Tuna laut menjadi sorotan di festival "Tinh hoa dat binh dinh"

Menurut panitia penyelenggara, Dr. Hoang Duan adalah direktur keseluruhan program festival "Esensi Daratan dan Laut Binh Dinh" . Pada tahun 2024, Miss Ocean Vietnam Thu Uyên menjadi duta merek tersebut.

Menciptakan identitas unik untuk Binh Dinh

Festival ini menampilkan banyak kegiatan budaya, seni, komersial, dan pariwisata yang unik, termasuk: upacara pembukaan dengan tema " Binh Dinh – Aspirasi untuk Laut" (malam tanggal 11 Juli di Lapangan Nguyen Tat Thanh, Kota Quy Nhon, Binh Dinh); pameran makanan yang menampilkan hidangan laut lezat dan produk OCOP, serta kerajinan tradisional dari provinsi Binh Dinh; pertunjukan opera tradisional, nyanyian rakyat, dan seni bela diri Binh Dinh (12-13 Juli di Lapangan Chien Thang dan Lapangan Nguyen Tat Thanh); festival jalanan bertema "Binh Dinh Menyambut Musim Panas" (siang tanggal 14 Juli di Lapangan Nguyen Tat Thanh); dan festival cahaya (upacara penutupan) bertema "Quy Nhon – Mercusuar yang Bersinar" (malam tanggal 14 Juli di Lapangan Nguyen Tat Thanh)…

Konferensi pers memperkenalkan rangkaian acara untuk festival "Esensi Daratan dan Laut Binh Dinh" pada tahun 2024.

Dr. Hoang Duan menegaskan bahwa program festival ini akan memiliki ciri khas tersendiri, menciptakan tanda unik bagi Binh Dinh. Secara khusus, program seni pada malam pembukaan akan menyoroti penampilan kawanan ikan tuna yang dipadukan dengan efek suara dan cahaya; kegiatan seni jalanan akan mencakup parade kendaraan hias yang mempromosikan warisan Binh Dinh dan ikan tuna Binh Dinh; dan program kuliner akan menampilkan koki internasional yang memamerkan hidangan dengan ikan tuna dan produk pertanian dari Binh Dinh sebagai bahan utama…

Sementara itu, Bapak Nguyen Tuan Thanh, Wakil Ketua Tetap Komite Rakyat Provinsi Binh Dinh, mengatakan bahwa festival ini merupakan kesempatan untuk mempromosikan esensi wilayah pesisir Binh Dinh guna meningkatkan posisinya di peta pariwisata Vietnam, menarik wisatawan domestik dan internasional; serta mengajak investor untuk mempelajari dan bergabung dalam pengembangan Binh Dinh.

Festival ini juga akan berkontribusi meningkatkan jumlah wisatawan yang mengunjungi Kota Quy Nhon. Pada saat yang sama, festival ini akan meningkatkan nilai merek produk khas, produk OCOP, dan desa kerajinan tradisional provinsi, dengan fokus pada promosi produk laut bernilai tinggi; khususnya tuna laut Binh Dinh.

Menurut Bapak Nguyen Tuan Thanh, tuna laut merupakan produk utama provinsi Binh Dinh, dengan rata-rata tangkapan tahunan hampir 14.000 ton, yang menyumbang lebih dari 60% dari total produksi tuna laut di negara ini.

Panggung untuk Festival Darat dan Laut Binh Dinh 2024 saat ini sedang dipersiapkan.

Seni kuliner tuna

Menurut Bapak Tran Van Phuc, Direktur Dinas Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Provinsi Binh Dinh dan Wakil Ketua Panitia Pengarah Festival Makanan Laut Binh Dinh 2024, salah satu daya tarik utama festival ini adalah program pengenalan seni kuliner ikan tuna laut.

Program ini akan menyediakan 1.500 makanan gratis kepada pengunjung di Taman Anak-Anak Jalan An Duong Vuong (Kota Quy Nhon) setiap hari pukul 17.30, mulai tanggal 11 hingga 15 Juli.

Di festival tersebut, berkat keahlian para koki dari Kota Ho Chi Minh, Jepang, dan Australia, ikan tuna dari provinsi Binh Dinh dibersihkan, difilet, dan diolah menjadi hidangan yang sangat kreatif, bergizi, dan unik.

Persiapan untuk Festival Intisari Darat dan Laut Binh Dinh 2024 hampir selesai.

Terinspirasi oleh syair rakyat Vietnam Tengah: "Apa gunanya semua usaha yang sia-sia, semua usaha yang sia-sia, membawa air untuk menyirami pohon kelapa di Tam Quan?", Chef Kim Bernard Chilcott, Direktur Kuliner AL Frescos Group, menciptakan salad tuna dengan saus kelapa pedas; Chef Ly Kim Long, yang termasuk dalam 100 koki terbaik dunia pada tahun 2023 dan juri WorldChefs, menyiapkan kari tuna dengan kelapa Tam Quan (Binh Dinh); dan Bapak Matsuo Tomoyuki, Presiden Asosiasi Budaya Kuliner Vietnam-Jepang, menyiapkan Matsuri Tekka (kombinasi sushi tuna)...

Selain makanan, panitia festival juga mengundang Bapak Vo Tan Sy, presiden Asosiasi Bartender Saigon, untuk meracik lima jenis koktail menggunakan anggur beras Bau Da untuk dinikmati para tamu.

Area pameran yang menampilkan produk-produk khas OCOP.

Menurut Bapak Phuc, di lokasi dan waktu yang sama dengan program "Memperkenalkan Seni Masakan Tuna Laut " , pameran makanan "Hidangan Lezat dari Laut dan Produk OCOP" dan "Desa Kerajinan Tradisional" provinsi Binh Dinh juga akan berlangsung dari tanggal 11-15 Juli. Hampir 200 stan akan menampilkan produk-produk khas OCOP dari 9 provinsi/kota, termasuk: Soc Trang, Tra Vinh, Tay Ninh, Dak Lak, Gia Lai, Da Nang, Ha Tinh, Lao Cai, dan Thai Nguyen…

Thanhnien.vn

Sumber: https://thanhnien.vn/ca-ngu-dai-duong-la-diem-nhan-tai-le-hoi-tinh-hoa-dat-bien-binh-dinh-185240706163040946.htm