Makan enak - makan sehat: Menu musim panas yang menyegarkan dan bergizi

Menjaga pola makan yang wajar dan seimbang untuk anak-anak selama musim panas adalah masalah yang sangat dikhawatirkan oleh para orang tua.

Menurut Dr. Pham Anh Ngan, Rumah Sakit Universitas Kedokteran dan Farmasi, Kota Ho Chi Minh - Kampus 3, musim panas yang panas dan lembap merupakan kondisi yang menguntungkan bagi pertumbuhan bakteri, yang dengan mudah menyebabkan pembusukan makanan jika tidak diawetkan dengan benar, sehingga meningkatkan penyakit saluran pencernaan seperti: diare infeksi, enteritis, keracunan makanan.

Selain itu, faktor cuaca juga berkontribusi menyebabkan penyakit khas musim panas pada anak-anak seperti: demam ringan, dehidrasi, ketidakseimbangan elektrolit, keringat berlebihan, keringat malam, infeksi saluran pernapasan alergi, sengatan panas, pilek setelah mandi air dingin... Oleh karena itu, beberapa hidangan berikut disiapkan dari bahan-bahan sederhana dan sejuk namun membantu anak-anak mendapatkan makanan seimbang yang sesuai dengan kondisi fisik mereka di musim panas.

Sup labu air dengan daging cincang cocok untuk anak-anak yang mengalami demam dan keringat malam.

Foto: AI

Jenis-jenis sup yang meredakan panas dan menyehatkan yin.

Sup labu air dan daging cincang : Labu air memiliki rasa manis, sifat dingin, dan efek meredakan panas, mendetoksifikasi, serta melancarkan buang air kecil. Sup labu air dan daging cincang cocok untuk anak-anak yang mengalami panas dalam dan keringat malam.

Sup amaranth dengan udang : Amaranth merah bersifat mendinginkan, meredakan panas, menyehatkan darah, dan bersifat pencahar, cocok untuk anak-anak yang mengalami panas dalam dan sembelit.

Sup akar teratai - wortel - iga babi : Akar teratai memiliki rasa manis dan sifat netral yang membantu menyehatkan yin, membersihkan paru-paru, bermanfaat bagi qi, dan menenangkan pikiran. Dapat dikombinasikan dengan pir untuk membantu anak-anak yang mengalami batuk kering dan asma.

Salad dan hidangan campuran merangsang pencernaan.

Mentimun yang dicampur dengan telur rebus, jus lemon, dan minyak wijen : Membantu mendinginkan tubuh dan merangsang pencernaan.

Mentimun yang dicampur dengan telur rebus, jus lemon, dan minyak wijen: Membantu mendinginkan tubuh dan merangsang pencernaan.

Ilustrasi: AI

Salad buah ara (wilayah tengah) atau melon yang dicampur dengan daging sapi juga merupakan lauk yang merangsang selera dan memastikan nutrisi.

Kue buah tropis - menyegarkan dan bergizi

Musim panas juga merupakan musim buah-buahan tropis, mengolah buah-buahan menjadi berbagai jenis kue juga membantu mendorong anak-anak untuk makan buah.

Pisang dapat diolah menjadi berbagai hidangan seperti roti pisang, panekuk pisang, yang cocok sebagai lauk untuk anak-anak. Namun, pisang matang memiliki indeks glikemik yang relatif tinggi, sehingga dosisnya perlu dipertimbangkan untuk anak-anak yang berisiko kelebihan berat badan atau obesitas.

Apel membantu memproduksi cairan tubuh dan menghilangkan rasa haus. Apel dapat digunakan untuk membuat pai apel dan muffin apel kayu manis. Labu, pepaya matang, dan ubi jalar membantu memperkuat limpa dan lambung serta dapat digunakan untuk membuat kue seperti puding pepaya, mochi ubi jalar ungu, dan cupcake labu.

Menurut pengobatan tradisional, makanan yang berfungsi memperkuat limpa dan lambung, serta bermanfaat bagi qi, cocok untuk anak-anak yang kurus dan nafsu makannya buruk. Mengolah makanan ini menjadi kue-kue seperti kue labu kukus, kue kacang hijau panggang, kue apel dan oatmeal kukus, dan lain-lain, akan merangsang selera anak-anak, membantu mereka makan lebih baik, dan menjadi camilan bergizi.

Makanan tradisional memiliki efek memperkuat limpa dan mengurangi keringat.

Menurut pengobatan tradisional, kelompok makanan yang menyehatkan limpa dan qi membantu anak-anak makan dengan baik, tidur nyenyak, dan mengurangi keringat malam (keringat lembap saat anak tidur): Beras ketan, biji coix, biji teratai, astragalus, membantu menyerap lilin, memperkuat permukaan, dan mengurangi keringat.

Dokter Anh Ngan mengatakan bahwa pola makan musim panas yang tepat tidak hanya membantu anak-anak mencegah penyakit dan mendinginkan tubuh, tetapi juga mendukung pertumbuhan dan perkembangan. Penerapan makanan dari pengobatan Timur dan Barat serta metode memasak yang kreatif membuat makanan menjadi lebih menarik dan bergizi.

Sumber: https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-thuc-don-mua-he-thanh-mat-du-dinh-duong-185250627222759017.htm