Meningkatkan
Sejak sebelum Tahun Baru Imlek 2025, harga babi hidup telah meningkat, dan setelah liburan, harga terus tetap tinggi. Pada pertengahan Maret, survei di pasar Hai Duong menunjukkan bahwa harga babi hidup berada di kisaran 74.000 – 77.000 VND/kg, meningkat 21.000 – 23.000 VND/kg dibandingkan periode yang sama tahun lalu.
Bapak Le Thanh Tu, dari komune Hop Tien (distrik Nam Sach), memiliki pengalaman beternak babi selama 20 tahun. Saat ini, peternakannya memiliki 800 induk babi dan 6.000 babi penggemukan, di mana sekitar 300 ekor siap dijual. Menurut Bapak Tu, peternak babi saat ini menikmati banyak keuntungan karena harga babi tinggi dan harga pakan tetap stabil selama sekitar satu tahun, yaitu sekitar 300.000 - 330.000 VND per karung 25 kg.
Rata-rata, Perusahaan Gabungan Peternakan dan Peralatan Hung Huy di komune Dinh Son (distrik Cam Giang) menjual sekitar 1.000 ekor babi per bulan. Saat ini, perusahaan memiliki sekitar 300 ekor babi yang siap dijual. Menurut perwakilan perusahaan, dengan harga babi hidup saat ini, petani memperoleh keuntungan sekitar 2,2 juta VND per ekor babi (berat 100 kg).
Harga daging babi yang tinggi disebabkan oleh terus berlanjutnya wabah demam babi Afrika di beberapa daerah di seluruh negeri. Menurut statistik dari Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup , hingga akhir Februari, 50 komune di 36 distrik dan kota di 18 provinsi telah melaporkan wabah demam babi Afrika, yang mengakibatkan kematian dan pemusnahan hampir 4.500 ekor babi. Banyak provinsi dan kota yang secara ketat mengatur lingkungan dalam peternakan, memaksa peternakan yang tidak memenuhi persyaratan untuk tutup.
Saat ini, harga babi hidup bervariasi antar wilayah. Di wilayah Selatan, harga babi hidup berkisar antara 80.000-83.000 VND/kg, yang mendorong beberapa pedagang di wilayah Utara untuk membeli babi dan mengangkutnya ke Selatan untuk dikonsumsi. Keengganan sebagian petani untuk menahan babi mereka dengan harapan harga yang lebih tinggi juga berkontribusi pada ketidakseimbangan pasokan, yang selanjutnya mendorong kenaikan harga daging babi di pasar.
Menurut survei yang dilakukan oleh wartawan dari Surat Kabar Hai Duong di beberapa pasar lokal di provinsi tersebut, pada pertengahan Maret, harga daging babi lebih tinggi 25.000-30.000 VND/kg dibandingkan periode yang sama pada tahun 2024. Secara spesifik, daging babi bagian pinggang (pork loin) seharga 120.000 VND/kg, daging babi bagian perut (pork belly) 155.000-160.000 VND/kg, dan iga babi 165.000-170.000 VND/kg.
Ibu Nguyen Thi Yen, seorang penjual daging babi di Pasar Dong Ngo Quyen (Kota Hai Duong), mengatakan: “Karena tingginya harga impor daging babi, kami terpaksa menaikkan harga, tetapi jika kenaikannya terlalu cepat, konsumen tidak akan membelinya dan mungkin beralih ke makanan lain seperti ayam, bebek, atau ikan… untuk menggantikan daging babi. Saat ini, jumlah pelanggan yang membeli daging babi telah menurun 20-30% dibandingkan saat harga stabil. Sebelumnya, beberapa orang membeli 2-3 kg daging babi sekaligus, tetapi sekarang jumlah yang mereka beli setiap kali juga menurun tajam. Dengan harga daging babi yang tinggi dan penurunan permintaan konsumen, saya tidak berani mengimpor banyak barang.”
Selama kurang lebih sebulan terakhir, Ibu Mai Thi Nuong di kota Ninh Giang terpaksa mengubah kebiasaan belanjanya. Sebelumnya, daging babi merupakan hidangan yang biasa dimakan keluarganya. Setiap minggu, keluarganya akan makan daging babi 3-4 kali seminggu, tetapi sekarang, dengan harga daging babi yang tinggi, Ibu Nuong harus memilih makanan lain yang lebih murah seperti ayam dan ikan untuk menghemat pengeluaran.
Lakukan reintroduksi kawanan ternak dengan hati-hati.
Menurut data dari Dinas Statistik Provinsi, pada awal Maret, total populasi babi (tidak termasuk anak babi) di provinsi Hai Duong mencapai sekitar 362.000 ekor, meningkat 6,5% dibandingkan periode yang sama tahun lalu; jumlah babi yang disembelih pada bulan Februari mencapai 57.000 ekor, meningkat 6%; dan produksi daging babi hidup untuk disembelih adalah 6.000 ton, meningkat 6,5%.
Menurut prinsip pasar, ketika harga jual meningkat, yang menghasilkan keuntungan bagi produsen, banyak peternak akan secara bersamaan menambah stok ternak mereka untuk memasok pasar. Saat ini, peternakan babi sangat menguntungkan, sehingga orang cenderung fokus pada peternakan babi, yang telah mendorong kenaikan harga anak babi. Pada pertengahan Maret, harga anak babi di pasar Hai Duong berkisar antara 2,8 hingga 2,9 juta VND/ekor (berat sekitar 7 kg/ekor). Sementara itu, pada periode yang sama tahun 2024, harga anak babi berfluktuasi antara 1,4 hingga 1,5 juta VND/ekor.
Menurut Bapak Le Thanh Tu, pasokan babi bibit menjadi langka. Banyak orang kesulitan membeli babi bibit untuk menambah jumlah ternak mereka; beberapa orang memesan pada bulan Maret tetapi pemasok mengatakan mereka tidak akan memiliki babi tersebut hingga sekitar bulan Mei atau Juni.
Harga anak babi yang tinggi menimbulkan risiko signifikan bagi peternak skala kecil karena harga daging babi dapat berfluktuasi selama beberapa bulan ke depan. Jika mereka secara membabi buta mengikuti tren pasar, peternak skala kecil dapat mengalami kerugian ketika harga daging babi turun.
Departemen Peternakan, Perikanan, dan Kedokteran Hewan (di bawah Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup) menyarankan para peternak untuk berhati-hati dan mempertimbangkan dengan cermat ketika menambah jumlah ternak babi mereka. Penambahan ternak secara besar-besaran dapat menyebabkan kelebihan pasokan, penurunan harga jual, yang mengakibatkan tidak ada keuntungan atau bahkan kerugian. Disarankan untuk memperkuat pencegahan dan pengendalian penyakit, menerapkan langkah-langkah biosekuriti dalam peternakan, dan memvaksinasi babi.
HUYEN TRANGSumber: https://baohaiduong.vn/gia-thit-lon-tang-lien-tuc-nguyen-nhan-do-dau-407434.html
Komentar (0)