Sebagaimana dilaporkan Thanh Nien , menurut statistik Bea Cukai Vietnam, hingga akhir September, total omzet impor sayur dan buah mencapai 509 juta dolar AS, meningkat 4% dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Khususnya, komoditas yang paling banyak diimpor Vietnam adalah bawang putih, dengan nilai hingga 123 juta dolar AS. Rata-rata, setiap bulan masyarakat Vietnam menghabiskan 13,6 juta dolar AS, setara dengan 353 miliar VND, untuk mengonsumsi bawang putih impor, terutama bawang putih Cina.
Banyak ibu rumah tangga yang membeli dan menggunakan
Di sebuah supermarket di distrik Binh Dong (HCMC), konter bawang putih menyediakan beragam produk, mulai dari bawang putih Ly Son lokal hingga bawang putih lotus asal Tiongkok. Di sini, bawang putih dijual dalam kemasan kecil, dengan harga bawang putih Ly Son 45.000 VND/200g, sementara bawang putih lotus Tiongkok lebih murah, yaitu 24.900 VND/300g.
Apakah Anda biasanya membeli bawang putih impor atau bawang putih lokal?
FOTO: CAO AN BIEN
Sebagai pelanggan tetap supermarket ini, Ibu Ha (56 tahun) mengatakan ia sering memilih bawang putih lotus Cina karena murah dan mudah dikupas, sehingga menghemat waktu dan mempercepat proses memasak untuk keluarganya.
"Yang penting harganya membantu saya menghemat belanja bahan makanan dan pengeluaran sehari-hari. Di pasar tradisional dekat rumah saya, gerobak sayur keliling, bawang putih lotus juga lebih umum dijual. Keluarga saya juga lebih menyukai bawang putih jenis ini selama bertahun-tahun. Terkadang kami membeli bawang putih lokal, tetapi tidak sesering dulu," ungkap ibu rumah tangga tersebut.
Ibu Ha juga menambahkan bahwa bawang putih lokal Vietnam memiliki aroma yang lebih harum, menyenangkan, dan lezat setelah dimasak. Ia sering membeli bawang putih lokal untuk membuat saus cocol atau tumisan. Namun, ia tetap lebih suka menggunakan bawang putih impor dengan siung besar yang mudah dikupas dan menghemat waktu.
Sebagai pengunjung tetap pasar tradisional, Ibu Thanh (34 tahun, tinggal di kecamatan Binh Dong) menuturkan, sebagian besar kios bawang putih di pasar yang diketahuinya, menjual bawang putih asal Cina dalam jumlah besar, sedangkan bawang putih lokal asal Vietnam jarang sekali ia temui.
Bawang putih cina banyak dibeli oleh ibu rumah tangga
FOTO: CAO AN BIEN
"Saya menggunakan apa pun yang populer dan mudah saya beli. Selain itu, bawang putih Cina lebih murah. Namun, ada jenis bawang putih yang sering saya cari, yaitu bawang putih tunggal Ly Son. Jenis ini juga lebih mudah dikupas dan lebih lezat, tetapi harganya agak mahal. Bawang putih merupakan bahan yang tak terpisahkan dalam masakan keluarga saya karena menghasilkan hidangan yang lezat dan memiliki banyak manfaat kesehatan," tambahnya.
Bawang putih Cina populer di restoran.
Senada dengan Thanh Nien , pemilik rumah makan yang khusus menyajikan ayam kukus, ia menuturkan, untuk menyiapkan hidangan, pihaknya lebih banyak menggunakan bawang putih lotus Cina daripada bawang putih lokal, karena berbagai alasan.
Harga yang lebih murah, pasokan yang melimpah dan berkelanjutan, serta kemudahan mengupas dan mengolah merupakan beberapa faktor utama yang membuat restoran memilih bawang putih impor. "Tidak hanya restoran saya, kebanyakan restoran yang menjual hidangan serupa, yang banyak menggunakan bawang putih dalam pengolahannya, juga memprioritaskan pemilihan jenis bawang putih ini," ungkap sang pemilik.
Seseorang yang telah mengupas bawang putih dan bawang bombai selama bertahun-tahun di Kota Ho Chi Minh juga mengatakan bahwa sebagian besar bawang putih yang ia kupas dari toko-toko berasal dari Tiongkok. Menurutnya, bawang putih jenis ini mudah dikupas dan dapat dibeli dalam jumlah besar, sehingga banyak dipilih oleh restoran.
Bawang merah dan bawang putih merupakan rempah-rempah yang tak boleh dilewatkan dalam santapan banyak keluarga Vietnam.
FOTO: CAO AN BIEN
"Bahkan bagi pekerja yang tinggal di rumah kontrakan seperti kami, makanan yang lebih murah dan mudah ditemukan tetap diutamakan. Bawang putih Cina murah dan bisa dibeli dalam jumlah besar, jadi saya memilihnya untuk menghemat biaya hidup dan makan sehari-hari," ujarnya.
Bawang putih Cina populer di pasar Vietnam karena harganya yang kompetitif. Di pasar grosir, harga bawang putih impor Cina umumnya berkisar antara 55.000 hingga 75.000 VND/kg, tergantung jenisnya. Keunggulan lainnya adalah bawang putih impor mudah dikupas, sehingga populer di restoran.
Sementara itu, produk dalam negeri, terutama bawang putih Ly Son, meskipun memiliki keunggulan rasa, harganya di pasar grosir cukup tinggi, mencapai 110.000 VND/kg. Selain itu, terbatasnya pasokan membuat produk ini terutama dikonsumsi di rumah tangga. Oleh karena itu, selama bertahun-tahun, jumlah bawang putih yang diimpor ke Vietnam selalu tinggi.
Sumber: https://thanhnien.vn/chi-353-ti-thang-an-toi-nhap-khau-vi-sao-nguoi-viet-chuong-toi-trung-quoc-18525111611140284.htm
Komentar (0)