Hasil verifikasi daging dan telur busuk di dapur sekolah dasar di Hanoi

Terkait dengan laporan mengenai daging dan telur busuk yang dibawa ke dapur Sekolah Dasar Cu Khe (Komune Binh Minh, Hanoi ), Departemen Keamanan dan Kebersihan Pangan Hanoi berkoordinasi dengan Komite Rakyat Komune Binh Minh untuk memeriksa keamanan pangan di dapur kolektif sekolah.

Pemasok makanan sekolah adalah Nhat Anh Import Export Trading and Service Company Limited, yang memasak langsung di sekolah.

Pada tanggal 17 Oktober, setelah inspeksi, Departemen Keamanan dan Kebersihan Pangan Hanoi melaporkan dan memverifikasi informasi yang mencerminkan insiden tersebut.

Oleh karena itu, Departemen mencatat masalah-masalah berikut ini: Lalat muncul di area pengolahan dan persiapan awal sekolah; area memasak dan penyajian terletak menyatu dengan area pencucian, yang dapat mengakibatkan kontaminasi silang antara makanan mentah dan makanan matang; sistem drainase di area pengolahan tidak tertutup rapat, stagnan, dan berbau busuk; pemeriksaan makanan 3 tahap tidak dilakukan pada tanggal 16 Oktober; tidak tersedia cukup meja pemisah makanan (hanya ada dua meja kecil berbahan baja tahan karat untuk membagi makanan untuk 1.450 porsi makan).

Dalam pemeriksaan tersebut, PT Nhat Anh Import Export Trading and Service Company Limited menunjukkan surat keterangan domisili usaha, surat keterangan kelayakan keamanan pangan, dokumen yang membuktikan asal pangan (Koperasi Canh Nau), surat keterangan uji air bersih (sekolah tersebut menggunakan air yang disediakan oleh PT Nhat Phat Investment Limited); faktur pembelian air minum langsung untuk siswa (air minum dalam kemasan Lavie).

Area dapur Sekolah Dasar Cu Khe (Kelurahan Thanh Oai, Hanoi) (Foto: Disediakan oleh sekolah)

Departemen Keamanan dan Kebersihan Pangan Hanoi meminta komune Binh Minh untuk secara ketat mengontrol penerapan peraturan keamanan pangan dalam penyelenggaraan makanan bagi siswa asrama di Sekolah Dasar Cu Khe (khususnya) dan sekolah-sekolah di komune Binh Minh (umumnya).

Pemasok hanya diperbolehkan beroperasi apabila mereka memastikan kepatuhan penuh terhadap peraturan keamanan pangan; secara proaktif dan teratur mengontrol ketertelusuran asal dan bahan makanan yang dipasok dan digunakan di dapur sekolah; menangani pelanggaran keamanan pangan (jika ada) secara ketat; memiliki rencana untuk mengganti pemasok yang tidak memenuhi ketentuan menurut Instruksi 02/HD-BCĐ dan segera melaporkannya kepada Komite Rakyat Hanoi.

Pada 17 Oktober, Sekolah Dasar Cu Khe mengirimkan pemberitahuan kepada orang tua tentang penangguhan sementara penyediaan makanan bagi siswa asrama. Sekolah akan bekerja sama dengan unit katering untuk mengatasi masalah ini dan menyediakan makanan bagi siswa asrama mulai 20 Oktober.

Terkait informasi adanya makanan berbau tengik yang dibawa ke kantin Sekolah Dasar Cu Khe, Wakil Ketua Komite Rakyat Hanoi, Vu Thu Ha, menginstruksikan Komite Rakyat Komune Binh Minh untuk memimpin dan berkoordinasi dengan unit terkait guna melakukan inspeksi dan klarifikasi. Vu Thu Ha juga meminta agar pelanggaran (jika ada) ditindak tegas dan dilaporkan kepada Komite Rakyat Kota sebelum 18 Oktober.

Sebelumnya, pada pagi hari tanggal 15 Oktober, setelah mengawasi penerimaan makanan di Sekolah Dasar Cu Khe, muncul informasi di kelompok orang tua sekolah bahwa sumber makanan yang disediakan untuk dapur asrama tidak terjamin kualitasnya. Khususnya, telur puyuh dan beberapa daging di dalam kendaraan pengangkut berbau aneh, sementara beberapa peralatan memasak di dapur berkarat dan berjamur.
Informasi ini dengan cepat menyebar, menyebabkan banyak orang tua yang anak-anaknya bersekolah di sekolah tersebut khawatir terhadap kualitas makanan para siswa.

LINH NHI

Sumber: https://vtcnews.vn/ket-qua-xac-minh-vu-thit-oi-trung-hong-tai-bep-an-truong-tieu-hoc-tai-ha-noi-ar971674.html