Jamur "asing" murah membanjiri pasar, petani jamur Ha Tinh dalam kesulitan

Jamur merupakan makanan yang populer di kalangan konsumen. Terutama di musim dingin, jamur banyak dikonsumsi, sehingga pasokan pasar saat ini sangat beragam. Survei di pasar-pasar rakyat di Ha Tinh seperti Pasar Ha Tinh dan Pasar Vuon Uom (Distrik Thanh Sen) menunjukkan bahwa jamur dijual dalam berbagai jenis: jamur paha ayam, jamur enoki, jamur jerami, jamur kancing...

Jamur asing dijual di kios-kios sayur di banyak pasar tradisional.

Berbeda dengan sayuran, di pasar lokal, jamur dibungkus dengan kantong plastik. Banyak jenis jamur dikemas dengan hati-hati tanpa informasi tentang asal, asal usul, atau tanggal kedaluwarsa. Ketika ditanya tentang asal jamur, banyak penjual menjawab: "Saya tidak tahu dari mana jamur itu berasal, tetapi semua jenis jamur enak dimakan."

Jawaban yang tidak jelas membuat konsumen mempertanyakan asal produk yang biasa digunakan dalam makanan.

Seorang pedagang di Pasar Ha Tinh di Distrik Thanh Sen tak ragu berbagi: "Semua jamur di sini berasal dari Tiongkok. Kalau bukan dari Tiongkok, dari mana kita bisa mendapatkannya untuk dijual ke pelanggan?"

Banyak jamur yang secara jelas diberi label berasal dari Cina dan harganya murah.

Saat ini, jamur tiram raja di toko-toko ternama dibanderol dengan harga berkisar antara 110.000 hingga 120.000 VND/kg; jamur tiram: 40.000 hingga 50.000 VND/kg; jamur lingzhi: 800.000 hingga 1 juta VND/kg... Namun, yang mengejutkan, jamur "asing" yang dijual di pasar tradisional harganya hanya setengahnya, bahkan hanya sepertiganya.

Menurut standar, jamur biasa hanya dapat disimpan selama 5-7 hari setelah panen. Namun, tidak ada yang tahu berapa lama jamur yang dijual di pasar tradisional telah berada di pasaran. Selain itu, jamur harus disimpan pada suhu 1-5 derajat Celcius, tetapi sebagian besar jamur yang dapat dimakan yang dijual di pasar seringkali disimpan sembarangan dalam kantong plastik.

Banyak jamur yang dibungkus agak longgar, sementara yang lainnya dibungkus rapat.

Dengan asal-usul seperti itu dan metode pengawetan yang tidak aman, jamur asing tetap kuat di pasaran selama bertahun-tahun karena harganya yang rendah. Hal ini membuat perusahaan jamur di provinsi ini cukup sulit bersaing di pasar.

Ibu Bui Thi Anh, pemilik fasilitas budidaya jamur di Kelurahan Ky Xuan, mengatakan: "Jamur berkualitas adalah target produksi para petani jamur, dan pasar menentukan faktor keberlangsungan model ini. Belakangan ini, selain berfokus pada peningkatan kualitas produk, kami selalu berusaha menghadirkan jamur ke pasar dengan harga yang paling sesuai. Namun, fakta bahwa jamur "asing" membanjiri pasar dengan harga yang sangat murah, dan menarik bagi psikologi konsumen yang menyukai barang murah, membuat fasilitas budidaya jamur seperti kami sulit untuk bertahan."

Model budidaya jamur di daerah ini diinvestasikan secara sistematis, diproduksi sesuai proses yang ditransfer dari Departemen Sains dan Teknologi dan seringkali memiliki harga lebih tinggi daripada jamur "asing".

Bapak Le Dang Cuong - Perusahaan Saham Gabungan Investasi dan Pengembangan Phu Cuong Dat (komune Thach Xuan, Ha Tinh) berbagi: Dalam proses produksi jamur, kami mengikuti standar dan teknik yang ditransfer dari Departemen Sains dan Teknologi untuk memastikan kualitas produk akhir, meskipun biayanya cukup tinggi. Ketika kami memasarkan jamur, kami yakin akan kualitasnya, tetapi dengan harga jual jamur "asing", sangat sulit untuk bersaing. Misalnya, jamur tiram raja dijual dengan harga 40.000 VND/kg, dengan harga tersebut kami tidak memiliki cukup uang untuk menutupi biaya produksi, apalagi keuntungan.

Di seluruh provinsi, saat ini terdapat hampir 300 model budidaya jamur menurut standar Departemen Sains dan Teknologi Ha Tinh. Persaingan di pasar memang tak terelakkan, tetapi tentu akan lebih mudah bagi para petani jamur ketika pasar hanya memiliki persaingan dari produk-produk dengan kualitas yang dikontrol ketat. Munculnya jamur "asing" yang murah telah mempersulit para petani jamur untuk mengonsumsinya.

Jamur yang dapat dimakan memang makanan yang baik. Namun, jamur yang baik hanya bermanfaat jika produknya dikontrol oleh standar. Memilih jamur berkualitas merupakan peringatan penting bagi konsumen dalam situasi makanan "kotor" saat ini.