Lam Dong dan tujuannya untuk mengembangkan produk lada secara global.

Provinsi Lam Dong sedang mengalami transformasi besar, beralih dari produksi lada massal ke pengembangan produk berkualitas tinggi dan berkelanjutan untuk berintegrasi lebih dalam ke pasar internasional.

Kebun cabai organik milik seorang anggota Koperasi Pertanian Organik Hoang Nguyen, komune Thuan Hanh.

Jaminan mutu

Tanaman lada saat ini dibudidayakan di lebih dari 70 negara, dengan total luas lahan sekitar 670.000 hektar dan produksi tahunan sebesar 558.000 ton. Di antara negara-negara tersebut, Vietnam adalah produsen dan eksportir lada terkemuka di dunia .

Pada akhir tahun 2024, Vietnam memiliki sekitar 110.500 hektar perkebunan lada, yang sebagian besar terkonsentrasi di Dataran Tinggi Tengah dan Vietnam Tenggara, menghasilkan sekitar 200.000 ton, yang menyumbang 35% dari produksi lada global dan hampir 55% dari nilai ekspor lada global.

Yang perlu diperhatikan, meskipun luas lahan budidaya lada tidak sebesar tanaman lain seperti kopi, karet, dan kacang mete, nilai ekonominya sangat luar biasa. Pada tahun 2024, omzet ekspor lada Vietnam mencapai 1,32 miliar USD - angka yang mengesankan, disamakan dengan "emas hitam," yang mencerminkan peran khusus tanaman ini dalam ekspor pertanian.

Menghadapi tekanan dari perubahan iklim, penyakit, dan biaya produksi, Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup telah mengembangkan rencana untuk pembangunan berkelanjutan budidaya paprika pada tahun 2030. Sesuai rencana tersebut, luas lahan budidaya akan disesuaikan menjadi 80.000-100.000 hektar, tetapi dengan fokus pada peningkatan produktivitas hingga sekitar 25 kuintal/hektar, kualitas, dan ketelusuran. Tujuan dari rencana ini adalah agar pada tahun 2030, setidaknya 40% dari luas lahan budidaya paprika memenuhi standar GAP atau yang setara, dan sekitar 50% dari luas lahan akan diberikan kode area tanam.

Di tengah perubahan iklim, kenaikan biaya input, dan hambatan teknis yang semakin ketat dari pasar ekspor, industri lada Vietnam berada di persimpangan jalan yang penting: beralih dari produksi massal ke pengembangan berkelanjutan dan berkualitas tinggi.

Dalam proses ini, provinsi Lam Dong membuktikan diri sebagai contoh yang cemerlang dengan strateginya mengembangkan produksi lada yang bersih, mematuhi standar internasional, dan melindungi lingkungan ekologis. Lam Dong memprioritaskan penerapan standar VietGAP, GlobalGAP, dan organik.

Ibu kota lada bersih

Saat ini, provinsi Lam Dong memiliki sekitar 36.000 hektar perkebunan lada, menempati peringkat pertama di negara ini dalam hal luas lahan budidaya lada. Lam Dong juga memiliki kondisi iklim dan tanah yang menguntungkan, terutama tanah merah basaltiknya, yang cocok untuk mengembangkan lada berkualitas tinggi.

Provinsi ini memiliki sekitar 30 fasilitas produksi lada yang memenuhi standar sertifikasi, meliputi area seluas lebih dari 3.100 hektar. Provinsi ini juga telah mengakui dua zona produksi lada berteknologi tinggi di komune Thuan Hanh dengan total luas lebih dari 1.549 hektar.

Di dua wilayah penghasil lada berteknologi tinggi ini, masyarakat memproduksi, berkolaborasi, dan produk mereka dijamin kualitasnya sesuai dengan standar organik dan Hutan Hujan, serta disertifikasi dengan merek dagang kolektif Lada Dak Song dan indikasi geografis Lada Dak Nong.

Dengan keunggulan tersebut, sejak awal tahun 2025, Asosiasi Lada dan Rempah Vietnam (VPSA) telah berkolaborasi dengan bisnis ekspor untuk menyelenggarakan serangkaian pelatihan tentang produksi lada bersih bagi petani, kelompok, koperasi, dan bisnis pembeli di provinsi Lam Dong. Tujuan utamanya adalah untuk memastikan bahwa produk lada memenuhi standar kualitas tinggi, memenuhi syarat untuk memasuki pasar yang menuntut seperti Uni Eropa, AS, dan Jepang, serta mempertahankan merek lada Vietnam di kancah internasional.

Bapak Ha Cong Xa, Direktur Koperasi Produk Pertanian Organik Bechamp Dak Nong, berbagi pengalaman unitnya dalam memproduksi lada sesuai standar organik.

Bapak Ha Cong Xa, Direktur Koperasi Produk Pertanian Organik Bechamp Dak Nong di komune Truong Xuan, mengatakan bahwa pada awal Juni, VPSA melatih 100 petani di wilayah tersebut.

Materi pelatihan berfokus pada pertanian berkelanjutan sesuai dengan standar GAP dan organik; pengendalian kadar residu pestisida (MRL), menghindari kontaminasi dengan Sudan Red; teknik panen, pengeringan, dan pengawetan lada untuk meminimalkan kotoran dan mikroorganisme berbahaya; mengidentifikasi risiko dari barang-barang tradisional seperti kemasan dan terpal berwarna yang dapat menyebabkan paparan zat beracun...

Ibu Hoang Thi Lien, Presiden VPSA, berbagi pengetahuannya tentang produksi cabai bersih dengan para petani, koperasi, dan pelaku bisnis di provinsi Lam Dong.

Menurut Ibu Hoang Thi Lien, Presiden VPSA, salah satu risiko terbesar saat ini berasal dari proses budidaya cabai dan penanganan, penyimpanan, serta konsumsi pasca panen. Ibu Lien menyarankan agar petani cabai proaktif dalam menjaga produk mereka; jika tidak perlu segera menjual, petani harus menyimpan cabai di tempat yang bersih, sejuk, dan berventilasi baik untuk menghindari kontaminasi bakteri.

Petani sebaiknya menghindari pengiriman hasil panen mereka kepada pedagang tanpa kontrak yang jelas untuk mencegah risiko terkait harga dan kualitas produk. Mereka perlu memanfaatkan peluang pasar saat ini, dengan harga paprika yang tinggi, untuk memaksimalkan keuntungan dan mengimbangi periode harga rendah sebelumnya, termasuk tahun 2018-2020.

Bapak Nguyen Dinh Quyet, seorang mitra dari Koperasi Bechamp Dak Nong, mengatakan: “Sebenarnya, penelitian kami menunjukkan bahwa gulma adalah ‘emas’ dalam menjaga keanekaragaman hayati. Jika petani menggunakan herbisida, mereka akan kehilangan pupuk organik tersebut. Dengan karakteristik tanah bauksit seperti di provinsi Lam Dong, membiarkan gulma tumbuh akan membantu tanaman cabai melawan hama dan penyakit serta menyediakan pupuk yang sangat baik.”

Bapak Quyet menjelaskan bahwa penggunaan pupuk hayati, pohon peneduh, dan perlindungan tutupan vegetasi alami akan membantu tanaman cabai tumbuh sehat, kurang rentan terhadap hama dan penyakit, serta menghasilkan produk dengan kualitas jauh lebih tinggi dibandingkan dengan pertanian kimia tradisional.

Lembaga-lembaga khusus juga memainkan peran penting dalam membimbing penggunaan produk perlindungan tanaman yang tepat, dengan lebih dari 25 jenis insektisida, 29 fungisida, dan preparat biologis yang direkomendasikan.

Secara khusus, pengujian sampel lada yang diekspor sebelum diedarkan ke pasar merupakan langkah penting dalam memastikan kualitas dan keamanan pangan.

Dengan proyeksi penurunan produksi lada global hingga tahun 2025, Vietnam memiliki peluang untuk memperkuat posisinya di peta ekspor jika memanfaatkan keunggulannya dalam hal kualitas, reputasi, dan produk yang bersih. Perusahaan-perusahaan besar berinvestasi di pabrik pengolahan dan mengembangkan area bahan baku organik secara lokal, menciptakan momentum yang kuat untuk rantai nilai lada bersih.

Provinsi Lam Dong berada di jalur yang tepat dalam mengembangkan produksi lada yang bersih, tidak hanya untuk mempertahankan hasil produksi tetapi, yang lebih penting, untuk menciptakan nilai berkelanjutan dan ramah lingkungan yang memenuhi persyaratan integrasi internasional.

Sumber: https://baolamdong.vn/lam-dong-va-muc-tieu-phat-trien-san-pham-ho-tieu-toan-cau-381762.html