Jangan percaya begitu saja terhadap produk yang berlabel Halal.

Sertifikasi halal di Kazakhstan sudah ada sejak lama dan kini negara ini memiliki 18 standar nasional yang diterapkan dalam industri yang terus berkembang ini.

Pasar makanan halal global saat ini diperkirakan mencapai $1,5–2,2 miliar, dengan potensi pertumbuhan mencapai $4,1 miliar pada tahun 2028, ujar Almat Oryngaliuly, auditor di Pusat Sertifikasi Nasional Komite Kazakhstan untuk Regulasi Teknis dan Metrologi. Belanja konsumen untuk produk halal mencapai 17% dari total belanja konsumen di seluruh dunia . Para ahli memperkirakan pada tahun 2025, pangsa ini akan mencapai 20%, dan pada tahun 2030, sangat mungkin meningkat hingga seperempat dari total belanja global.

Mengingat besarnya pasar dan omzet di sektor ini, pakar audit Almat Oryngaliuly menyarankan untuk tidak mempercayai produk berlabel halal secara membabi buta. Prinsip halal bukan hanya bebas dari kandungan babi, tetapi juga serangkaian langkah, seperti pelarangan total alkohol dalam segala bentuk, meminimalkan penderitaan hewan sebelum disembelih, melarang penyembelihan hewan yang telah melewati sepertiga masa kehamilannya, dan menolak makan daging.

Dengan membangun sistem sertifikasi Halal yang diakui di Kazakhstan, Pusat Sertifikasi Nasional Komite Kazakhstan untuk Regulasi Teknis dan Metrologi dapat meningkatkan tanggung jawab produsen, mendapatkan kembali kepercayaan konsumen dalam negeri, dan meningkatkan volume produk Halal yang diekspor ke pasar luar negeri.

Pusat Pengujian Negara di bawah Kementerian Perdagangan dan Integrasi merekomendasikan agar produsen hanya bekerja sama dengan lembaga terakreditasi yang diizinkan untuk menerbitkan sertifikasi Halal. (Sumber: Astana Times)

Sertifikasi halal di Kazakhstan muncul cukup lama, ketika proses, makna, dan tujuannya belum sepenuhnya dipahami. Saat itu, pelaku pasar hanya mengaitkan sertifikasi halal dengan agama. Berbagai organisasi mulai secara sewenang-wenang menunjuk diri mereka sebagai otoritas yang seharusnya melaksanakan sertifikasi halal dan menerbitkan sertifikasi mutu. Pelabelan produk yang meluas pada sejumlah besar produk dimulai dengan berbagai tanda halal, yang kemudian dipercaya begitu saja oleh pembeli... Hal ini disebabkan oleh kurangnya pemahaman yang mendalam, baik produsen maupun konsumen, tentang tujuan sertifikasi, makna pelabelan, dan apakah lembaga sertifikasi tersebut terakreditasi atau tidak.

Dalam praktiknya, sertifikasi dari lembaga yang tidak diakui dikaitkan dengan kualitas produk yang rendah. Hal ini menciptakan ketidakpercayaan terhadap proses sertifikasi secara keseluruhan. Produk yang disertifikasi oleh lembaga yang tidak diakui semakin dianggap tidak dapat diandalkan oleh konsumen, yang dapat menyebabkan penurunan permintaan terhadap produk tersebut, serta citra negatif perusahaan manufaktur.

Dan yang terpenting, hal ini akan menyebabkan munculnya produk berkualitas buruk, bahkan berbahaya, di pasaran. Terdapat pula risiko hukum. Oleh karena itu, di beberapa negara, penjualan barang tanpa sertifikat yang diakui tidak dapat diterima dan dianggap sebagai pelanggaran hukum. Di negara-negara tersebut, denda berat atau penarikan produk dari pasaran dapat dikenakan.

Banyak distributor dan jaringan ritel sangat mementingkan perolehan sertifikasi terakreditasi. Dalam hal ekspor, sertifikasi dari organisasi yang tidak terakreditasi dapat merusak reputasi negara pengekspor maupun pelaku perdagangan internasional. Misalnya, ditemukannya DNA babi, zat aditif makanan terlarang, jejak darah atau bangkai dalam produk sosis halal yang diproduksi di Kazakhstan dapat berdampak negatif pada reputasi semua produk sosis dari Kazakhstan.

Sertifikasi yang tidak terakreditasi juga mempersulit proses penyelesaian masalah terkait klaim makanan yang dikembalikan dan ditolak. Namun, memilih lembaga terakreditasi untuk sertifikasi Halal akan meminimalkan risiko ini.

Oleh karena itu, Pusat Akreditasi Negara di bawah Kementerian Perdagangan dan Integrasi merekomendasikan agar produsen hanya bekerja sama dengan lembaga terakreditasi yang berwenang menerbitkan sertifikasi Halal. Saat ini, di Kazakhstan hanya terdapat satu lembaga sertifikasi Halal yang diakui secara resmi.

Persyaratan dan kriteria yang tepat untuk produk Halal ditetapkan melalui pengembangan dan penerapan standar yang diperlukan; menetapkan persyaratan untuk proses akreditasi, proses pengujian dan sertifikasi, termasuk sertifikasi proses manufaktur produk dan layanan, manajemen mutu dan kompetensi personel, fasilitas, penyimpanan dan distribusi Halal.

Lembaga sertifikasi akan meneruskan standar tinggi yang mereka patuhi kepada produsen produk halal. Melalui sertifikasi, mereka menyediakan produk yang ramah lingkungan bagi pelanggan, diproduksi tidak hanya sesuai standar Islam tetapi juga sesuai dengan persyaratan teknologi, yaitu berkualitas unggul.

Sertifikasi Halal memberi produsen keunggulan dan kesempatan untuk tetap unggul dalam persaingan di pasar industri Halal global yang berkembang pesat.

Saat ini, Kazakhstan telah mengadopsi 18 standar nasional di bidang Halal, yang dikembangkan berdasarkan standar asing. Dalam praktiknya, produsen seringkali memproduksi produk tertentu dan menyatakan bahwa produk tersebut tidak mengandung bahan-bahan yang tidak dapat diterima seperti daging babi, darah, atau zat aditif hasil rekayasa genetika, sebagaimana tercantum dalam sertifikat asal bahan baku daging.

Saat ini, sudah menjadi rahasia umum bahwa gelatin ditambahkan ke dalam produk makanan. Hampir semua gelatin diyakini mengandung DNA babi. Namun, di negara-negara seperti UEA, Arab Saudi, dan negara-negara lain yang menerapkan hukum Syariah, gelatin juga digunakan, tetapi gelatin ini halal.

Untuk menghilangkan keraguan masyarakat akan kemurnian zat aditif ini, pada tahun 2021, Institut Standar dan Metrologi Islam (SMIIC) mengembangkan standar OIC⁄SMIIC 22:2021 “Gelatin yang dapat dimakan dalam makanan halal - persyaratan dan metode pengujian”, yang dengannya dimungkinkan untuk menentukan gelatin mana yang halal dan mana yang tidak.

Pusat Akreditasi Negara di bawah Kementerian Perdagangan dan Integrasi Kazakhstan saat ini sedang memperkuat pelatihan spesialis berkualifikasi industri Halal melalui seminar tentang standar Halal dengan partisipasi Bank Pembangunan Asia, para ahli dari Türkiye, Arab Saudi, dll.

Pusat ini menyaksikan secara langsung tempat pemotongan hewan yang tidak mematuhi kaidah dan persyaratan dasar makanan halal seperti menjaga kebersihan tempat pemotongan hewan dari jejak darah domba yang telah dikorbankan sebelumnya; menjaga hewan tidak melihat hewan lain yang sedang disembelih; tidak menjaga tata cara penyembelihan hewan yang halal (memotong hewan dengan pisau yang tidak sesuai, mematahkan tulang leher dan memotong sumsum tulang belakang, tidak menunggu hewan berdarah seluruhnya dan mati total; tidak menjaga ventilasi yang memadai di tempat pemotongan hewan…).

Sumber: https://baoquocte.vn/chuyen-gia-kazakhstan-ly-giai-khong-nen-tin-tuong-mot-cach-mu-quang-vao-bat-ky-san-pham-nao-co-nhan-halal-287070.html