Datanglah ke Sapa untuk merasakan festival etnis dan menikmati hidangan yang membuat Anda merindukan kota berawan

Pada tanggal 28 Februari, rombongan wisatawan Ibu Hoang My Hanh (Saigon) tiba di Hanoi dengan 15 orang, berencana untuk melakukan perjalanan dengan bus kabin cinta Interbus Lines ke Sapa pada malam yang sama.

Pho con sui milik Tuan Ha adalah favorit banyak wisatawan yang datang ke Sapa.

Sebelum tiba di Sapa, rombongan wisatawan menghabiskan seharian berjalan-jalan di Kawasan Kota Tua Hanoi . Semua orang bersemangat karena keesokan harinya mereka akan melihat langit, awan, dan pegunungan Sapa yang diselimuti kabut, kota lembah yang dipenuhi bunga musim semi, dan terutama merasakan festival musim semi penduduk asli.

Ibu Hanh mengatakan bahwa pada kesempatan ini, Sapa telah menyelenggarakan 3 festival: Gau Tao dari kelompok etnis Mong, Long Tong dari kelompok etnis Tay, Put Tong dari kelompok etnis Red Dao, namun masih ada 2 festival lainnya: Festival Sapu Desa dari kelompok etnis Xa Pho (dari tanggal 2 hingga 3 Maret) dengan harapan untuk mendoakan penduduk desa agar memiliki kehidupan yang damai, ternak yang sehat, dan hasil panen yang baik dan festival Roong Pooc dari kelompok etnis Giay (dari tanggal 9 hingga 10 Maret) yang juga dikenal sebagai festival pergi ke ladang untuk berdoa memohon panen yang melimpah, kedamaian dan kesejahteraan, cuaca dan angin yang baik.

"Ini akan menjadi kesempatan yang berarti bagi seluruh rombongan untuk berinteraksi dengan masyarakat etnis di Sapa," ujar Ibu Hanh, seraya menambahkan: "Ini adalah ketiga kalinya beliau berkunjung ke Sapa, tetapi setiap kali beliau datang di musim yang berbeda di kota berkabut ini.

"Memilih untuk pergi ke Sapa musim semi ini, rombongan ini beruntung karena saat ini, perjalanan ke puncak Fansipan juga gratis. Diketahui bahwa program ini berlangsung hingga 19 Maret, dengan banyak program spesial seperti Festival Musim Semi yang membuka gerbang surga, Ban May yang meluncurkan Festival Etnis, menciptakan kembali adat istiadat paling menonjol dan menarik di dataran tinggi Barat Laut, dan setiap minggunya akan menjadi perjalanan untuk menemukan berbagai nilai budaya," ungkap Ibu Hanh lebih lanjut.

Festival Sapu Bersih Desa merupakan acara budaya unik dari kelompok etnis Xa Pho di Sapa setiap musim semi.

Bersama rombongan Ibu Hanh, Bapak Nguyen Huu Nam mengatakan bahwa ini adalah kelima kalinya ia datang ke Sapa, dan setiap kali ia memilih perjalanan malam dengan Interbus Lines, ia hanya perlu naik bus, tidur, dan tiba di Sapa keesokan paginya.

Hal pertama yang saya lakukan setiap kali datang ke Sapa adalah langsung menuju restoran pho con sui milik Pak Ha di Dien Bien Phu nomor 436, Kota Sapa untuk sarapan. Ini adalah hidangan Sapa yang sangat unik dan berbeda. Menurut pemiliknya, pho con sui awalnya adalah hidangan Tionghoa, tetapi karena orang Tionghoa sering berdagang di daerah perbatasan, hidangan ini menjadi populer dan lambat laun menjadi hidangan khas Lao Cai.

Banyak orang yang akrab menjuluki hidangan ini sebagai "hidangan yang berkesan" di Sapa.

"Con sui adalah hidangan yang terbuat dari mi pipih, mirip dengan pho, tetapi tidak disajikan dengan kaldu melainkan dengan saus kental yang harum. Setiap mangkuk con sui berisi mi, kentang goreng renyah, perut babi, dan telur rebus. Dan yang lebih istimewa, kaldunya terbuat dari buah gac yang memiliki banyak manfaat kesehatan," ujar Bapak Nam.

Mengetahui lebih lanjut tentang hidangan ini, banyak wisatawan mengatakan bahwa setiap kali mereka datang ke Pho Con Sui, Tuan Ha selalu mengantre untuk memesan karena restoran selalu ramai pengunjung, orang-orang datang dan pergi terus-menerus. Menurut pemilik restoran, diperkirakan setiap hari ada hingga 1.000 mangkuk Pho Con Sui yang disajikan kepada wisatawan domestik dan mancanegara. Hal ini juga menjadi daya tarik kuliner yang menarik wisatawan ke Sapa.

Selain pho con sui, di restoran ini pengunjung juga dapat menikmati hidangan lain seperti mi wonton dan pangsit, keduanya manis dengan daging dan sayuran, menyegarkan dan memberikan perasaan hangat yang menyenangkan di hari yang dingin.

Sumber: https://www.baogiaothong.vn/den-sapa-trai-nghiem-le-hoi-dan-toc-va-thuong-thuc-mon-an-gay-thuong-nho-pho-may-192240228222215651.htm