Melihat pelanggan bertubuh tinggi itu kesulitan mengaduk sup manis, netizen menyebut pengalaman ini "membuat lengan saya pegal dan berkeringat" serta "menantang kekuatan fisik saya". Para pelanggan muda berdiri di sekitar, menyaksikan ayah mereka mengaduk sup manis sambil tertawa kegirangan.

Pemandangan urat-urat wisatawan mancanegara yang menonjol dan berkeringat sambil mengaduk chè lam bersama warga setempat, dipenuhi gelak tawa di tengah halaman rumah tua itu.

Menurut Ibu Nguyen Ngoc Anh, orang yang merekam video tersebut, rombongan wisatawan ini berasal dari AS. Pada tanggal 13 Oktober, dalam perjalanan mereka menjelajahi desa kuno Duong Lam, mereka mengunjungi rumah kuno keluarga Bapak Nguyen Van Hung (ayah Ibu Anh) dan merasakan pengalaman mengaduk semangkuk kue beras manis bersama penduduk setempat.

Rumah ini dibangun pada tahun 1649. Keluarga Tuan Hung adalah generasi ke-12 yang tinggal di sini. Pada tahun 2008, rumah ini dipugar, dilestarikan, dan menjadi objek wisata.

Tak hanya mengenalkan sejarah dan arsitektur rumah tersebut kepada wisatawan, keluarga Ibu Anh juga kerap mengajak tamu untuk mencoba memasak Che Lam, hidangan khas desa kuno Duong Lam.

Keluarga turis Amerika menikmati pengalaman mengaduk chè lam. Foto: Ngoc Anh

Ibu Anh mengatakan bahwa Che Lam terbuat dari bahan-bahan seperti tepung beras ketan, kacang tanah panggang, jahe segar, molase dan malt.

Dahulu, orang-orang hanya membuat Che Lam saat Tet atau di akhir musim gugur dan awal musim dingin—ketika panen telah usai dan mereka memiliki waktu luang. Kini, orang-orang Duong Lam membuat Che Lam sepanjang tahun untuk menjamu wisatawan.

Ibu Anh mengatakan bahwa memasak satu porsi Che Lam rata-rata membutuhkan waktu sekitar 30-40 menit. Gula, malt, dan sari jahe dicampur dengan takaran yang tepat, lalu dimasukkan ke dalam panci besi cor besar, didihkan perlahan agar tidak gosong. Saat campuran mendidih, jahe dan gula mengeluarkan aroma harum yang berkilauan, dan orang-orang mulai menuangkan tepung ketan dan mengaduknya.

Ini adalah langkah terpenting yang menentukan kualitas chè lam. Pembuat chè lam harus menggunakan sumpit untuk mengaduk terus menerus hingga chè mengental dan lengket. Pada tahap ini, mereka menambahkan kacang tanah sangrai, aduk rata, lalu tuang chè ke atas loyang dan giling tipis-tipis. Setelah itu, biarkan chè mendingin selama 1-2 jam sebelum dipotong-potong kecil.

Untuk membuat kue Che Lam yang lezat, pembuatnya harus berpengalaman dan terampil. Foto: Ngoc Anh

Keluarga Ibu Anh sering mengundang wisatawan untuk melihat sendiri proses pencampuran adonan.

Pekerjaan ini terdengar sederhana, tetapi sebenarnya sangat sulit. Orang yang mengaduk harus memiliki teknik yang baik, memegang sumpit dengan kuat, dan menggunakan tenaga untuk mengaduk jauh di dalam, bukan hanya di permukaan. Semakin lama mengaduk, semakin berat tangan saat tepung perlahan-lahan bercampur dengan campuran air gula dan jahe, sehingga semakin sulit mengaduknya,” ujar Ibu Anh.

Meskipun membutuhkan banyak usaha, menurut Ibu Anh, para wisatawan sangat menikmati pengalaman ini. "Setelah membuat Che Lam bersama keluarga, mereka menikmati potongan Che Lam yang lembut dan kenyal, sambil menyeruput teh hijau, dan merasakan cita rasa yang semakin kaya dan lezat," tambahnya.

Desa kuno Duong Lam, Lam tea.jpg3.jpg
Kue Lam yang harum dan kenyal merupakan hidangan khas Duong Lam yang terkenal. Foto: Ngoc Anh

Keluarga Ibu Anh juga kerap memasak hidangan khas Desa Duong Lam untuk dinikmati para wisatawan, seperti: ayam tebu rebus, perut babi panggang, ikan mas rumput rebus dengan kecap asin, lobak kering tumis dengan ampela ayam, sup kepiting dan terong...

Hidangan sederhana namun berkesan bagi pengunjung. Foto: Ngoc Anh

Terletak tepat di luar Hanoi , perjalanan ke desa kuno Duong Lam sangatlah mudah. ​​Dalam beberapa tahun terakhir, desa kuno ini tidak hanya menarik wisatawan domestik tetapi juga wisatawan mancanegara.

Duong Lam memiliki banyak bangunan kuno dengan sejarah panjang dan arsitektur canggih seperti Pagoda Mia, Pagoda On, gerbang desa Mong Phu, rumah komunal desa Mong Phu, kuil dua raja Phung Hung dan Ngo Quyen...

Daya tarik desa kuno Duong Lam tidak hanya terletak pada arsitektur kunonya tetapi juga pada kekayaan kuliner lokalnya, yang dijiwai dengan cita rasa Utara.

Produk pariwisata pedesaan berkelanjutan “Nikmati kuliner tradisional Utara di desa kuno Duong Lam” mendapat kehormatan menerima Penghargaan Produk Pariwisata Berkelanjutan ASEAN 2024, dalam rangka Forum Pariwisata ASEAN (ATF) 2024.

"Perjalanan waktu" untuk mengunjungi rumah kuno berusia 300 tahun dengan arsitektur unik di pinggiran kota Hanoi . Terletak 55 km dari pusat kota Hanoi, desa kuno Duong Lam merupakan destinasi yang menarik wisatawan setiap Tahun Baru Imlek. Di sini, masih terdapat rumah-rumah kuno berusia ratusan tahun, yang dijiwai oleh budaya pedesaan Utara, dengan nilai budaya yang tinggi.

Sumber: https://vietnamnet.vn/khach-tay-toat-mo-hoi-lam-dac-san-viet-cuoi-vang-giua-san-nha-co-o-ha-noi-2453063.html