Pengawasan keamanan pangan untuk Festival Hoa Lu 2024

Dari tanggal 15-19 April, Departemen Keamanan dan Kebersihan Pangan Provinsi berkoordinasi dengan Pusat Medis Distrik Hoa Lu dan Komune Truong Yen untuk menyelenggarakan pengawasan keamanan pangan untuk Festival Hoa Lu tahun 2024.

Delegasi tersebut berfokus pada pemantauan restoran dan tempat usaha jasa boga di distrik Hoa Lu tempat para delegasi, tamu, penyelenggara, wisatawan makan dan menginap, serta tempat usaha jasa boga dan jajanan kaki lima di sekitar Situs Peninggalan Khusus Nasional Ibu Kota Kuno Hoa Lu.

Kegiatan pemantauan difokuskan pada hal-hal berikut: Kondisi sarana, peralatan, perkakas, dan orang yang terlibat langsung dalam pengolahan dan penyajian pangan; praktik keamanan pangan di sarana tersebut; proses pengolahan, pengawetan, dan pengangkutan pangan; pemeriksaan pangan tiga tahap, penyimpanan contoh pangan di sarana tersebut, dan pencatatan buku sesuai ketentuan; asal, sumber, dan mutu pangan, bahan tambahan pangan, dan bahan baku yang digunakan dalam pengolahan pangan; sumber air untuk pengolahan dan perdagangan, dan lain-lain.

Delegasi juga melakukan inspeksi tiga tahap sesuai ketentuan pada penerimaan dan jamuan makan yang diberikan kepada delegasi, tamu undangan, dan Panitia Penyelenggara; melakukan uji cepat keamanan pangan terhadap pangan, bahan pengolahan pangan, sumber air, wadah pangan, dan mengambil sampel pangan untuk diuji (bila diperlukan).

Melalui pemantauan untuk mengendalikan dan memastikan keamanan pangan secara efektif, kami berupaya mencegah terjadinya keracunan makanan dan insiden keamanan pangan yang dapat memengaruhi kesehatan delegasi, tamu, penyelenggara, dan wisatawan yang menghadiri festival. Dengan demikian, kami berkontribusi pada kesuksesan penyelenggaraan Festival Hoa Lu di tahun 2024.

Berita dan foto: Bui Dieu

Sumber