Pelanggan Korea telah mengunjungi restoran tersebut selama 40 tahun di Da Nang, memuji hidangan mi yang terkenal.

Pertama kali mencicipi hidangan mi yang direkomendasikan Michelin di Da Nang , dua tamu Korea berkomentar bahwa rasanya aneh dan familiar tetapi lezat, yang paling mengesankan adalah kue ikan yang lezat.

Selama perjalanan ke Da Nang beberapa bulan lalu, Yozzzuum (dari Korea Selatan) dan suaminya Jo Bong-dal menghabiskan banyak waktu menjelajahi masakan lokal, dari hidangan populer hingga hidangan yang direkomendasikan oleh Panduan Michelin.

Di antara mereka, ada hidangan yang sangat disukai pasangan ini, yang menurut mereka cocok dengan selera kebanyakan orang Korea, dan dipuji karena kelezatannya. Yaitu sup mi ikan.

Yozzzuum dan istrinya mengunjungi toko mie ikan tradisional di Da Nang

Tempat yang dikunjungi Yozzzuum dan istrinya adalah toko mie ikan yang terletak di jalan Nguyen Chi Thanh, distrik Hai Chau.

Restoran ini menerima gelar Bib Gourmand (restoran bagus, harga terjangkau) yang dipilih oleh Michelin pada bulan Juni 2024.

Sup mie ikan merupakan hidangan yang familiar dan digemari oleh penduduk lokal maupun mancanegara saat berwisata ke Da Nang.

Di restoran tersebut, dua tamu Korea memesan semangkuk mie dengan banyak kue ikan seharga 40.000 VND dan semangkuk spesial dengan tambahan kue kepiting dan sup asam seharga 50.000 VND.

Ini adalah dua hidangan istimewa di menu, disukai dan dipilih oleh banyak pengunjung.

Saat makanan disajikan, Yozzzuum mengungkapkan kesannya terhadap pelayanan yang cepat dan penuh perhatian. Ia juga mengomentari porsinya yang besar.

Turis wanita mencicipi kaldu tersebut dan berkomentar bahwa rasanya mirip dengan sup kue ikan di Korea.

Turis wanita Korea itu dengan gembira mencicipi sendok pertama kaldu dan terkejut dengan rasa yang aneh namun familiar serta aroma yang menyenangkan.

"Kuahnya cukup bening, ringan, dan Anda bisa merasakan setiap rasa dengan jelas. Saya merasa hidangan ini agak mirip odeng (sup pedas Korea dengan kuah bakso ikan)," komentar Yozzzuum.

Pelanggan muda itu juga mengatakan bahwa alasan mengapa sup mie ikan di sini memiliki rasa yang lebih khas dan kaya daripada odeng Korea mungkin karena cara orang Vietnam menggunakan dan membumbui rempah-rempahnya.

“Ketika saya menambahkan air jeruk lemon, cita rasa hidangan ini menjadi semakin mengesankan,” tambahnya.

Tamu Korea mencoba sup mie ikan untuk pertama kalinya dan terkesan dengan rasanya yang lezat

Sambil menikmatinya, Bong-dal juga berseru "enak sekali" dan memuji kue ikan itu karena dagingnya yang padat, rasa yang kaya, dan aromanya.

"Hidangan ini cocok sekali dengan soju. Makanya restoran ini juga menyediakan gelas kecil untuk minum sebagai pendamping," ujarnya bercanda.

Untuk membuat pengalaman bersantap lebih menyenangkan dan lengkap, pasangan itu juga memesan bir kaleng, memujinya sebagai minuman terbaik yang pernah mereka minum.

Pasangan itu memberikan banyak pujian pada hidangan mi di Da Nang.

Kepada wartawan VietNamNet , perwakilan dari kedai mie ikan yang dikunjungi Yozzzuum dan istrinya mengatakan bahwa kedai tersebut sudah berdiri lebih dari 40 tahun.

Yang menjadi daya tarik utama dari sup mie ikan di sini adalah kuahnya yang memiliki rasa sedikit manis dan asam, disiapkan berdasarkan resep rahasia dengan merebus cangkang kepiting, tulang ikan, serta sayur dan buah segar (nanas, kubis, rebung, tomat...).

Sup mie ikan dibuat dari bahan-bahan sederhana tetapi memerlukan persiapan yang rumit.

Selain itu, kue ikan restoran ini terbuat dari ikan segar dan tidak dicampur dengan banyak tepung dan sangat disukai pengunjung karena padat, harum, dan kaya rasa.

Saat menyantapnya, pengunjung dapat menambahkan beberapa bumbu khas daerah Tengah seperti cabai, terasi, kecap ikan, acar bawang merah, cabai hijau, serta lalapan dan sebagainya untuk menambah kesegaran atau mencegah rasa bosan.

Perkedel ikan di restoran ini dibuat berdasarkan resep rahasia, dipilih dari ikan segar berkualitas tinggi, sehingga memiliki cita rasa yang khas dan lezat. Foto: 109 Fish Cake Noodle Shop

Harga setiap porsi sup mie ikan berkisar antara 40.000 - 60.000 VND, tergantung bahannya.

Selain sup mie ikan, restoran ini juga menyajikan sejumlah hidangan lain seperti sup mie tuna, sup mie makerel, sup kepiting, kue ikan goreng dan kukus, yang memenuhi berbagai kebutuhan kenikmatan pengunjung.

Foto: Yozzzuum

Turis Amerika coba semangkuk pho 'raksasa' di HCMC, puji kuahnya yang 'menyentuh jiwa' Hidangan pho unik di HCMC ini dihidangkan dalam mangkuk "raksasa" dengan porsi 4 kali lebih besar dari biasanya, membuat turis Barat antusias menikmatinya dan memujinya sebagai hidangan lezat.

Sumber: https://vietnamnet.vn/khach-han-ghe-quan-40-nam-o-da-nang-het-loi-khen-mon-bun-tru-danh-2351171.html