Koran Korea menyarankan 4 restoran pho lezat di Hanoi: Beberapa tempat harus antri, beberapa tidak punya lemon

Pagi hari di Vietnam sering dimulai dengan pho. Banyak orang menyantap pho untuk sarapan, dan banyak restoran buka lebih awal untuk melayani pengunjung…

Distrik Hoan Kiem adalah tempat di mana fitur-fitur kuno Hanoi dilestarikan dan juga merupakan rumah bagi banyak restoran pho. Pukul 7 pagi, restoran-restoran pho buka di kedua sisi jalan, dan semuanya penuh sesak dengan pelanggan. Papan nama restoran pho terpasang di seluruh jalan seperti rambu lalu lintas,” tulis reporter Park.

Reporter Park menunjukkan perbedaan antara pho Utara dan Selatan. Di pho Utara, pengunjung menyantapnya dengan daun bawang, sementara di Selatan, seperti di Kota Ho Chi Minh, pho disajikan dengan tauge. Sayuran pendamping membuat pho lebih lezat dan beraroma.

Reporter Chosun menyarankan 4 restoran pho untuk dicoba di Hanoi, termasuk Pho Cu Chieu, Pho 10 Ly Quoc Su, Pho Thin 13 Lo Duc dan Pho Bat Dan.

Gambaran umum di restoran pho di Hanoi. Foto: Park Jeong Bae

Pho daging sapi Mr. Chieu di Jalan Hang Bo, Distrik Hoan Kiem, adalah yang teratas dalam daftar ini. Restoran pho ini berusia ratusan tahun dan telah beroperasi selama empat generasi. Konter daging sapinya terletak tepat di pintu masuk.

"Alih-alih menambahkan rempah-rempah seperti adas bintang dan kayu manis, restoran ini hanya merebus tulang dan daging sapi, memastikan cita rasa asli kaldunya. Mereka juga tidak menambahkan lemon di meja seperti kebanyakan restoran pho lainnya. Kuahnya bening," jelas reporter Chosun tersebut.

Pemilik restoran Pho, Pak Chieu, telah berulang kali mengatakan bahwa lemon memiliki rasa asam dan jika diperas ke dalam semangkuk pho, aroma daging sapi dapat dengan mudah hilang. Oleh karena itu, restoran ini menggunakan cuka bawang putih buatan sendiri, bukan lemon. Sebagian besar pelanggan yang datang ke restoran ini adalah pelanggan tetap, jadi hal ini tidak mengherankan.

Mengenai Pho 10 Ly Quoc Su, seorang reporter Korea berkomentar bahwa tempat ini memiliki tempat yang luas dengan menu yang beragam seperti pho langka, pho langka, pho langka...

Pho Thin diperkenalkan oleh surat kabar Chosun sebagai restoran terkenal di Hanoi, didirikan pada tahun 1979. Harga Pho di sini adalah 70.000 VND/mangkuk, cukup mahal dibandingkan restoran lain. Kuahnya lebih kental, lebih berminyak, bawang bombai dicincang, dan menutupi semangkuk Pho.

"Kuahnya kaya dan creamy. Rasanya cocok dengan lidah orang Korea," tulis reporter Park.

Daftar harga Pho Thin. Foto: Park Jeong Bae

Restoran pho keempat yang disebutkan adalah Pho Tradisional Bat Dan, tempat banyak pengunjung mengantre sejak pagi. "Mie pho-nya tipis, dagingnya empuk. Seperti pho daging sapi Pak Chieu, pho Bat Dan juga tidak menambahkan lemon di meja."

Mereka bangga dengan kuahnya. Rasanya manis, bening, dan selalu panas. Cobalah daging sapi matang sempurna dan brisket sapi setengah matang, dua favorit mereka. Anda juga bisa menikmatinya dengan stik roti goreng," tulis Park.

Pho 10 Ly Quoc Su dan Pho Gia Truyen Bat Dan adalah dua restoran pho di Hanoi yang direkomendasikan oleh Michelin Guide dalam kategori Bid Gourmand (kualitas makanan bagus, harga terjangkau).

Jurnalis Chosun merekomendasikan dua restoran pho lagi di Nam Dinh – yang dikenal sebagai tempat kelahiran pho daging sapi – yaitu Pho Dan dan Pho Tao. Kesamaan pho Nam Dinh adalah cita rasa yang kaya, kuah yang bening, dan mi pho yang lebih tipis dan kecil.

Baru-baru ini, banyak bintang Korea terkenal datang ke Vietnam dan berbagi foto-foto mereka sedang menikmati pho, sehingga menarik perhatian besar.

April lalu, aktor Jung Il Woo datang ke Hanoi dan langsung menikmati hidangan pho "nasional". Aktor "High Kick Through the Roof" ini duduk dengan nyaman di kursi plastik dan menyantap pho di Restoran Phu My, 45B Bat Dan (Kelurahan Cua Dong, Distrik Hoan Kiem, Hanoi).

Vietnamnet.vn

Sumber: https://vietnamnet.vn/bao-han-goi-y-4-quan-pho-ngon-o-ha-noi-noi-phai-xep-hang-noi-khong-co-chanh-2310883.html