Aspirasi untuk mencapai puncak “ibu kota” kayu manis, Lao Cai. Bagian 2: “Paspor” untuk membawa kayu manis ke dunia

Lao Cai saat ini memiliki 24.000 hektar lahan kayu manis organik, yang memenuhi standar ketat pasar internasional. Provinsi ini berupaya mencapai lebih dari 50.000 hektar lahan kayu manis organik pada tahun 2030, dengan berupaya mengidentifikasi setiap hutan dan setiap wilayah kayu manis dalam peta produk hutan global, dengan asal-usul yang dapat dilacak, sekaligus menarik banyak bisnis untuk berinvestasi dalam pemrosesan di tempat. Inilah "paspor" bagi industri kayu manis di provinsi ini untuk melangkah maju dengan percaya diri ke dunia internasional, mendapatkan pijakan yang kokoh di pasar-pasar yang penuh tantangan.

Meningkatkan kayu manis berkelanjutan melalui pemrosesan mendalam

Dalam beberapa tahun terakhir, permintaan akan herbal obat alami dan aman telah meningkat. Produk kayu manis dari Vietnam telah diekspor ke 39 negara dan wilayah di seluruh dunia , mulai dari pasar yang relatif mudah diakses hingga pasar yang menuntut. Kayu manis Lao Cai khususnya memiliki kandungan minyak atsiri yang tinggi, rata-rata 4,6%, yang sangat cocok untuk menghasilkan minyak atsiri berkualitas tinggi, dengan target pasar ekspor yang berharga seperti Korea, Uni Emirat Arab, Jerman, dan Amerika Serikat. Banyak perusahaan pengolahan kayu manis menyatakan bahwa bubuk kayu manis dan minyak atsiri berkualitas tinggi dapat dijual dengan harga 3-5 kali lipat dari harga produk mentah, sehingga menghasilkan margin keuntungan yang besar.

Kayu manis Lao Cai memiliki kandungan minyak atsiri yang tinggi, sangat cocok untuk menghasilkan minyak atsiri berkualitas tinggi, menargetkan pasar ekspor yang berharga.

Menurut para ahli, pasar rempah organik dunia akan tumbuh setidaknya 4,6% per tahun. Pasar kayu manis sendiri akan tumbuh rata-rata 14% per tahun. Selain itu, kayu manis juga banyak digunakan dalam industri makanan, farmasi, dan kosmetik, serta ditambahkan ke dalam kopi, matcha, dan minuman. Ini jelas merupakan peluang besar bagi Lao Cai karena kayu manis merupakan rempah yang sangat populer di banyak negara.

Namun, industri kayu manis di Vietnam pada umumnya dan Lao Cai pada khususnya juga menghadapi persaingan ketat dari Indonesia, Sri Lanka, Madagaskar, Tiongkok, dan India. Banyak pasar (Uni Eropa dan AS) mewajibkan ketertelusuran yang ketat, sertifikasi organik, residu pestisida, logam berat, dll. Terdapat beberapa kasus di mana beberapa pengiriman dikembalikan karena kualitas atau residu kimia ketika diekspor ke Eropa.

Jelas, agar kayu manis benar-benar menjadi komoditas strategis, pemrosesan mendalam adalah kuncinya. Pakar pertanian Hoang Trong Thuy menekankan pentingnya mengidentifikasi pasar produk kayu manis, sehingga dapat menghasilkan produk yang sesuai dengan kebutuhan pasar. Provinsi Lao Cai perlu membangun indikasi geografis untuk area kayu manis organik di berbagai daerah; sekaligus, mendorong hubungan antar rumah tangga petani untuk menciptakan area bahan baku dan menjalin hubungan dengan pelaku usaha dan koperasi dalam hal konsumsi dan ekspor. Pelaku usaha juga perlu berinvestasi lebih besar dalam area bahan baku, teknologi pemrosesan, dan pengendalian mutu.

Agar produk dapat memasuki pasar dengan standar kualitas tinggi, produk tersebut harus memiliki kualitas yang tinggi. Untuk itu, provinsi perlu memiliki mekanisme dan kebijakan yang tepat untuk mendorong pelaku usaha berinvestasi dalam pengolahan awal, pengolahan minyak atsiri, dan produk kayu manis organik, terutama pengolahan di tempat. Selain itu, terdapat bentuk dukungan untuk pembentukan koperasi, kelompok koperasi, dan kelompok rumah tangga yang memproduksi dalam rantai yang terhubung dari produksi - pengolahan - konsumsi. Perhatian perlu diberikan pada pelatihan dan pembinaan tentang teknik penanaman, perawatan, dan pengolahan kayu manis secara organik dan modern bagi masyarakat. Selain itu, faktor yang sama pentingnya adalah mendukung investasi dalam infrastruktur yang melayani rantai nilai, mulai dari jalur transportasi, sistem pengolahan awal, gudang penyimpanan, hingga pasar grosir pertanian. Ini adalah perjalanan yang panjang, tetapi akan menjadi komitmen terhadap kualitas dan nilai untuk membawa produk kayu manis ke banyak pasar di seluruh dunia,” ujar pakar pertanian Hoang Trong Thuy.

Menghadapi peluang dan tantangan saat ini, penting untuk mengidentifikasi pemrosesan mendalam produk kayu manis sebagai kunci, yang mana perhatian harus diberikan pada rantai pemrosesan mendalam, menciptakan beragam produk, mulai dari minyak atsiri, bubuk kayu manis hingga teh kayu manis, permen kayu manis... untuk meningkatkan nilai. Perencanaan area bahan baku kayu manis terkonsentrasi yang terkait dengan setiap sub-wilayah iklim dan tanah merupakan persyaratan mendesak. Secara khusus, pembangunan peta digital pohon kayu manis yang terhubung secara real-time untuk mendukung pekerjaan perencanaan; pengelolaan hutan kayu manis, konservasi gen; orientasi pembangunan. Peta digital pohon kayu manis juga akan menjadi produk pemasaran bagi para pelaku bisnis untuk merasa aman tentang sumber dan kualitas kayu manis lokal.

Masyarakat membersihkan rumput liar untuk merawat hutan kayu manis organik di Lao Cai

Pada periode baru, Provinsi Lao Cai juga menetapkan tujuan yang jelas untuk membangun pusat pengolahan pertanian dan kehutanan berteknologi tinggi di wilayah Barat Laut guna meningkatkan nilai tambah produk-produk utama: kayu manis, adas bintang, tanaman obat, buah-buahan dan sayuran beriklim sedang... Menciptakan rantai produksi - pengolahan - konsumsi; menarik investasi swasta dan FDI ke sektor pertanian. Selain itu, menyelenggarakan produksi yang terkonsentrasi dan berkelanjutan, serta memobilisasi kekuatan petani - pelaku usaha - pemerintah.

Memanfaatkan peluang dari perjanjian perdagangan bebas

Faktanya, nilai ekspor kayu manis tidak sebanding dengan potensi dan keunggulannya. Produk kayu manis sebagian besar diekspor melalui perantara, sehingga harga dan pasarnya tidak stabil dan nilainya tidak tinggi. Saat ini, Kementerian Perindustrian dan Perdagangan sedang membangun ekosistem untuk memanfaatkan FTA bagi industri kayu manis. Tujuan utama proyek ini adalah membantu pelaku usaha mengoptimalkan manfaat FTA; membangun budaya koneksi dan kerja sama; serta mendorong kerja sama antara badan pengelola dan pelaku usaha, sehingga menciptakan daya ungkit bagi perkembangan industri kayu manis.

Bapak Ngo Chung Khanh, Wakil Direktur Departemen Kebijakan Perdagangan Multilateral, Kementerian Perindustrian dan Perdagangan, mengatakan bahwa ekosistem yang memanfaatkan FTA untuk industri kayu manis yang sedang dibangun Kementerian Perindustrian dan Perdagangan bertujuan untuk mendukung petani kayu manis mendapatkan pinjaman dan konsultasi budidaya agar memenuhi standar ekspor. Hal ini mencakup penerapan proses produksi sesuai standar internasional seperti HACCP, GMP, atau sertifikasi Organik USDA dan Uni Eropa. Hal terpenting adalah jaminan hasil produksi sesuai kontrak yang ditandatangani dengan pelaku usaha dalam ekosistem tersebut dan dukungan dalam menangani permasalahan yang dihadapi selama proses budidaya. Hal ini merupakan langkah penting untuk meningkatkan daya saing dan nilai ekspor dalam jangka menengah dan panjang.

Perlu ada mekanisme untuk mendorong dunia usaha, terutama "leading crane" untuk mengambil inisiatif dalam membangun keterkaitan, sehingga dapat memberikan kontribusi terhadap peningkatan nilai ekspor.

Menurut Ibu Hoang Thi Lien, Presiden Asosiasi Lada dan Rempah Vietnam, pertama-tama, penting untuk memahami pasar dan komitmen FTA, termasuk peraturan perpajakan dan kualitas dalam EVFTA, UKVFTA... untuk menembus pasar. Ketika kita memahami pasar dengan jelas, kita akan tahu bagaimana mengatur produksi ilmiah dan metodis sesuai dengan persyaratan pasar impor... Dari sana, kita dapat membangun merek dan menciptakan prestise di pasar dunia melalui sertifikasi dan standar internasional.

Menurut Ibu Lien, ekosistem yang sedang dibangun Kementerian Perindustrian dan Perdagangan akan membantu menghubungkan komitmen negara dalam perdagangan internasional dengan realitas dan dunia usaha; di mana, dunia usaha adalah pihak yang melaksanakan dan mewujudkan komitmen tersebut menjadi hasil nyata melalui bagaimana nilai ekspor tumbuh, pasar mana yang ditembus, dan sebagainya. Ketika melihat manfaat dan nilai dari ekosistem tersebut, masyarakat dan dunia usaha sendiri akan berpartisipasi secara proaktif.

Banyak pakar sepakat bahwa, selain kebijakan khusus seperti penyediaan bibit, pemberian pinjaman preferensial kepada petani untuk berinvestasi dalam produksi dan pengolahan kayu manis, atau asuransi tanaman untuk meminimalkan risiko bagi petani, kebijakan jangka panjang juga diperlukan untuk mengembangkan industri kayu manis secara berkelanjutan. Fokusnya khususnya adalah membangun dan mempromosikan merek kayu manis Vietnam di pasar domestik dan internasional untuk "kayu manis Vietnam" dan "minyak atsiri kayu manis Vietnam"; menyelenggarakan pameran dan ekshibisi untuk memperkenalkan produk kayu manis kepada konsumen; meneliti dan mengevaluasi potensi lain dari kayu manis untuk mempromosikan solusi bernilai tambah, seperti pasar karbon, nilai produk sampingan kayu manis, dll.

Selain itu, untuk mencegah kayu manis tumbuh terlalu cepat dan mengganggu perencanaan tanaman lokal, perlu ditentukan alokasi lahan, skala area tanam, dan pengendalian kualitas area tanam. Untuk mengembangkan rempah ini secara berkelanjutan, Lao Cai tidak hanya berfokus pada area tanam tetapi juga pada pengembangan mendalam, perencanaan benih, masalah kualitas, keterkaitan, dan produk olahan. Lao Cai menerbitkan kode area tanam, ketertelusuran, sertifikasi organik, dan VietGAP untuk memastikan bahwa input untuk pabrik memenuhi standar ekspor. Lao Cai juga mendukung alih teknologi penanaman, pemanenan, dan pengawetan daun kayu manis untuk memastikan kandungan minyak atsiri yang tinggi. Memastikan kualitas produk memenuhi persyaratan pasar sasaran.

Provinsi Lao Cai bertujuan untuk membentuk pusat pengolahan pertanian dan kehutanan berteknologi tinggi di wilayah Barat Laut, di mana kayu manis adalah produk utamanya.

Untuk mendapatkan pijakan yang kokoh di pasar yang menantang dan mewujudkan impian "emas hijau", Lao Cai membutuhkan strategi pembangunan yang sinkron, mulai dari perencanaan area bahan baku, investasi di bidang pengolahan, konektivitas pasar, hingga pengembangan sumber daya manusia lokal; riset dan penerapan kebijakan yang cermat untuk memanfaatkan peluang dari perjanjian perdagangan bebas. Kayu manis, jika diinvestasikan dengan tepat, tidak hanya akan menjadi "produk unggulan" tetapi juga simbol ekonomi baru bagi dataran tinggi, tempat etnis minoritas tidak hanya lepas dari kemiskinan tetapi juga menjadi kaya dengan percaya diri dan mandiri.

Sumber: https://daibieunhandan.vn/khat-vong-vuon-tam-cua-thu-phu-que-lao-cai-bai-2-tam-ve-thong-hanh-dua-que-ra-the-gioi-10393988.html