Kisah di balik mie panjang umur yang terkenal pada hari raya Tet
Báo Dân trí•13/02/2024
Tahun Baru Imlek selalu menjadi waktu di mana orang-orang berdoa untuk tahun baru yang damai dan penuh keberuntungan. Tak hanya hadir dalam ucapan, harapan juga disampaikan dalam hidangan Tet. Dalam masakan Asia Timur, mi panjang umur terkenal karena membawa banyak makna, seperti mendoakan kesehatan. Oleh karena itu, di setiap perayaan Tet atau ulang tahun, banyak orang memilih untuk menikmati mi panjang umur sebagai cara untuk mendoakan diri agar selalu sehat. "Setiap tahun ketika Tet tiba, hampir setiap meja memesan mi panjang umur. Tak hanya lezat dan cantik, hidangan ini juga melambangkan keberuntungan," ujar Johnny Mui, pemilik sebuah restoran di New York, AS. Di Tiongkok dan beberapa negara Asia, mie panjang umur melambangkan umur panjang (Foto: Xinhua). Karena popularitas dan makna di balik mi panjang umur, banyak orang bertanya-tanya tentang asal usul hidangan ini. Menurut informasi yang tercatat dalam dokumen, mi panjang umur lahir pada masa Dinasti Han, sekitar 141-87 SM. Saat itu, Kaisar Wu mendengar dan memberi tahu para menterinya bahwa jika seseorang memiliki wajah yang panjang, mereka akan berumur panjang. Karena ia tidak dapat mengubah panjang wajahnya, kaisar memutuskan untuk memakan mi panjang dan menganggapnya sebagai cara untuk memperpanjang umurnya, karena dalam bahasa Mandarin, kata "mi" dan "wajah" memiliki pengucapan yang sama. Setelah itu, tradisi ini secara bertahap menyebar ke seluruh negeri. Namun, para sejarawan Tiongkok tidak setuju dengan hipotesis ini. "Dinasti Han adalah periode ketika budaya mi berkembang pesat di Tiongkok, yang berkontribusi pada fondasi mi saat ini. Namun, tidak ada dasar untuk mengatakan bahwa Kaisar Wu adalah alasan mengapa kita memiliki mi panjang umur," ungkap Zhao Rongguan—seorang cendekiawan terkemuka yang telah menulis tentang sejarah dan budaya kuliner Tiongkok selama empat dekade terakhir—kepada CNN . Saat makan mie panjang umur, orang sering kali berusaha untuk tidak menggigit atau merusak mie (Foto: Xiaohongshu). Meskipun tidak ada yang tahu persis asal usulnya, mi umur panjang merupakan hidangan populer di banyak negara Asia seperti Singapura, Malaysia, dan Korea Selatan. Di Singapura dan Malaysia, masyarakat Tionghoa di sini sering menggunakan misua (mi gandum) sebagai mi umur panjang. Selama Tahun Baru Imlek, orang Korea suka menyantap japchae - mi campur. Pada acara pernikahan dan ulang tahun, orang Korea sering menyantap janchi-guksu - juga dikenal sebagai "mi perjamuan" atau "mi pesta" - mi yang melambangkan umur panjang dan kebahagiaan. Di beberapa provinsi di Tiongkok utara, banyak orang masih mempertahankan kebiasaan menyantap mi umur panjang dengan cara lama. "Saat mi disajikan, para tamu akan mengambil sedikit mi dari mangkuk, menggunakan sumpit untuk menarik ujung mi lainnya dengan terampil. Kemudian, mereka akan menyantapnya dan menyeruputnya dalam sekali teguk dengan wajah gembira. Ini adalah cara untuk mengungkapkan rasa terima kasih kepada tuan rumah," kata Bapak Zhao Rongguan. Anak muda di negara berpenduduk satu miliar orang ini menggunakan wortel untuk mengukir harapan-harapan bermakna ke dalam semangkuk mie panjang umur (Foto: Xiaohongshu). Tidak hanya itu, agar mie panjang umur semakin menarik dan semarak, anak muda Tionghoa mengukir wortel dengan ucapan seperti "Selamat Tahun Baru" dan "Selamat Ulang Tahun" serta menghias mangkuk mie.
Komentar (0)