"Investor besar" mengucurkan 71 triliun VND, membuat panen raya yang diikuti penurunan harga bukan lagi sebuah kutukan.

Sebagai negara dengan sektor pertanian yang kuat, sebagian besar produk pertanian Vietnam mencapai volume produksi mulai dari beberapa juta hingga puluhan juta ton per tahun, bahkan beberapa di antaranya termasuk di antara produsen teratas dunia.

Statistik menunjukkan bahwa pada tahun 2022, produksi biji-bijian mencapai 47,1 juta ton, sayuran 18,8 juta ton, buah-buahan 18,68 juta ton, daging 7,05 juta ton, makanan laut sekitar 9,03 juta ton, dan telur 18,3 miliar ton...

Menjaga keseimbangan pasokan dan permintaan pangan tidak hanya menjamin ketahanan pangan nasional tetapi juga berkontribusi pada stabilitas ekonomi makro dan keseimbangan ekonomi secara keseluruhan. Pada tahun 2022, nilai ekspor seluruh sektor pertanian mencapai US$53,5 miliar – sebuah rekor bersejarah.

Banyak bisnis besar dan korporasi berinvestasi besar-besaran dalam pengolahan dan pengawetan produk pertanian (Foto: Hoang Ha).

Namun, selama bertahun-tahun, sektor pertanian tetap dilanda fragmentasi, operasi skala kecil, dan pembangunan yang tidak terencana. Selain itu, pengolahan pasca panen dan pengawetan produk pertanian masih menjadi titik lemah di sektor ini.

Praktik memanen hasil pertanian, terutama buah-buahan dan sayuran, dan menjualnya dalam keadaan segar masih sering menyebabkan petani menghadapi situasi "panen melimpah tetapi harga turun," sehingga mereka harus menyelamatkan hasil panen mereka. Sementara itu, ekspor produk pertanian mentah atau yang diproses minimal memiliki persentase yang tinggi, dengan nilai tambah yang rendah.

Para ahli industri telah menunjukkan bahwa kita masih sebagian besar menjual produk pertanian dalam jumlah besar, mengekspornya dalam bentuk mentah dalam karung, sehingga menghasilkan pendapatan yang minim.

Dalam laporan terbarunya mengenai pelaksanaan Resolusi No. 62/2022/QH15 tentang kegiatan tanya jawab pada sesi ke-3 (Majelis Nasional ke-15), Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan juga menyebutkan situasi investasi dalam pengembangan industri pengolahan dan pengawetan produk pertanian, serta penguatan pengolahan mendalam.

Oleh karena itu, dalam rantai nilai, pengolahan dan pengawetan pasca panen, yang sebelumnya merupakan titik lemah, secara bertahap membaik. Vietnam telah membentuk dan mengembangkan sistem industri pengolahan produk pertanian, kehutanan, dan perikanan dengan hampir 7.600 fasilitas skala industri yang terkait dengan ekspor, dengan kapasitas yang dirancang untuk mengolah dan mengawetkan (termasuk pengolahan awal) lebih dari 120 juta ton bahan baku pertanian setiap tahunnya.

Selain itu, terdapat puluhan ribu fasilitas pengolahan pertanian skala kecil milik keluarga dengan berbagai jenis yang tersebar di seluruh negeri, yang terutama bergerak di bidang pengolahan awal dan manufaktur untuk memenuhi konsumsi domestik dan meningkatkan pendapatan petani.

Banyak perusahaan swasta besar dan korporasi telah menunjukkan minat dan melaksanakan proyek investasi dalam pengolahan produk pertanian, kehutanan, dan perikanan, termasuk fasilitas modern dengan teknologi pengolahan canggih untuk buah-buahan dan sayuran, udang, ikan lele, penyembelihan ternak dan unggas, kopi, dll. Sebanyak 76 proyek pengolahan skala besar telah dimulai dan beberapa telah beroperasi, dengan skala investasi lebih dari 71.000 miliar VND.

Berinvestasi dalam pengolahan hasil pertanian tidak hanya menambah nilai produk tetapi juga membantu petani menghindari situasi panen melimpah yang menyebabkan penurunan harga (Foto: Hoang Ha).

Peningkatan investasi di industri pengolahan produk pertanian, kehutanan, dan perikanan telah berkontribusi pada peningkatan nilai tambah komoditas pertanian, mencapai sekitar 8-10% per tahun, dan telah berdampak besar pada restrukturisasi tanaman dan ternak. Seiring dengan itu, kualitas produk dan keamanan pangan terjamin; kerugian pasca panen, meskipun masih tinggi sekitar 10-20%, menunjukkan tren penurunan, sekitar 0,5% per tahun.

Menurut Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan, beberapa kompleks pengolahan modern yang diinvestasikan selama lima tahun terakhir telah mencapai tingkat dan kemampuan teknologi yang maju; nilai ekspor produk olahan tingkat lanjut dengan nilai tambah tinggi mencapai sekitar 35% dari total nilai ekspor pertanian.

Langkah-langkah awal meliputi pembentukan hubungan dan penciptaan koneksi yang kuat antara industri pengolahan, produksi bahan baku, dan pasar konsumen; menstabilkan produksi dan menghindari fenomena panen melimpah yang menyebabkan penurunan harga atau kebutuhan akan upaya "penyelamatan" bagi petani; mengubah praktik produksi sektor pertanian yang telah lama terfragmentasi dan berskala kecil; dan mentransformasi struktur peternakan dan tanaman, yang berkontribusi pada peningkatan nilai produk pertanian Vietnam...

Dalam beberapa tahun terakhir, perusahaan-perusahaan besar seperti TH Group , Nafoods Group, Dong Giao Food Export Joint Stock Company, Lavifood Joint Stock Company, VinaT&T, dan lain-lain, telah berinvestasi besar-besaran dalam proyek dan kompleks pengolahan pertanian. Petani berpartisipasi dalam koperasi untuk memproduksi bahan baku bagi pabrik-pabrik pengolahan ini.

Sebelumnya, Menteri Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Le Minh Hoan juga menyatakan bahwa banyak perusahaan besar dan korporasi berinvestasi di sektor pertanian, terutama pada tahap pengolahan lanjutan.

Menurutnya, sektor pertanian membutuhkan "elang" untuk memimpin dan membawa produk pertanian ke "pasar global." Koperasi dan usaha kecil dan menengah di daerah setempat akan berkolaborasi dengan "elang" ini untuk menciptakan ekosistem, sehingga menciptakan nilai tambah bagi produk pertanian Vietnam.

Aset senilai 40 miliar dolar, menunggu 'tongkat ajaib' untuk memberi manfaat bagi jutaan orang.

Sebagian besar produk pertanian Vietnam mencapai volume produksi mulai dari beberapa juta hingga puluhan juta ton, menghasilkan pendapatan ekspor sebesar 40 miliar dolar AS. Namun, proporsi produk pertanian olahan masih terlalu rendah, sehingga menyebabkan situasi di mana barang terjual dalam jumlah besar tetapi pendapatan yang diperoleh sangat minim.

Sumber