Aspirasi untuk menjadi kaya dari produk pertanian lokal

(GLO)- Meninggalkan pekerjaan tetap untuk menekuni pertanian, banyak anak muda membuktikan bahwa dengan semangat dan arahan yang tepat, hasil pertanian, terutama hasil pertanian dalam negeri, bisa menjadi produk yang bernilai jual tinggi.

Contoh tipikal adalah Tn. Nguyen Giang Tri, Nn. Pham Thi Bich Kieu, dan Nn. Tran Thi Kim Be, yang terus-menerus membangun merek dari tanah dan produk pertanian lokal.

Dari arsitek menjadi pemilik peternakan ayam kampung

Lulusan arsitektur dan pernah bekerja di Kota Ho Chi Minh , Bapak Nguyen Giang Tri (31 tahun, di Desa Tan Thinh, Kecamatan An Tuong) memiliki kecintaan pada pertanian, pekerjaan yang sudah tidak asing lagi bagi keluarganya. Pada tahun 2018, beliau memutuskan untuk meninggalkan kota dan kembali ke kampung halamannya untuk memulai usaha beternak ayam di perbukitan.

Bapak Nguyen Giang Tri dengan lini produk yang diproses oleh fasilitas tersebut. Foto: T. Loi

Pada awalnya, penyakit dan cuaca yang tidak menentu menyebabkan jumlah ayam menurun, dan hasilnya pun tidak stabil. Namun, berkat pengalaman keluarga dan dukungan teknis, ia gigih membangun kembali usahanya. Ketika provinsi menerapkan kebijakan untuk mendukung peternakan ayam kampung, ia dengan berani mendaftarkan diri dan mendapatkan dukungan dua kali setahun, masing-masing sebanyak 2.000-3.000 ekor ayam. Ia juga mengimpor ayam ras Minh Du dan Cao Khanh untuk memperluas usahanya.

Saat ini, peternakannya seluas 5 hektar memiliki 12 baris kandang, menjual sekitar 20.000 ekor ayam setiap tahun. Dengan mengutamakan kualitas, ia membiarkan ayam-ayamnya berkeliaran di bawah kanopi hutan, memberi mereka makan biji-bijian, sayuran hijau, cacing kalsium, dan herba agar dagingnya padat dan rendah lemak.

Dari bahan baku bersih, ia menginvestasikan 300 juta VND untuk membangun pabrik dan jalur pengolahan, menciptakan produk dengan merek Giang Nguyen seperti ayam gulung, ayam hijau kering, ayam lasu, sosis ayam...

Di antaranya, ayam tebu Giang Nguyen dan ayam kering telah meraih OCOP bintang 3; sosis ayam melengkapi profilnya. Setiap tahun, model ini menciptakan lapangan kerja bagi 5 pekerja dan menghasilkan pendapatan lebih dari 1 miliar VND.

Di waktu mendatang, Bapak Tri berencana untuk menyelesaikan pengemasan, meningkatkan kualitas produk olahan dan bertujuan untuk membawa ayam tebu Giang Nguyen ke dalam sistem supermarket.

Perjalanan kewirausahaan dari dapur ke supermarket

Memulai usahanya pada tahun 2017, Ibu Pham Thi Bich Kieu (35 tahun, tinggal di area 7, kecamatan Quy Nhon Bac) terjun ke dunia produksi serealia berawal dari kebutuhan yang sangat sederhana. Selama cuti hamil, ibunya sering membuat serealia untuk menambah nutrisinya setelah melahirkan.

Setelah beberapa waktu menggunakannya, ia merasakan kesehatannya membaik secara signifikan dan produksi ASI-nya pun lebih melimpah. Menyadari banyaknya ibu di kelompok tersebut yang mengeluhkan kekurangan ASI untuk anak-anak mereka, Ibu Kieu pun tercetus untuk menjual produk ini.

Ibu Pham Thi Bich Kieu memperkenalkan produk sereal kepada pelanggan. Foto: T. Loi

Ia memutuskan untuk mencoba membuat dan menjual sereal batch pertama di media sosial. Hanya dalam 2 hari, produknya sudah dipesan dan mendapat tanggapan yang sangat positif, membantunya semakin yakin dengan jalan kewirausahaannya.

Meluncurkan produk pertamanya dengan bubuk sereal 8-butir, ia menghadapi banyak kesulitan: keterbatasan pengetahuan, harus memilih bahan baku, dan banyak upaya pencampuran yang gagal. Ibu Kieu terus-menerus meneliti setiap jenis kacang-kacangan dan biji-bijian, memprioritaskan bahan-bahan lokal; biji-bijian bergizi seperti kenari, almon, biji chia, dll. diimpor dari perusahaan-perusahaan terkemuka.

Ketelitian dalam setiap tahapan, mulai dari penyaringan, pembersihan, pemanggangan, hingga pencampuran, menghasilkan produk dengan cita rasa dan tekstur halus yang khas. Hingga saat ini, fasilitas sereal Khanh Giang miliknya menyediakan 3 jenis bubuk sereal (8, 12, dan 22 jenis biji) beserta kue perahu dan bubuk wijen hitam.

Beberapa produk seperti kue perahu, bubuk sereal 8 dan 22 butir telah mencapai OCOP bintang 3, dijual di 6 supermarket Co.opmart di wilayah Tengah; pendapatan tahunan mencapai hampir 500 juta VND.

Setiap tahun, fasilitas ini menggunakan lebih dari 2 ton bahan baku, dan produk-produknya sangat dihargai karena kandungan lemak dan nutrisinya. Dalam konteks pasar yang sangat kompetitif, Ibu Kieu mempertimbangkan untuk mempertahankan atau sedikit mengurangi produksi, dan lebih berfokus pada produk kue berbahan dasar sereal—segmen di mana banh thuyen laris manis. Dalam waktu dekat, beliau berencana untuk berinvestasi pada lebih banyak mesin, merancang kemasan yang menarik, dan mencari mitra untuk memperluas pasar.

Meningkatkan produk pertanian lokal melalui pengolahan mendalam

Lahir di Ha Tinh, lulus dengan gelar dalam studi Vietnam dan kemudian pergi ke Pleiku untuk memulai karier, Ibu Tran Thi Kim Be (35 tahun, tinggal di kelompok perumahan 1 Tra Ba, wilayah Hoi Phu) segera menjadi bersemangat tentang pariwisata dan budaya Dataran Tinggi Tengah.

Selama perjalanannya ke desa-desa, dia menyadari betapa kayanya potensi pertanian di tanah ini.

Ibu Tran Thi Kim Be berbincang dengan para pimpinan Departemen Sains dan Teknologi tentang proses rintisannya sendiri. Foto: T. Loi

Pada tahun 2016, saat menghadiri lokakarya pengembangan produk pertanian di Kota Ho Chi Minh, ia semakin menyadari pentingnya pemrosesan mendalam sebagai kunci peningkatan nilai produk pertanian. Di saat yang sama, harga daging babi anjlok tajam dan para petani merugi, yang semakin mendorongnya untuk mencari arah baru.

Teringat tumpukan sosis buatan rumahan yang dipesan teman-temannya untuk anak-anaknya, ia pun memutuskan untuk berinvestasi pada mesin dan mulai mengolah daging babi menjadi sosis, sosis Cina, daging babi kering, dan lain-lain.

Pada tahun 2018, ia mendirikan Tran Lam Gia Phat One Member Co., Ltd., yang memperluas produksi profesionalnya. Hingga saat ini, perusahaan tersebut memiliki lahan pertanian seluas 4 hektar, memelihara dan bekerja sama dengan para petani sekitar 10.000 babi, sapi, dan ayam, serta memastikan ketersediaan sumber bahan baku yang proaktif.

Produk-produk seperti sosis babi, sosis ayam, gulung babi, sosis udang, dendeng ayam, dendeng sapi, ayam asap, dll. semuanya meraih OCOP bintang 3. Perusahaan ini juga mengembangkan produk-produk khas Central Highlands seperti kacang macadamia, kacang mete, dan kopi.

Perusahaan ini telah terhubung dengan masyarakat di lebih dari 30 hektar lahan penghasil bahan baku, menciptakan lapangan kerja tetap bagi 15 pekerja, dan pada musim puncak hingga 30-40 orang. Pendapatan tahunan mencapai 10-12 miliar VND, dengan laba sekitar 8-10%. Meskipun kekurangan modal dan pengalaman, Ibu Be tetap gigih mengatasi kesulitan, dan menaruh keyakinannya pada potensi produk pertanian Gia Lai .

Saat ini, ia sedang mengajukan permohonan proyek pembangunan pabrik di klaster industri dengan kebijakan mendukung usaha kecil dan menengah (UKM). Ia juga menargetkan ekspor, terutama produk makadamia dan kopi, ke pasar Tiongkok. Produk perusahaan hanya diekspor dalam jumlah kecil ke Laos dan Kamboja, sisanya dikonsumsi di dalam negeri.

Sumber: https://baogialai.com.vn/khat-vong-lam-giau-tu-nong-san-dia-phuong-post574125.html