Roti putih - makanan yang sudah biasa kita makan, tetapi 3 kelompok ini sebaiknya menghindarinya.

(Surat Kabar Dan Tri) - Roti putih adalah makanan olahan tinggi dengan tekstur yang lebih halus dan ringan dibandingkan jenis roti lainnya. Roti ini mengandung lebih banyak gula dan lebih sedikit nutrisi, tetapi memiliki umur simpan yang lebih lama daripada roti gandum utuh.

3 potensi risiko kesehatan akibat mengonsumsi roti putih

Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi roti putih secara teratur dapat meningkatkan risiko kondisi seperti diabetes tipe 2, obesitas, dan penyakit jantung.

Hal ini meningkatkan kadar gula darah dan risiko diabetes.

Menurut Verywell Health , roti putih adalah karbohidrat sederhana yang mengandung banyak gula. Tubuh dengan cepat memecahnya untuk energi, menciptakan lonjakan cepat dan peningkatan kadar gula darah.

Ketika tubuh memecah karbohidrat, tubuh mengubahnya menjadi glukosa, sehingga meningkatkan kadar gula darah. Setelah kadar gula darah naik, kadar tersebut akan cepat turun, membuat Anda merasa lesu dan lelah.

Mengonsumsi makanan yang meningkatkan kadar gula darah secara teratur meningkatkan risiko penyakit kronis, termasuk penyakit jantung, obesitas, dan diabetes tipe 2.

Mengonsumsi roti putih secara teratur meningkatkan risiko terkena diabetes tipe 2, obesitas, dan lain-lain. (Foto: Gettyimages).

Saat roti putih diproses, banyak nutrisi yang hilang. Jenis roti lainnya mengandung karbohidrat kompleks dan serat. Roti gandum utuh membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna oleh tubuh dan tidak menyebabkan lonjakan gula darah seperti halnya roti putih.

Roti putih memiliki indeks glikemik yang tinggi, yaitu ukuran seberapa banyak makanan tersebut meningkatkan kadar gula darah. Hal ini menyebabkan lonjakan dan penurunan kadar gula darah secara tiba-tiba.

Kekurangan serat berdampak buruk bagi kesehatan usus.

Biji-bijian utuh adalah karbohidrat yang mengandung serat dan nutrisi lain yang mendukung kesehatan usus. Karena roti putih telah menghilangkan nutrisi-nutrisi ini selama proses pembuatannya, roti putih tidak menawarkan manfaat pencernaan yang sama.

Gandum memiliki tiga komponen: dedak, lembaga, dan endosperma. Produsen menghilangkan dedak dan lembaga dari biji gandum untuk membuat roti putih, sehingga hanya menyisakan endosperma. Proses ini juga menghilangkan serat, vitamin, dan mineral.

Serat adalah nutrisi yang membantu menstabilkan kadar gula darah dan menciptakan rasa kenyang setelah makan. Diet kaya serat dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung dan peningkatan kesehatan usus.

Serat juga melancarkan buang air besar dan mencegah sembelit. Roti putih tidak menawarkan manfaat kesehatan yang sama.

Berkontribusi pada penambahan berat badan dan obesitas.

Mengonsumsi roti putih secara teratur dapat menyebabkan kenaikan berat badan. Satu potong roti putih mengandung 73 kalori. Karena roti putih kekurangan serat dan protein, roti ini tidak membuat Anda merasa kenyang. Ini berarti Anda bisa makan banyak tanpa merasa puas.

Roti putih adalah makanan olahan yang terbuat dari tepung olahan. Roti ini sering mengandung bahan tambahan seperti gula dan garam. Meskipun mengonsumsi biji-bijian utuh dapat membantu menjaga berat badan yang sehat, biji-bijian olahan dikaitkan dengan penambahan berat badan dan risiko obesitas yang lebih tinggi.

Roti putih terbuat dari karbohidrat yang dibutuhkan tubuh kita sebagai energi. Tubuh menggunakan karbohidrat sebagai bahan bakar, bagian penting dari diet.

Siapa yang sebaiknya menghindari roti putih ?

Roti putih bukanlah pilihan yang sehat untuk semua orang:

Penyakit celiac

Roti putih mengandung protein yang disebut gluten. Penderita penyakit celiac tidak toleran terhadap gluten dan harus menghindari roti putih. Ketika penderita penyakit celiac mengonsumsi gluten, sistem kekebalan tubuh mereka menyerang dan merusak usus kecil.

Penyakit celiac, juga dikenal sebagai intoleransi gluten, disebabkan oleh reaksi alergi terhadap makanan yang mengandung gluten yang terdapat dalam jelai, oat, dan gandum. Penyakit celiac memicu reaksi terhadap gluten, menyebabkan tubuh menolaknya dan mengakibatkan gangguan pencernaan yang serius.

Ini bukan penyakit umum, tetapi begitu tertular, penyakit ini dapat meninggalkan komplikasi dan konsekuensi yang sangat berbahaya.

Intoleransi atau sensitivitas gluten

Orang yang memiliki intoleransi gluten tetapi bukan penderita penyakit celiac juga dapat memilih untuk menghindari roti putih, yang dapat memicu gejala tidak nyaman seperti kembung.

Diabetes

Roti putih mungkin bukan pilihan terbaik bagi penderita diabetes atau kondisi lain yang memengaruhi kadar gula darah. Karena menyebabkan lonjakan gula darah, mengonsumsi roti putih dapat mempersulit pengelolaan diabetes.

Para ahli menyarankan agar orang dewasa mengonsumsi roti putih dalam jumlah sedang dan mempertimbangkan untuk memadukannya dengan makanan kaya protein atau serat untuk membantu menstabilkan kadar gula darah.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/banh-mi-trang-mon-quen-thuoc-nhung-3-nhom-nay-can-tranh-xa-20250905074653035.htm