Hanoi: Hasil verifikasi kasus pemberian daging busuk pada makanan siswa sekolah dasar

Terkait dengan insiden memasukkan daging dan telur busuk ke dalam makanan siswa di Sekolah Dasar Cu Khe, Komune Binh Minh ( Hanoi ), pada tanggal 16 Oktober, Departemen Keamanan dan Kebersihan Pangan Hanoi melaporkan dan memverifikasi informasi tersebut.

Departemen Keamanan dan Kebersihan Pangan Hanoi telah mencatat kekurangan seperti lalat di area pemrosesan dan persiapan awal; area memasak dan pembagian makanan terletak bersama dengan area pencucian, yang dapat menyebabkan kontaminasi silang antara makanan mentah dan makanan matang; sistem drainase di area pemrosesan tidak tertutup rapat, stagnan, dan berbau busuk; pemeriksaan makanan 3 tahap tidak dilakukan pada tanggal 16 Oktober 2025; tidak ada cukup meja pemisah makanan (hanya ada 2 meja baja tahan karat kecil untuk membagi makanan untuk 1.450 porsi makan).

Dalam pemeriksaan tersebut, PT. Nhat Anh Import-Export Trading and Service Company Limited menunjukkan surat keterangan domisili usaha, surat keterangan kelayakan keamanan pangan, dokumen yang membuktikan asal pangan (Koperasi Canh Nau), surat keterangan uji air bersih (sekolah tersebut menggunakan air yang disediakan oleh PT. Nhat Phat Investment Company Limited); dan surat perjanjian pembelian air minum langsung untuk siswa (air minum dalam kemasan merek Lavie).

Departemen Keamanan dan Kebersihan Pangan Hanoi meminta komune Binh Minh untuk secara ketat mengontrol penerapan peraturan keamanan pangan dalam penyelenggaraan makanan bagi siswa asrama di Sekolah Dasar Cu Khe khususnya dan sekolah-sekolah di komune Binh Minh pada umumnya.

Pemasok hanya diperbolehkan beroperasi apabila mereka memastikan kepatuhan penuh terhadap peraturan keamanan pangan; secara proaktif dan teratur mengontrol ketertelusuran asal dan bahan makanan yang dipasok dan digunakan di dapur sekolah; menangani pelanggaran keamanan pangan (jika ada) secara ketat; memiliki rencana untuk mengganti pemasok yang tidak memenuhi ketentuan menurut Instruksi 02/HD-BCĐ dan segera melaporkannya kepada Komite Rakyat Hanoi.

Sebelumnya, berdasarkan informasi terkait adanya kejadian dibawanya daging busuk dan telur busuk ke Sekolah Dasar Cu Khe oleh Perusahaan Jasa Perdagangan Impor-Ekspor Nhat Anh yang menyediakan makanan dalam bentuk masakan di sekolah tersebut, Dinas Kebersihan dan Keamanan Pangan Hanoi bekerja sama dan berkoordinasi dengan Komite Rakyat Komune Binh Minh untuk melakukan pemeriksaan keamanan pangan di dapur umum Sekolah Dasar Cu Khe.

Menurut laporan Komite Rakyat komune, pada pukul 06.10 tanggal 15 Oktober, tim pemantau yang terdiri dari orang tua dan perwakilan Sekolah Dasar Cu Khe mengawasi pasokan makanan dan dapur asrama Sekolah Dasar Cu Khe. Dapur asrama sekolah saat ini dikelola oleh Nhat Anh Import-Export Trading and Service Company Limited, yang merupakan unit memasak di sekolah tersebut.

Pada saat pemantauan, tim pemantau yang terdiri dari 2 orang tua dan 1 petugas kesehatan sekolah mencatat bahwa bahan-bahan yang digunakan untuk makan siang pada tanggal 15 Oktober antara lain daging babi (mentah) dan telur puyuh yang sudah dikupas dalam kantong plastik. Segera setelah kantong plastik dibuka, tercium bau aneh.

Setelah kantong plastik dibuka beberapa saat, daging tersebut kehilangan bau anehnya dan proses pengolahan berlanjut. Untuk telur puyuh yang sudah dikupas dan berbau amis, pemasok menggantinya dengan telur ayam.

Pemasok makanan untuk Nhat Anh Import Export Trading and Service Company Limited adalah Koperasi Canh Nau yang berlokasi di Ban Don, Komune Xuan Luong, Provinsi Bac Ninh .

Segera setelah menerima laporan tentang insiden tersebut, Komite Rakyat Komune Binh Minh bekerja sama dengan Dewan Direksi Sekolah Dasar Cu Khe, perwakilan orang tua, dan Perusahaan Perdagangan dan Layanan Impor-Ekspor Nhat Anh terkait insiden di atas, serta mengambil pelajaran serius.

Komite Rakyat Komune Binh Minh meminta perusahaan untuk menghentikan kontrak pasokan makanan dengan Koperasi Canh Nau; meminta Sekolah Dasar Cu Khe untuk memperkuat manajemen dan pengawasan, menerapkan peraturan keamanan pangan dan segera melaporkan kepada Komite Rakyat Komune ketika terjadi kelainan.

Komite Rakyat Komune Binh Minh juga mengeluarkan Keputusan No. 1007/QD-UBND tertanggal 15 Oktober 2025 tentang pembentukan Tim Inspeksi untuk pengorganisasian makanan asrama dan keamanan pangan pada lembaga pendidikan di Komune Binh Minh untuk tahun ajaran 2025-2026 guna memeriksa makanan asrama di sekolah-sekolah di wilayah tersebut.

(TTXVN/Vietnam+)

Source: https://www.vietnamplus.vn/ha-noi-ket-qua-xac-minh-vu-dua-thit-oi-vao-bua-an-cua-hoc-sinh-tieu-hoc-post1070818.vnp