah, bubur belut, hot pot salmon, hot pot Thailand, dll.)

- Sup panas: Misalnya, sup sayur atau sup daging/ikan yang mengembalikan cairan dan nutrisi (sup bit dengan wortel, kentang, dan daging babi; sup kol dengan daging cincang, dll.)

- Masakan tumis: Gunakan sayuran hijau dan protein untuk meningkatkan vitamin dan mineral (tumis kembang kol dengan ayam, tumis bunga kacang panjang dengan daging sapi, tumis buncis dengan daging babi...).

- Makanan probiotik dan fermentasi (acar, kimchi, susu fermentasi membantu menyeimbangkan mikrobioma usus dan mendukung pencernaan)...

"Selain memastikan cita rasa yang lezat dan kesesuaian untuk cuaca hujan, menyiapkan makanan juga membutuhkan kepastian nutrisi yang cukup dan penyediaan energi yang memadai untuk memberikan banyak manfaat kesehatan bagi seluruh keluarga Anda selama hari-hari hujan," tambah mahasiswa S2 Hoang Kim Long.

Selain itu, selama hari-hari dingin dan hujan, untuk melindungi tubuh dari dingin dan mencegah kulit menjadi kering atau mengelupas, para ahli juga menyarankan untuk memperhatikan asupan nutrisi berikut:

- Lemak sehat: Minyak nabati (seperti minyak zaitun, minyak canola), salmon, dan alpukat membantu melembapkan kulit dan menjaga tubuh tetap hangat. Untuk salmon atau alpukat, metode mengukus, merebus, atau memasak sederhana adalah yang terbaik.

- Protein: Daging tanpa lemak, telur, ikan, dan kacang-kacangan membantu tubuh pulih dan menghasilkan energi, sekaligus mendukung pemeliharaan struktur kulit.

Hot pot adalah hidangan populer selama musim hujan.

- Suplementasi vitamin: Pola makan beragam yang kaya vitamin, termasuk sayuran hijau seperti bayam dan kale, menyediakan banyak vitamin dan mineral yang mendukung kesehatan secara keseluruhan. Selain itu, sertakan buah-buahan seperti jeruk, kiwi, dan stroberi, yang kaya akan vitamin C untuk meningkatkan kekebalan tubuh dan mendukung produksi kolagen untuk kulit. Lebih lanjut, biji bunga matahari, almond, dan kenari kaya akan vitamin E dan omega-3, yang membantu menjaga kelembapan kulit dan memberikan manfaat antioksidan.

- Air: Minumlah banyak air, terutama air hangat, untuk menjaga tubuh dan kulit tetap terhidrasi.

Dengan menambahkan nutrisi ini, Anda akan membantu tubuh tetap hangat dan secara efektif melindungi kulit Anda selama hari-hari dingin dan hujan. Para ahli juga menambahkan bahwa selama musim hujan, tidak disarankan untuk terlalu banyak mengonsumsi makanan yang digoreng, ditumis, atau dipanggang karena suhu tinggi yang digunakan dalam pengolahannya menghasilkan oksidan, asam lemak jenuh, dan racun yang berbahaya bagi tubuh. Namun, orang dapat sesekali mengubah pola makan mereka dengan mengonsumsi makanan-makanan ini agar makan menjadi lebih menyenangkan.

Buah apa saja yang sebaiknya dikonsumsi selama musim hujan?

Menurut para ahli, menambahkan berbagai macam buah ke dalam diet harian Anda akan memberikan mikronutrien penting, meningkatkan kekebalan tubuh, dan membantu Anda dan keluarga tetap lebih sehat serta melawan penyakit umum selama musim hujan, seperti flu.

- Jeruk dan mandarin: Kaya akan vitamin C, yang membantu meningkatkan kekebalan tubuh dan melawan flu.

- Kiwi: Kaya akan vitamin C dan serat, buah ini mendukung pencernaan dan meningkatkan kekebalan tubuh.

- Pisang: Memberikan energi cepat, kaya akan kalium dan vitamin B6, serta membantu memperbaiki suasana hati.

Menambahkan berbagai macam buah ke dalam diet harian Anda akan memberikan mikronutrien penting dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda.

- Buah pir: Kaya akan serat, yang membantu pencernaan dan menjaga tubuh tetap terhidrasi.

- Apel: Menyediakan banyak serat dan antioksidan, mendukung kesehatan kardiovaskular.

- Anggur: Kaya akan air dan vitamin, anggur membantu menghidrasi tubuh dan mendukung sistem kekebalan tubuh.

- Pepaya: Kaya akan vitamin C dan enzim, baik untuk pencernaan dan membantu melembapkan kulit.

- Nanas: Mengandung vitamin C dan bromelain, yang membantu mendukung pencernaan dan memiliki sifat anti-inflamasi…

Memasak di rumah atau makan di luar?

Ibu Ngoc Anh (34 tahun), yang tinggal di sebuah gedung apartemen di Distrik 8 (Kota Ho Chi Minh), lebih sering memasak di hari-hari hujan seperti ini. Ia sangat menikmati menyiapkan hidangan hangat untuk keluarganya yang kecil, seperti bubur, sup, dan hot pot.

"Biasanya, keluarga saya sering makan hot pot di akhir pekan. Tapi kami enggan keluar saat hujan, jadi selama dua minggu terakhir, kami semua pergi ke supermarket dekat gedung apartemen kami untuk membeli bahan-bahan untuk hot pot Thailand, hot pot vegetarian, atau terkadang kami pergi ke pasar tradisional untuk membuat sup rebung..."

"Di luar hujan, tapi rasanya menyenangkan bisa menikmati makan bersama di dalam rumah," ujarnya. Selain itu, untuk mencegah anak-anaknya yang masih kecil terkena flu, ia secara teratur melengkapi makanan mereka dengan buah-buahan dan sayuran yang kaya vitamin C.

Hidangan bubur panas juga populer selama musim hujan.

Musim hujan menghadirkan lebih banyak pilihan makanan bagi masyarakat.

Karena tidak terbiasa memasak, Pham Hoa (25 tahun, tinggal di Kota Thu Duc) mengatakan bahwa pada hari hujan, ia cenderung sering mengunjungi restoran yang menjual bubur dan hot pot. Hot pot ayam pedas, bubur bebek, bubur jeroan, atau restoran hot pot besar selalu menjadi pilihan favoritnya selama musim hujan ini.

"Saat musim panas, saya ragu untuk makan hot pot. Tidak setiap tahun kita mengalami cuaca sedingin dan hujan seperti ini, jadi makan hot pot adalah pilihan yang tepat. Di akhir pekan, saya dan teman-teman sering pergi makan di luar," ujarnya.

Apa yang dapat dilakukan untuk memastikan keamanan pangan selama musim hujan?

Untuk memastikan keamanan pangan di hari hujan, konsultan nutrisi Hoang Kim Long merekomendasikan:

- Pilih bahan-bahan segar: Gunakan makanan segar, hindari bahan-bahan yang sudah busuk atau menunjukkan tanda-tanda ketengikan. Periksa tanggal kedaluwarsa makanan. Bahan-bahan masakan harus disiapkan dan dicuci bersih sebelum dimasak untuk menghilangkan kotoran dan bahan kimia.

- Kebersihan tangan: Cuci tangan Anda secara menyeluruh dengan sabun dan air sebelum menangani makanan untuk mencegah penyebaran bakteri. Selain itu, ingatlah untuk menggunakan peralatan makan yang terpisah untuk makanan mentah dan makanan matang untuk menghindari kontaminasi bakteri.

- Masak hingga matang: Pastikan makanan, terutama daging, makanan laut, dan telur, dimasak sepenuhnya untuk membunuh bakteri dan parasit.

Selain itu, seiring perkembangan masyarakat, banyak keluarga kini menggunakan lemari es untuk menyimpan makanan. Untuk menjaga kualitas makanan dalam jangka waktu yang lebih lama, sangat penting untuk segera mendinginkan makanan setelah pembelian, menghindari penyimpanan yang terlalu lama pada suhu ruangan, terutama dalam kondisi lembap.

Menurut para ahli, mematuhi prosedur keamanan dan kebersihan makanan dapat membantu mengurangi risiko keracunan makanan dan melindungi kesehatan Anda dan keluarga selama musim hujan.

Sumber: https://thanhnien.vn/mua-mua-keo-dai-o-tphcm-an-lau-hay-do-nuong-tranh-cam-lanh-tot-suc-khoe-185240925114619337.htm