Harga daging babi terus meningkat: Apa penyebabnya?

[iklan_1]

beli-jual-daging(1).jpg — Harga daging babi di banyak pasar tradisional di Hai Duong telah meningkat sebesar 25.000 - 30.000 VND/kg dibandingkan periode yang sama pada tahun 2024. Foto diambil di pasar Dong Ngo Quyen (kota Hai Duong)

Meningkatkan

Sejak sebelum Tahun Baru Imlek 2025, harga babi hidup telah meningkat, dan setelah Tet, harga babi terus tinggi. Pada pertengahan Maret, menurut survei di Pasar Hai Duong, harga babi hidup berada di kisaran 74.000-77.000 VND/kg, meningkat 21.000-23.000 VND/kg dibandingkan periode yang sama tahun lalu.

Bapak Le Thanh Tu di Kelurahan Hop Tien (Nam Sach) memiliki pengalaman beternak babi selama 20 tahun. Saat ini, peternakannya memiliki 800 induk babi betina dan 6.000 ekor babi, dengan sekitar 300 ekor siap dijual. Menurut Bapak Tu, saat ini, peternak babi memiliki banyak keuntungan ketika harga daging babi sedang tinggi, harga pakan ternak telah stabil selama kurang lebih satu tahun, berkisar antara 300.000 - 330.000 VND/karung (25 kg).

Rata-rata, setiap bulan, Perusahaan Gabungan Pembibitan dan Peralatan Ternak Hung Huy di Komune Dinh Son (Cam Giang) menjual sekitar 1.000 ekor babi. Saat ini, perusahaan memiliki sekitar 300 ekor babi yang siap dijual. Menurut perwakilan perusahaan, dengan harga babi hidup saat ini, peternak mendapatkan sekitar 2,2 juta VND/ekor babi (berat 100 kg).

Tingginya harga daging babi disebabkan oleh wabah penyakit yang masih mewabah di beberapa daerah di seluruh negeri. Menurut statistik Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup , hingga akhir Februari, terdapat 50 komune di 36 kabupaten/kota di 18 daerah yang terjangkit demam babi Afrika, yang menyebabkan hampir 4.500 babi mati dan harus dimusnahkan. Banyak provinsi dan kota menerapkan manajemen lingkungan yang ketat dalam peternakan, dan peternakan yang tidak memenuhi persyaratan terpaksa "menggantung kandang".

Saat ini, harga babi hidup bervariasi antar daerah. Di Selatan, harga babi hidup berkisar antara 80.000-83.000 VND/kg, sehingga beberapa pedagang di Utara membeli babi dan mengangkutnya ke Selatan untuk dikonsumsi. Psikologi beberapa peternak yang ingin membiarkan babi menunggu harga naik juga turut memengaruhi pasokan, yang terus mendorong kenaikan harga daging babi di pasar.

Berdasarkan survei yang dilakukan oleh wartawan Surat Kabar Hai Duong di beberapa pasar tradisional di provinsi tersebut, pada pertengahan Maret, harga daging babi lebih tinggi 25.000-30.000 VND/kg dibandingkan periode yang sama tahun 2024. Harga daging babi untuk pantat mencapai 120.000 VND/kg, perut babi 155.000-160.000 VND/kg, dan iga 165.000-170.000 VND/kg.

Ibu Nguyen Thi Yen, seorang pedagang daging babi di Pasar Dong Ngo Quyen (Kota Hai Duong), mengatakan: “Karena harga daging impor tinggi, kami terpaksa menaikkan harga. Namun, jika harganya naik terlalu cepat, konsumen enggan membelinya dan mungkin beralih ke makanan lain seperti ayam, bebek, ikan, dan sebagainya untuk menggantikan daging babi. Saat ini, jumlah pembeli daging babi telah menurun 20-30% dibandingkan saat harga stabil. Sebelumnya, ada yang membeli 2-3 kg daging sekaligus, tetapi sekarang jumlah daging yang dibeli juga menurun drastis. Harga daging babi tinggi, daya beli konsumen menurun, jadi saya tidak berani mengimpor banyak barang.”

Sudah sekitar sebulan ini, Ibu Mai Thi Nuong di Kota Ninh Giang terpaksa mengubah kebiasaan belanjanya. Sebelumnya, daging babi merupakan hidangan yang umum dalam menu keluarga Ibu Nuong. Setiap minggu, keluarganya terpaksa makan daging babi selama 3-4 hari, tetapi sekarang karena harga daging babi naik, Ibu Nuong terpaksa memilih makanan lain yang lebih murah seperti ayam dan ikan untuk menghemat biaya hidup.

*Peternakan babi menguntungkan, sehingga orang cenderung fokus pada pemeliharaan babi, yang menyebabkan harga anak babi juga meningkat (foto disediakan oleh fasilitas)*

Berhati-hatilah dalam memulihkan kawanan.

Menurut data dari Kantor Statistik provinsi, hingga awal Maret, total ternak babi (tidak termasuk babi guling) di Hai Duong mencapai sekitar 362.000, naik 6,5% dibandingkan periode yang sama tahun lalu; jumlah babi yang terjual pada bulan Februari mencapai 57.000, naik 6%; hasil penjualan daging segar mencapai 6.000 ton, naik 6,5%.

Berdasarkan aturan pasar, ketika harga jual meningkat dan produksi menguntungkan, banyak peternak akan secara bersamaan memulihkan ternak mereka untuk memasok pasar. Saat ini, peternakan babi sangat menguntungkan, sehingga orang-orang cenderung berfokus pada peternakan babi, yang telah mendorong kenaikan harga anak babi. Pada pertengahan Maret, harga anak babi di Pasar Hai Duong berkisar antara 2,8 hingga 2,9 juta VND/ekor babi (dengan berat sekitar 7 kg/ekor). Sementara itu, pada periode yang sama di tahun 2024, harga anak babi berfluktuasi antara 1,4 hingga 1,5 juta VND/ekor babi.

Menurut Bapak Le Thanh Tu, pasokan anak babi semakin langka. Banyak orang kesulitan membeli anak babi untuk memulihkan ternak mereka. Beberapa orang telah memesan sejak Maret, tetapi pemasok menjanjikan akan mendapatkan anak babi sekitar bulan Mei atau Juni.

Harga anak babi yang tinggi akan menimbulkan risiko besar bagi peternak babi karena harga daging babi dapat berfluktuasi dalam beberapa bulan mendatang. Jika mereka mengikuti pasar, peternak babi kecil dapat mengalami kerugian ketika harga babi turun.

Dinas Peternakan, Perikanan, dan Kedokteran Hewan (Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup) merekomendasikan agar peternak berhati-hati dan mempertimbangkan dengan matang saat melakukan repopulasi babi. Repopulasi besar-besaran dapat menyebabkan kelebihan pasokan, penurunan harga, dan bahkan kerugian. Perkuat pencegahan penyakit, terapkan biosafety farming, vaksinasi babi, dll.

Komentar (0)