Memastikan keamanan pangan bagi "kandidat"

Ujian kelulusan SMA tahun 2025 akan berlangsung pada 25-27 Juni. Saat ini juga musim panas, cuaca panas dan lembap dapat dengan mudah mencemari makanan, sehingga meningkatkan risiko keracunan makanan dan penyakit bawaan makanan.

Untuk secara proaktif mengendalikan keamanan pangan dan memastikan kesehatan para kandidat, selain memeriksa dan mengawasi kepatuhan terhadap peraturan keamanan pangan di tempat produksi, pengolahan, dan perdagangan pangan di area yang menjadi lokasi ujian, Departemen Keamanan dan Higiene Pangan telah meningkatkan sosialisasi dan edukasi tentang pengetahuan keamanan pangan serta langkah-langkah pencegahan dan penanggulangan keracunan makanan bagi para pengolah dan pedagang makanan di tempat layanan makanan, dapur umum, kantin sekolah, warung kaki lima, dan warung makan kaki lima. Pada saat yang sama, Departemen ini juga telah memberikan instruksi kepada orang tua tentang cara memastikan keamanan pangan bagi anak-anak mereka.

Secara khusus:

1. Pilihan makanan:

- Utamakan makanan yang segar dan jelas asal usulnya, hindari membeli makanan yang tidak diketahui asal usulnya dan tidak higienis.

- Untuk sayur dan buah: pilih sayur dan buah yang segar, tidak hancur, dan tidak berbau aneh.

- Daging ikan, udang, dan kepiting harus segar, warnanya tetap normal, dan tidak menunjukkan tanda-tanda pembusukan.

- Jangan menggunakan makanan kering berjamur atau bercacing; jangan makan makanan yang tidak ditutup dengan benar; hindari makan makanan mentah seperti salad ikan, daging sapi setengah matang, bihun terasi

- Hindari membeli makanan yang dibiarkan semalaman atau tidak diawetkan dengan benar.

2. Pengolahan makanan:

- Cuci tangan hingga bersih dengan sabun sebelum menyiapkan makanan dan setelah menangani makanan mentah.

- Gunakan peralatan dapur yang bersih dan higienis.

- Makanan harus dimasak hingga matang, terutama daging, ikan, dan telur.

-   Untuk memastikan keamanan, makanlah makanan selagi masih panas dan baru dimasak. Untuk makanan yang tidak perlu dimasak, seperti pisang, jeruk, melon, dan buah-buahan lainnya, makanlah segera setelah dikupas atau dipotong.

3. Pengawetan makanan:

- Makanan yang dimasak harus ditutup, disimpan dalam lemari es, dan tidak dicampur dengan makanan mentah.

- Tutupi makanan untuk mencegah masuknya serangga dan hama.

- Sebelum dimakan, panaskan kembali makanan untuk memastikan keamanannya.

1. Catatan saat makan dan minum:

Saat menggunakan kue, susu, dan makanan kemasan, Anda harus memeriksa tanggal kedaluwarsa, asal, dan komposisi produk dengan saksama. Jangan sekali-kali menggunakan produk kaleng yang telah kedaluwarsa, menggembung, gepeng, berubah bentuk, berkarat, tidak lagi utuh, atau memiliki rasa atau warna yang tidak biasa.

-   Berhati-hatilah dengan makanan berwarna cerah; batasi konsumsi makanan dengan rasa yang menarik karena mengandung zat aditif dan bahan kimia.

- Evaluasi sensorik sebelum makan atau minum. Anda harus mencoba makanan atau minuman tersebut. Jika minuman terasa asam, berfermentasi, atau berbau tidak sedap, segera hentikan.

- Jangan gunakan buku atau koran bekas untuk membungkus makanan matang.

- Selalu cuci tangan sampai bersih sebelum menyiapkan makanan dan sebelum makan.

Dao Doan

Sumber: https://baohungyen.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-cho-si-tu-3182042.html