Pertahankan merek dan tingkatkan nilai Tam Dao Chayote

Labu siam telah lama dikaitkan dengan Tam Dao - daerah beriklim sejuk dan tanah lembap, yang membantu sayuran hijau ini tumbuh dan menjadi sumber pendapatan utama bagi banyak rumah tangga di desa-desa di kaki Gunung Tam Dao, seperti Dong Thanh dan Lang Ha. Namun, di pasar pertanian yang sangat kompetitif, produk labu siam yang terkenal ini masih mempertahankan posisinya, dengan tujuan membangun produk yang memenuhi standar OCOP dan membangun merek berkelanjutan untuk Tam Dao.

Menegaskan nilai pohon lokal yang istimewa

Tak hanya terkenal di kawasan wisata Gunung Tam Dao, labu siam kini telah menjadi tanaman utama di banyak desa di kaki gunung, seperti Dong Thanh, Lang Ha (kabupaten Tam Dao). Masyarakat di sini terutama menanam dan memanen pucuk labu siam, yang populer karena kerenyahannya, rasa manisnya, dan kemudahan pengolahannya. Bapak Luu Van Duong, Kepala Desa Dong Thanh, mengatakan: "Saat ini, seluruh desa memiliki 24 hektar lahan labu siam, yang mencakup lebih dari 70% lahan pertanian."

Petani Tam Dao segera memasang teralis dan merawat tanaman labu siam setelah terdampak badai No. 10.

Labu siam umumnya ditanam mulai bulan pertama bulan lunar ke-7-8, dan dapat dipanen setelah 2 hingga 3 bulan. Namun, pada tahun 2025, petani labu siam di Tam Dao menghadapi kesulitan ketika mereka terus-menerus terdampak oleh dua badai, yaitu Badai No. 10 dan No. 11, yang menyebabkan hujan lebat dan banjir, sehingga merusak seluruh area tanam dan bibit labu siam. Banyak rumah tangga yang menanam labu siam kehilangan segalanya dan harus menanam kembali dari awal. Ibu Luu Thi Thu, Desa Lang Ha, yang telah menanam labu siam selama lebih dari 10 tahun, berbagi: "Keluarga saya memiliki 7 sao, setiap sao menghasilkan sekitar 50-60 juta VND/tanam jika cuaca mendukung dan panen baik. Namun tahun ini, badai telah menghancurkan segalanya, sekarang kami harus menghabiskan satu ton benih labu siam untuk setiap sao untuk ditanam kembali."

Varietas labu siam berkualitas berkontribusi dalam memastikan produktivitas dan kualitas tanaman sayuran baru pada akhir tahun 2025

Pohon labu siam di Tam Dao telah ditanam sesuai standar VietGAP selama bertahun-tahun. Proses produksi ini mengharuskan petani untuk mengikuti langkah-langkah ketat, mulai dari perbaikan tanah, penggunaan pupuk organik, pengendalian sumber air, hingga panen dan pengawetan produk. Kepala Desa Dong Thanh, Luu Van Duong, mengatakan: "Menanam labu siam sesuai standar VietGAP membutuhkan lebih banyak waktu dan upaya dibandingkan metode penanaman tradisional, karena petani harus membuat kompos dengan pupuk organik, mengendalikan penyakit, dan memperbaiki kondisi tanah secara menyeluruh. Meskipun lebih sulit, produk labu siam Tam Dao berkualitas tinggi, aman bagi konsumen, dan dipercaya oleh pedagang dan pasar untuk dibeli dengan harga 10-20% lebih tinggi dari biasanya."

Saat memanen labu siam, masyarakat sering menjualnya langsung ke pedagang untuk dibawa ke pasar grosir di dalam dan luar provinsi, bahkan ke beberapa pelanggan asing. Pada bulan Januari, ketika cuaca dingin di pegunungan (biasanya di bawah 10 derajat Celcius), tanaman labu siam tidak tumbuh dengan baik, sehingga masyarakat mengangkut sayuran tersebut ke kawasan wisata di pegunungan untuk memasok dan memenuhi kebutuhan konsumsi wisatawan.

Namun, meskipun berkualitas baik dan merek lokalnya terkenal, labu siam Tam Dao masih menghadapi kesulitan dalam konsumsi dan promosi karena produk tersebut belum memiliki merek sendiri atau tersertifikasi sebagai produk OCOP, skala produksinya masih kecil, dan kurangnya koneksi antar rumah tangga, sehingga harga menjadi tidak stabil. Dalam dua tahun terakhir, produksi menunjukkan tanda-tanda melambat, sementara harga pupuk dan benih meningkat. "Kami berharap dapat menerima lebih banyak dukungan dalam hal varietas tanaman, pupuk mikroba, dan program promosi merek," ujar Bapak Duong.

Untuk berkembang menjadi komoditas dengan nilai tambah tinggi

Meskipun tanaman labu siam Tam Dao telah dikenal banyak orang dan memiliki nilai jual yang tinggi, untuk membangun merek produk pertanian, yang bertujuan mengembangkan labu siam menjadi tanaman komoditas dan meningkatkan nilainya, pemerintah daerah dan masyarakat Tam Dao perlu berupaya lebih keras untuk memperluas skala produksi, meningkatkan kualitas, dan meningkatkan nilai jual produk pertanian ini. Model budidaya labu siam yang bersih sesuai standar VietGAP perlu terus direplikasi; koperasi pertanian didorong untuk dibentuk guna meningkatkan kemampuan menghubungkan konsumsi dan membangun reputasi produk di pasar.

Tunas hijau baru dari labu siam menandakan musim yang penuh harapan.

Arah pengembangan yang menggabungkan produksi labu siam dengan ekowisata merupakan kekuatan inheren Tam Dao. Jika sebelumnya wisatawan hanya mengenal hidangan "labu siam" di restoran-restoran di puncak gunung, kini mereka dapat memperluas pengalaman dengan mengunjungi area budidaya labu siam yang bersih, memetik sayuran di kebun, dan mempelajari proses budidayanya. Hal ini tidak hanya membantu mempromosikan merek labu siam Tam Dao tetapi juga berkontribusi pada diversifikasi sumber pendapatan bagi penduduk setempat.

Program "Satu Komune Satu Produk" (OCOP) membuka peluang baru bagi labu siam Tam Dao untuk mendapatkan sertifikasi dan meningkatkan nilainya. Saat ini, desa-desa sedang berkoordinasi dengan pemerintah desa untuk melengkapi permohonan sertifikat produk OCOP provinsi. Setelah memenuhi standar dan mendapatkan sertifikat ini, labu siam Tam Dao akan memiliki kesempatan untuk dikonsumsi, dipromosikan secara luas, dan membangun merek yang lebih berkelanjutan. Tidak hanya terbatas pada tanaman tradisional, masyarakat di sini ingin dilatih dan dibimbing dalam teknik budidaya modern, menggunakan pupuk mikroba dan varietas unggul untuk mengurangi biaya dan meningkatkan efisiensi produksi.

Meskipun masih banyak kesulitan dalam proses membangun merek dan produk yang memenuhi standar OCOP, citra kebun labu siam hijau perlahan pulih pascabadai, para petani masih tekun bercocok tanam, percaya akan datangnya panen baru. Ketika setiap sayuran hijau bukan hanya produk pertanian, tetapi juga mengandung kisah kerja keras, ketekunan, dan aspirasi untuk bangkit, perjalanan menaklukkan pasar labu siam Tam Dao OCOP tidak akan lama lagi.

Ngoc Anh

Sumber: https://baophutho.vn/giu-vung-thuong-hieu-nang-cao-gia-tri-cua-rau-su-su-tam-dao-241660.htm