Orang Barat membuat kue pedesaan untuk dimakan saat mereka punya waktu luang, sekarang mereka bangga dengan kue tradisional mereka.

[iklan_1]

Các loại bánh từ bột ở phiên chợ quê Tân Thuận Đông, TP Cao Lãnh - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Berbagai jenis kue yang terbuat dari tepung di pasar desa Tan Thuan Dong, Kota Cao Lanh - Foto: DANG TUYET

Sejak Maret 2022, pasar pedesaan Tan Thuan Dong di Kota Cao Lanh, Provinsi Dong Thap setiap Sabtu sore telah menarik lebih dari 140.000 pengunjung untuk berkunjung dan menikmati kue pedesaan serta makanan dan minuman khas Selatan.

Kue tradisional di pasar desa

Pengunjung mengunjungi pasar pedesaan Tan Thuan Dong di akhir tur sehari dari provinsi tetangga ke Dong Thap.

Di pagi hari, pengunjung pergi ke desa kerajinan, desa bunga, situs bersejarah..., di sore hari, pengunjung memilih pasar pedesaan, membenamkan diri dalam suasana pedesaan yang sejuk dan segar di tengah Sungai Tien dan tidak dapat menahan diri untuk tidak terpesona oleh lapisan kue dari semua jenis dan warna, yang dipersiapkan dengan susah payah oleh para wanita.

Bánh ít trần thương hiệu Cô Ba - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Kue beras kukus merek Co Ba - Foto: DANG TUYET

Sulit bagi pengunjung untuk menahan godaan oleh-oleh lokal yang menarik. Saat melangkah melewati gerbang pasar, sebuah desa kuno terpampang di depan mata mereka dengan deretan bambu yang berdesir, satu sisi menaungi sungai, sisi lainnya menaungi jalan.

Kios-kios yang terbuat dari bambu dan beratap jerami menjual berbagai macam kue dalam berbagai jenis dan warna.

Saat ini, selain pasar desa Tan Thuan Dong yang diadakan setiap Sabtu sore, ada juga pasar desa Go Thap (distrik Thap Muoi), pasar desa Long Thuan (distrik Hong Ngu) yang merupakan destinasi menarik bagi para pencinta kue-kue pedesaan dengan cita rasa khas kampung halamannya.

Bánh bột báng ngũ sắc nhân đậu xanh - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Kue tapioka lima warna isi kacang hijau - Foto: DANG TUYET

Dari cerita masing-masing rumah, ketika ibu-ibu dan nenek-nenek memiliki waktu luang dari bertani, mereka menggiling tepung beras dan memarut kelapa untuk membuat kue yang bisa dimakan anak-cucu mereka.

Karena terlalu banyak membuat kue dan masih ada sisa, saya membawanya ke pasar untuk dijual, ditukar dengan hidangan lain. Saat ini, kue semakin populer dan disukai banyak orang, sehingga berjualan kue menjadi pekerjaan yang menjanjikan.

Bánh bột lọc nhân tôm thịt - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Pangsit tapioka isi udang dan daging - Foto: DANG TUYET

Tidak ada resep umum untuk membuat kue pedesaan dengan hanya dua bahan utama yaitu tepung terigu, gula dan bahan pelengkap yaitu kelapa, kacang tanah, wijen, pisang, kacang hijau... tetapi bisa menghasilkan puluhan, bahkan ratusan jenis kue yang tidak ada habisnya.

Kue pedaging dikenal juga dengan nama umum kue rakyat yang sangat membanggakan, meliputi kue-kue yang terbuat dari tepung beras seperti: kue bolu, kue pisang, kue beo, kue lot, kue dadar, kue kulit babi, kue jeruk, kue cong... dengan harga yang sangat murah.

Bánh đậu xanh trái cây nhiều màu sắc công phu - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Kue kacang hijau dan buah berwarna-warni yang rumit - Foto: DANG TUYET

5.000 VND/porsi kecil cukup untuk dimakan anak-anak hingga kenyang, 10.000 VND untuk sekotak besar berisi semua jenis kue sehingga pengunjung dapat merasakan sedikit perbedaan dalam hal kelembutan, kekenyalan, elastisitas, dan kenyal.

Tidak hanya di pasar-pasar pedesaan, ketika datang ke Barat, wisatawan dapat dengan mudah menemukan dan membelinya di pasar mana saja, dari pasar-pasar pedesaan dengan beberapa kios di pinggir jalan hingga pasar-pasar besar seperti pasar-pasar Chau Doc, Long Xuyen, Tan Chau (provinsi An Giang ), Cao Lanh, Sa Dec, Hong Ngu (Dong Thap).