Kementerian Kesehatan selidiki kasus ratusan orang keracunan setelah makan roti di Kota Ho Chi Minh

Departemen Keamanan Pangan meminta Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh untuk mengarahkan Rumah Sakit agar memfokuskan sumber daya untuk secara aktif merawat pasien yang mengalami keracunan makanan setelah mengonsumsi roti; Mengorganisir investigasi dan melacak asal usul makanan.

Departemen Keamanan Pangan, Kementerian Kesehatan hari ini (10 November) mengirimkan dokumen kepada Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh mengenai penyelidikan dan penanganan kasus dugaan keracunan makanan.

Menurut dokumen yang dikeluarkan oleh Departemen Keamanan Pangan yang ditandatangani oleh Dr. Apoteker Chu Quoc Thinh - Penjabat Direktur Departemen Keamanan Pangan, Departemen Keamanan Pangan menerima informasi pada tanggal 7 November 2025 di Distrik Hanh Thong, Kota Ho Chi Minh , sejumlah orang dirawat di rumah sakit karena diduga keracunan makanan setelah makan roti.

Setelah makan, muncul gejala seperti sakit perut, diare, demam tinggi dan dibawa ke rumah sakit untuk dirawat.

Departemen Keamanan Pangan mengatakan bahwa segera setelah kejadian tersebut, pihaknya berkoordinasi dengan Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh untuk meminta laporan cepat mengenai insiden keracunan, memantau situasi dengan cermat, dan menerapkan solusi untuk memastikan kesehatan orang-orang yang keracunan dan mencegah terjadinya insiden serupa.

Departemen Keamanan Pangan meminta Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh untuk menyelidiki dan melacak asal makanan untuk mengidentifikasi dengan jelas sumber bahan mentah dan makanan yang diduga menyebabkan keracunan.

Pada saat yang sama, Departemen Keamanan Pangan meminta Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh untuk mengarahkan rumah sakit tempat pasien dirawat agar memfokuskan sumber daya untuk secara aktif merawat pasien keracunan makanan agar tidak memengaruhi kesehatan dan kehidupan mereka.

Menyelenggarakan investigasi dan penelusuran asal usul pangan untuk mengidentifikasi secara jelas sumber bahan baku dan pangan yang diduga menyebabkan keracunan; mengambil sampel pangan dan penyakit untuk diuji guna menemukan penyebabnya; menyelidiki dan menangani secara tegas pelanggaran peraturan keamanan pangan (jika ada), dan mempublikasikan hasilnya agar segera memberi peringatan kepada masyarakat.

Untuk mencegah terjadinya kejadian serupa, Dinas Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh dan Dinas Keamanan Pangan diminta untuk melaksanakan secara tegas instruksi Kementerian Kesehatan dalam Surat Keputusan No. 2633/BYT-ATTP tanggal 30 April 2025 tentang penguatan keamanan pangan, pencegahan makanan palsu, dan keracunan makanan;

Surat Edaran Dinas No. 7598/BYT-ATTP tanggal 20 Oktober 2025 tentang penguatan upaya menjamin keamanan pangan di sekolah dan dapur umum serta Surat Edaran Dinas No. 271/ATTP-NDTT tanggal 18 Februari 2025 dari Dinas Keamanan Pangan tentang menjamin keamanan pangan, mencegah keracunan pangan, dan penyakit bawaan makanan di wilayah tahun 2025.

Pada saat yang sama, perlu memperkuat propaganda dan panduan bagi perusahaan jasa boga untuk memastikan kondisi keamanan pangan, mengontrol secara ketat asal dan sumber bahan pangan, memastikan kebersihan selama proses pengolahan awal, pengolahan, pengangkutan pangan, pemeriksaan pangan tiga tahap, dan penyimpanan sampel pangan. Propaganda bagi masyarakat dalam memilih makanan serta perusahaan jasa boga yang melayani acara-acara ramai.

Terkait kasus keracunan ini, sebagaimana dilansir Health and Life pada tanggal 10 November, Departemen Kesehatan Kota Ho Chi Minh menginformasikan tentang dugaan kasus keracunan setelah memakan roti di toko Roti Kodok milik Ibu B, lokasi 1 Nguyen Thai Son (kelurahan Hanh Thong) dan lokasi 2 Le Quang Dinh (kelurahan Binh Loi Trung).

Oleh karena itu, hingga pukul 8 pagi tanggal 10 November, 235 kasus dugaan keracunan telah diperiksa dan dirawat di 13 rumah sakit di wilayah tersebut. Dari jumlah tersebut, 96 kasus dirawat sebagai pasien rawat inap, yang sebagian besar saat ini dalam kondisi stabil.

Sebagian besar kasus keracunan disebabkan oleh konsumsi roti di cabang 1 Nguyen Thai Son. Saat ini, kedua toko roti tersebut telah berhenti beroperasi sementara, semua makanan dan bahan telah disegel, dan sampel telah diambil untuk pengujian. Tim inspeksi sedang memperluas verifikasi kasus terkait di banyak rumah sakit untuk menentukan penyebab dan menanganinya sesuai peraturan.

Data klinis dan laboratorium menunjukkan bahwa mayoritas pasien mengalami infeksi usus, kemungkinan besar disebabkan oleh Salmonella - penyebab umum keracunan makanan.

Sumber: https://suckhoedoisong.vn/bo-y-te-vao-cuoc-vu-hang-tram-nguoi-ngo-doc-sau-an-banh-mi-tai-tp-ho-chi-minh-169251110152020913.htm