Saat jauh dari rumah, semangkuk pho hangat adalah cita rasa Tanah Air.

Dari tanggal 8 hingga 14 Desember, warga Vietnam yang tinggal di luar negeri serta pengunjung internasional dapat menikmati pho Vietnam di banyak restoran dan tempat makan di seluruh Eropa.

Ketua Komite Negara untuk Warga Vietnam di Luar Negeri, Nguyen Trung Kien, berpidato di samping Bapak Mai Hai Lam, Ketua Asosiasi We Love Pho. Foto: BTC

Acara ini merupakan bagian dari Pekan Pho di Eropa, yang diselenggarakan oleh We Love Pho Association, sebagai tanggapan terhadap Hari Pho 12-12 - sebuah inisiatif yang diprakarsai oleh surat kabar Tuoi Tre selama bertahun-tahun.

Pho menceritakan kisah suatu bangsa yang mengatasi kesulitan sambil tetap mempertahankan identitasnya.

Bapak Nguyen Trung Kien, Ketua Komite Negara untuk Warga Vietnam di Luar Negeri, menyampaikan bahwa sejak Resolusi 36 dikeluarkan 20 tahun yang lalu, komite tersebut selalu berupaya menjadi "jembatan" antara komunitas warga Vietnam di luar negeri dan Tanah Air.

Mempromosikan warisan budaya, terutama budaya kuliner , yang salah satu representasi khasnya adalah Pho, merupakan cara sederhana namun efektif dan paling berkelanjutan untuk melaksanakan misi solidaritas ini.

"Pho adalah hidangan yang bermanfaat, lezat, bergizi, dan penuh dengan semangat Vietnam. Ia menceritakan kisah sebuah bangsa yang mampu mengatasi segala kesulitan, selalu fleksibel, selalu beradaptasi, dan mempertahankan identitasnya dalam segala situasi," ujarnya.

Menurut Ibu Le Thi Thiet - Presiden Asosiasi Budaya Kuliner Provinsi Ninh Binh , pho bukan sekadar hidangan biasa, tetapi "hidangan kenangan", simbol Tanah Air bagi orang Vietnam yang tinggal di perantauan.

Tujuan dari Pho Week adalah untuk mengubah setiap warga Vietnam yang tinggal jauh menjadi duta besar untuk membawa citra Vietnam lebih dekat kepada teman-teman internasional.

Pho dianggap sebagai hidangan nasional Vietnam - Foto: NAM TRAN

Berlangsung serentak di banyak restoran dan tempat makan di seluruh Eropa

Bapak Mai Hai Lam - Ketua Asosiasi We Love Pho - menyampaikan bahwa Pho Week merupakan salah satu kampanye mengesankan dari Asosiasi tersebut dengan misi untuk menghubungkan pecinta pho dan kuliner Vietnam (mulai dari koki, pebisnis hingga pengunjung), melestarikan dan mempromosikan inti sari pho Vietnam, menjembatani tradisi dan modernitas, budaya Vietnam, dan dunia .

Perbedaan terbesar dari European Pho Week adalah acara ini tidak diadakan di lokasi terpusat, tetapi berlangsung serentak di tempat usaha para peserta (restoran, toko makanan, dll.).

Dalam rangka program ini, masyarakat Vietnam di luar negeri dan teman-teman internasional dapat mengunjungi lokasi bisnis untuk memperoleh kesempatan menikmati berbagai hidangan pho seperti pho daging sapi tradisional, pho ayam, pho cuon, pho tron, pho chay... bersama dengan banyak variasi modern yang sesuai dengan selera internasional.

Unit yang berpartisipasi didorong untuk membuat ruang untuk menampilkan gambar dan dokumen tentang sejarah pembentukan dan pengembangan pho Vietnam; membuat simulasi kios pho sederhana di Vietnam; melakukan memasak pho secara langsung; berinteraksi dengan perajin dan koki ternama...

Kembali ke topik

KACANG

Sumber: https://tuoitre.vn/tuan-le-pho-o-chau-au-khi-xa-que-mot-to-pho-nong-hoi-chinh-la-huong-vi-to-quoc-2025111509453872.htm