Ketika kuliner menjadi bahasa penghubung pariwisata dan budaya

VHO - Rangkaian kegiatan, termasuk "Kompetisi Koki Profesional Da Nang 2025" ke-5 dan Lokakarya Strategi Industri Perhotelan, resmi dibuka di Da Nang. Acara ini dihadiri lebih dari 1.000 delegasi, pakar, dan pemimpin di sektor pariwisata, kuliner, dan perhotelan di seluruh negeri.

Acara ini diselenggarakan oleh Federasi Buruh Kota Danang , Asosiasi Hotel Danang bekerja sama dengan Asosiasi Ekspor Unggas & Telur AS, Furama Resort Danang, HORECFEX dan Asosiasi Budaya - Masakan Danang.

Ini merupakan arena bermain profesional bagi para koki dan kepala koki untuk memperoleh kesempatan bertukar pikiran, meningkatkan keterampilan, dan berbagi pengalaman, dan sekaligus berfungsi sebagai jembatan strategis antara industri pariwisata dan kuliner Vietnam.

Dengan tema “Kuliner Da Nang dalam Integrasi Internasional”, kompetisi tahun ini menandai tonggak sejarah pembentukan dan pengembangan selama 5 tahun, yang menegaskan posisinya sebagai salah satu ajang wisata kuliner terbesar dan paling bergengsi di wilayah Tengah.

Program ini mengumpulkan 16 tim resmi dari hotel, resor, dan restoran ternama. Khususnya, tahun ini, tim dari Hue dan Quang Tri turut berpartisipasi, menunjukkan semangat pertukaran regional dan penyebaran acara yang luas di komunitas kuliner Central.

Para pemimpin Departemen Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata Kota Da Nang dan perwakilan Panitia Penyelenggara memberikan bunga dan medali peringatan kepada para juri kontes.

Dalam pidato pembukaannya, Bapak Nguyen Duc Quynh, Ketua Asosiasi Hotel Danang, menekankan bahwa setelah lima musim, Kompetisi Koki Profesional Danang telah menjadi simbol semangat, kreativitas, dan integrasi. Acara ini tidak hanya mengapresiasi bakat kuliner, tetapi juga menunjukkan upaya berkelanjutan komunitas kuliner Vietnam dalam meningkatkan keterampilan, melestarikan identitas nasional, dan bergerak menuju standar internasional.

"Acara hari ini bukan hanya kesempatan untuk mengapresiasi bakat-bakat kuliner, tetapi juga titik awal bagi kerja sama baru, ide-ide kreatif, dan orientasi pembangunan berkelanjutan bagi industri Pariwisata - Perhotelan - Kuliner Vietnam di masa mendatang," tegas Bapak Quynh.

Ketua Asosiasi Hotel Da Nang, Nguyen Duc Quynh, mengatakan, "Acara ini tidak hanya mengapresiasi bakat para koki, tetapi juga menunjukkan upaya berkelanjutan komunitas kuliner Da Nang khususnya dan Vietnam pada umumnya dalam meningkatkan keterampilan, melestarikan identitas nasional, dan mencapai standar internasional."

Tak hanya sebagai arena bermain profesional, program ini juga memiliki makna sosial yang mendalam. Pada kesempatan ini, perwakilan Panitia Penyelenggara mendonasikan 50 juta VND untuk mendukung anggota serikat pekerja dan pekerja Federasi Buruh Kota Da Nang yang terdampak badai dan banjir pada tahun 2025. Aksi ini menunjukkan semangat berbagi dan tanggung jawab komunitas dari industri jasa pariwisata Da Nang.

Tim-tim tersebut didampingi oleh para juri dan pakar kuliner terkemuka dari dalam dan luar negeri, yang menghadirkan keahlian mendalam dan visi modern ke dalam kompetisi. Di antaranya: Chef Norbert Ehrbar - Anggota World Master Chef Association (Swiss), dengan pengalaman lebih dari 45 tahun; Chef Doan Van Tuan - Chef Vietnam pertama di Furama - Ariyana Danang International Tourism Complex, Wakil Presiden Central Cluster Artisans Group (Asosiasi Budaya Kuliner Vietnam), sekaligus pakar transfer dan juri CBMA dan Leizing-Avestos (Jerman); Chef Nguyen Danh Hinh dan Chef Le Xuan Tam, dua nama besar di dunia kuliner Vietnam.

Kompetisi tahun ini mengakui kualitas profesional yang luar biasa dari tim-tim hotel, resor, dan merek F&B terkemuka di wilayah Tengah.

Dengan tim juri yang berpengalaman, entri tahun ini sangat diapresiasi atas kualitas profesional, kreativitas dalam presentasi, dan teknik memasak modern, sambil tetap mempertahankan kecanggihan dan identitas masakan Vietnam melalui setiap hidangan.

Rangkaian kegiatan tahun 2025 tidak hanya menjadi tempat untuk menghormati profesi kuliner tetapi juga membuka peluang bagi industri pariwisata - perhotelan - kuliner Vietnam untuk memperkuat koneksi, berbagi strategi, dan bergerak menuju tujuan pembangunan berkelanjutan.

Para koki bersiap untuk kompetisi

Dengan skala yang semakin meluas dan investasi yang menyeluruh, “Da Nang Professional Chef Competition” telah menjadi merek acara khas kota Da Nang, yang berkontribusi dalam mempromosikan citra destinasi yang dinamis, ramah, dan kaya budaya.

Acara ini tidak hanya menyalakan gairah kreatif para koki tetapi juga memperkuat posisi Da Nang di peta kuliner dan pariwisata regional dan internasional, menunjukkan tekad kota tersebut untuk menjadi pusat acara dan konferensi terkemuka di Vietnam.

Sumber: https://baovanhoa.vn/du-lich/khi-am-thuc-tro-thanh-ngon-ngu-ket-noi-du-lich-va-van-hoa-180603.html