Menceritakan kisah budaya melalui makanan di Hong Kong

[iklan_1]

Melalui hidangan-hidangan tersebut, pengunjung akan mendapatkan pengalaman menarik tentang budaya dan gaya hidup masyarakat Hong Kong. Berjalan-jalan di jalanan kuliner seperti Kowloon, Tai Po Hui, atau Sham Shui Po, pengunjung akan dengan mudah menemukan beragam hidangan khas Barat seperti sosis, telur goreng, roti panggang, hingga hidangan khas Hong Kong seperti dim sum, kue lobak goreng, atau ceker ayam berbumbu. Mari kita pelajari budaya Hong Kong melalui hidangan-hidangan khas berikut.

Nikmati teh dan dim sum ala Hong Kong

Kể chuyện văn hóa qua các món ăn tại Hồng Kông- Ảnh 1. — Menikmati teh dan makan dim sum adalah kebiasaan makan umum orang Hong Kong.

Dim sum adalah hidangan yang akrab bagi orang Vietnam. Menariknya, di Hong Kong, orang-orang sering menyantap dim sum dengan teh (yum cha). Cara makan ini berasal dari Guangdong, Tiongkok, dan lambat laun semakin populer di kalangan masyarakat Tionghoa, menjadi ciri khas kuliner negara tersebut.

Kaitan antara dim sum dan yum cha begitu umum di Hong Kong sehingga jika penduduk setempat mengundang Anda untuk yum cha, itu bisa dipahami sebagai makan dim sum. Bagi penduduk setempat, makan dim sum dengan teh bukan sekadar kebiasaan makan, tetapi juga cara untuk menikmati hidup, menghabiskan waktu bersama keluarga dan teman.

Kể chuyện văn hóa qua các món ăn tại Hồng Kông- Ảnh 2. — Pengunjung memilih dim sum dari gerobak.

Dahulu, hidangan dim sum sering disajikan di gerobak makanan restoran, terlepas dari rasa gurih atau manisnya. Pengunjung tinggal memilih hidangan mereka sementara pelayan mendorong gerobak ke setiap meja. Namun kini, cara makan seperti ini hampir punah. Jika Anda ingin mencoba cara makan seperti ini, Anda bisa mengunjungi restoran Maxim's Palace. Selain itu, Tim Ho Wan atau Yum Cha juga merupakan restoran dim sum lezat yang wajib Anda kunjungi jika berkesempatan berkunjung ke Hong Kong.

Sup wijen hitam manis, gaya Cina asli

Kể chuyện văn hóa qua các món ăn tại Hồng Kông- Ảnh 3. — Jika Anda ingin tahu seperti apa penganan manis Cina "standar", Anda pasti tidak boleh melewatkan toko penganan manis Kai Kai, yang telah masuk dalam daftar Michelin Bib Gourmand selama 9 tahun berturut-turut dengan total 11 bintang.

Terletak di gang kecil di sebelah Nathan Road, sekitar 3 menit berjalan kaki dari Stasiun Jordan, Kai Kai Sweet Soup Shop memiliki 2 lantai dengan tempat yang luas. Menu toko memiliki sekitar 24 sup manis yang berbeda, dari sup manis biji teratai, sup manis almond, pepaya rebus hingga cao quy linh. Hidangan yang paling populer adalah sup manis wijen hitam. Rahasia semangkuk sup manis wijen hitam yang lezat terletak pada ketelitian dan perhatian dalam setiap tahap pembuatan sup manis, dari pemilihan wijen, pemanggangan hingga penggilingan, membantu sup manis memiliki tekstur yang halus, kental, dan kaya tanpa berminyak. 9 tahun berturut-turut muncul di daftar Michelin Bib Gourmand (2016 - 2024) dengan total 11 bintang merupakan jaminan kualitas toko sup manis ini.

Makanan Malam Dai Pai Dong

Terletak di jalan atau gang, kios-kios terbuka dan meja-meja dipenuhi pelanggan, panci besi dengan api menyala-nyala, lisensi berukuran besar tergantung di dinding - Dai Pai Dong berarti 'Kios Lisensi Besar' dalam bahasa Kanton, merupakan ciri khas makanan jalanan Hong Kong.

Kể chuyện văn hóa qua các món ăn tại Hồng Kông- Ảnh 4. — Telah berdiri selama lebih dari 60 tahun, Oi Man Sang adalah salah satu dari sedikit kedai makanan kaki lima bergaya Dai Pai Dong yang tersisa dengan kemampuan melempar wajan yang terkenal dari sang koki.

Terletak di Jalan Shek Kip Mei, Sham Shui Po, Kowloon, restoran ini buka dari pukul 16.00 hingga 23.00, dan paling ramai saat makan malam. Dapur terbukanya memungkinkan pengunjung untuk menyaksikan para koki menggoyangkan wajan mereka.

Kể chuyện văn hóa qua các món ăn tại Hồng Kông- Ảnh 5. — Salah satu hidangan yang digemari pengunjung adalah kerang goreng dengan saus asam hitam pedas.

Kerang montok tersebut segera ditumis oleh koki dengan api besar selama 5 detik untuk mempertahankan kesegarannya, menambahkan irisan paprika dan bawang bombay, serta dibumbui dengan sedikit rasa asin dari saus kacang hitam.

Makan kue telur Hong Kong

Kể chuyện văn hóa qua các món ăn tại Hồng Kông- Ảnh 6. — Tart telur adalah hidangan penutup tradisional Hong Kong yang wajib dicoba oleh wisatawan mana pun. Pada tahun 2014, tart telur ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda Hong Kong.

Banyak warga Hong Kong yang tumbuh besar dengan menyantap egg tart dari Tai Cheong Bakery di Central. Dibuka pada tahun 1954, menu toko roti ini menyajikan beragam kue tradisional Hong Kong seperti kue nanas, kue istri, dan kue jeruk, tetapi yang paling istimewa adalah egg tart-nya. Isian custard yang lembut dan creamy berpadu dengan kulitnya yang renyah dan lumer di mulut, menciptakan cita rasa yang tak tertahankan. Tak heran jika toko roti ini dianggap sebagai salah satu tempat terbaik untuk menyantap egg tart di kota ini.

Terinspirasi oleh pai custard Inggris, pai telur Hong Kong biasanya menggunakan biskuit sebagai dasarnya, lemak babi sebagai pengganti mentega untuk kulitnya, dan telur kukus sebagai pengganti custard. Hasilnya adalah pai dengan kulit yang renyah dan isian telur yang lembut. Inovasi ini juga membantu membuat pai telur lebih terjangkau, menjadikannya camilan populer seperti sekarang.

[iklan_2]
Sumber: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/ke-chuyen-van-hoa-qua-cac-mon-an-tai-hong-kong-185250114083350318.htm