Teknologi mengubah sampah menjadi makanan larva di Tiongkok

[iklan_1]

Serangga yang dibesarkan dari sampah dapur dan sampah organik lainnya dapat menjadi sumber protein alternatif yang berkelanjutan bagi masyarakat China karena cadangan makanan di negara tersebut semakin menipis, menurut ilmuwan China dan pakar industri internasional.

Serangga ini akan berfungsi sebagai sumber pakan ternak yang bergizi dan sehat serta mengatasi masalah menipisnya stok ikan, dan juga masalah lingkungan penting seputar peternakan.

Menurut Shanghai Observer , perkotaan di Tiongkok yang padat penduduk menghasilkan sampah dapur dalam jumlah besar setiap hari. Di Shanghai saja, rata-rata jumlah sampah basah harian mencapai 9.329 ton dari Maret hingga Juli 2022. Namun, kota ini hanya mampu mengolah 8.200 ton/hari, sehingga terjadi defisit sekitar 1.100 ton sampah yang tidak diolah per hari.

Memanfaatkan fakta ini, para ilmuwan telah menemukan ide untuk memanfaatkan limbah tersebut setelah terurai secara hayati sebagai sumber makanan bagi serangga. Dengan demikian, teknologi budidaya serangga menggunakan limbah akan memberikan solusi potensial untuk kedua masalah tersebut: kelangkaan pangan dan pengelolaan limbah rumah tangga.

Cacing yang diberi makan limbah basah yang diolah mengubah bahan organik menjadi sumber nutrisi yang kaya – sebuah proses yang efisien, tidak berbahaya, dan berkelanjutan.

Larva lalat tentara hitam memakan sampah organik sebelum dipanen untuk pakan ternak dan produk lainnya. (Foto: Shutterstock)

Sebuah peternakan serangga yang didirikan oleh Shanghai Urban Construction Investment Group sedang menguji proses tersebut, menggunakan 50 ton limbah basah yang diolah untuk membesarkan 11 ton larva kaya protein dan menghasilkan 12,8 ton pupuk organik per hari.

Menurut artikel yang diterbitkan oleh Guangdong Chemical Industry Journal, pertanian tersebut menggunakan lalat tentara hitam (BSF), dari padang rumput tropis di Amerika Selatan.

Serangga ini dipilih karena siklus hidupnya yang pendek sekitar 35 hari dan daya tahannya yang kuat, sehingga ideal untuk dibudidayakan, menurut manajer proyek Ma Cong.

"Dengan menggiling sampah dan menyesuaikan kadar airnya, para ilmuwan menciptakan lingkungan yang tepat untuk larva BSF. Hanya dalam satu minggu, larva tahap ketiga dapat berkembang menjadi larva BSF tahap kelima dengan kandungan protein dan lemak yang tinggi," ujarnya.

“Kotoran larva ini juga mengandung bahan organik yang kaya seperti nitrogen, fosfor, dan kalium, serta kaya akan bakteri menguntungkan, sehingga menjadikannya sumber alternatif pupuk organik yang sangat baik,” tambah Bapak Ma.

Menurut artikel tersebut, larva yang dipanen dapat digunakan untuk membuat pakan ternak, makanan hewan peliharaan, bio-oil, dan produk lainnya. Proses ini sangat berkelanjutan, dengan beberapa larva sehat dipilih untuk terus berkembang biak setelah menjadi pupa.

Sementara budidaya serangga menggunakan limbah baru mulai berkembang di Cina, teknologi ini telah lama digunakan di Belanda untuk menyediakan sumber protein berkelanjutan dan bergizi bagi ternak.

Perusahaan Belanda Protix, pelopor dalam teknologi ini, telah berhasil mengubah 65.000 ton limbah menjadi 14.000 ton larva dan serangga, menghasilkan produk berbasis serangga untuk hewan peliharaan, ikan, dan ternak dengan nilai eceran lebih dari 70 juta euro ($77 juta) pada tahun 2023.

Menurut CEO Protix Kees Aarts, nutrisi dan lingkungan yang kaya protein bagi serangga merupakan sumber daya penting untuk masa depan, dengan penggunaannya sebagai pakan ternak memainkan peran utama.

“Protein serangga meningkatkan kualitas hati dan kesehatan kulit pada salmon; meningkatkan kesehatan bulu, napas, dan pencernaan pada anjing; serta mengurangi diare dan kematian pada anak babi dan ayam,” kata Aarts.

"BSF memiliki efisiensi pakan yang tinggi, siklus hidup yang pendek, dan mampu mengonsumsi bahan organik berkualitas rendah. BSF menggunakan lebih sedikit lahan dan air, tetapi dapat menghasilkan protein yang setara dengan jeroan unggas atau sapi," tambah CEO Protix.

Selain menyediakan alternatif yang lebih berkelanjutan untuk peternakan tradisional, makanan serangga dapat disesuaikan untuk mencakup lebih dari sekadar limbah rumah tangga sehari-hari, memperluas potensi untuk mendaur ulang sebagian besar bahan organik secara legal dan aman menjadi sumber protein yang berharga.

Di Cina, di mana potensi budidaya serangga sangat besar, pengolahan limbah basah untuk memastikan kotoran dihilangkan akan menjadi penting.

Menurut Bapak Aarts, masa depan protein serangga menjanjikan: “Seiring sumber protein tradisional terus menipis dan kekhawatiran tentang perubahan iklim meningkat, protein serangga menawarkan alternatif yang berkelanjutan, bergizi, dan efisien.”

Komentar (0)