Inovasi produk OCOP untuk mendominasi pasar

(Baothanhhoa.vn) - Sebagai salah satu daerah dengan sejumlah besar produk OCOP secara nasional, provinsi Thanh Hoa baru-baru ini mendukung dan mendorong berbagai entitas untuk terus berinvestasi, meningkatkan kualitas dan skala produksi sehingga produk OCOP yang diakui dapat menegaskan merek dan posisi mereka di pasar.

Produksi bihun di Fasilitas Produksi Duong Van, desa Ha Vu, komune Hoang Hoa.

Menurut statistik dari Kantor Koordinasi Program Pembangunan Pedesaan Provinsi, hingga Juli 2025, Provinsi Thanh Hoa memiliki 645 produk OCOP, termasuk 2 produk OCOP bintang lima dan 59 produk bintang empat. Setelah enam tahun pengembangan, ratusan bisnis OCOP telah berpartisipasi dalam sertifikasi ulang atau peningkatan peringkat produk mereka, dan sebagian besar produk, setelah disertifikasi, telah berupaya untuk berinovasi guna mendapatkan pijakan di pasar.

Diakui sebagai produk OCOP pada tahun 2023, fasilitas produksi bihun Duong Van di komune Hoang Hoa bertekad untuk terus berinovasi dan mengembangkan produknya agar sesuai dengan predikat OCOP. Segera setelah menerima sertifikasi OCOP, fasilitas tersebut berinvestasi dalam lini produksi bihun otomatis, mulai dari pencampuran tepung hingga pengepresan dan penggulungan untaian bihun. Yang perlu diperhatikan, mereka meningkatkan metode pengeringan bihun tradisional menggunakan jaring untuk memastikan keamanan dan kebersihan pangan.

Bapak Le Van Duong, pemilik fasilitas tersebut, berbagi: "Untuk menghasilkan bihun putih kenyal yang memenuhi standar keamanan pangan dan kebersihan, fasilitas ini selalu mematuhi persyaratan untuk tidak menggunakan bahan kimia pemutih, tidak menambahkan pewarna buatan, tidak menggunakan pengawet, dan mengeringkan bihun secara alami di bawah sinar matahari yang lembut. Produk kemudian dikemas dan disimpan sesuai dengan prosedur yang tepat. Oleh karena itu, bihun beras Duong Van memiliki kualitas terjamin, warna yang indah, dan rasa yang lezat. Rata-rata, fasilitas ini memproduksi 2-3 kuintal bihun per hari."

Selain berfokus pada peningkatan kualitas produk, fasilitas produksi Duong Van telah mendesain dan mencetak kemasan produk yang menarik perhatian, yang mencerminkan tradisi sekaligus memiliki daya tarik unik bagi pelanggan dan konsumen.

Dengan memanfaatkan potensi dan keunggulan lokal dalam budidaya dan pengolahan macadamia, Koperasi Macadamia Thanh Phat di komune Thuong Ninh telah berinvestasi dalam mesin, bahan baku, dan sumber daya manusia untuk mempertahankan produksi. Melalui upaya untuk menemukan pasar, berinovasi dalam metode produksi, mendiversifikasi desain produk, dan mematuhi standar keamanan pangan dan kebersihan dalam pengolahan, pada tahun 2023, produk macadamia Damia Thanh Phat mendapatkan sertifikasi sebagai produk OCOP bintang 3.

Koperasi Macadamia Thanh Phat memamerkan produk macadamia Damia OCOP dan beberapa produk olahan macadamia pada acara yang diselenggarakan oleh provinsi tersebut.

Menurut Do Trong Hoc, Direktur Koperasi Macadamia Thanh Phat: "Setelah diakui sebagai produk OCOP, kapasitas produksi dan permintaan pasar untuk produk kami meningkat. Kami tidak hanya fokus pada pengadaan bahan baku tetapi juga melakukan banyak inovasi dalam pengolahan produk. Selain kacang macadamia kering tradisional, kami telah mengembangkan banyak produk lain untuk memenuhi kebutuhan dan selera konsumen, seperti kue diet macadamia; susu kacang macadamia; kacang macadamia kupas, dll., dengan kemasan, label, dan ketelusuran yang menarik, membangun kepercayaan konsumen. Untuk meningkatkan penjualan produk, koperasi telah menjalin kerja sama dengan jaringan restoran, supermarket, dan destinasi wisata di dalam dan luar provinsi."

Koperasi Macadamia Thanh Phat juga telah menginvestasikan ratusan juta VND untuk membeli mesin pengering beku, mesin pengemas, mesin penyegel vakum, dan mesin pengupas untuk menjaga rasa dan warna produk. Hasilnya, produk tersebut disukai konsumen dan banyak dikonsumsi di Thanh Hoa dan banyak provinsi serta kota di seluruh negeri.

Menurut banyak produsen, meskipun desain produk, kemasan, dan sertifikasi OCOP memengaruhi pilihan pelanggan, kualitas produk adalah faktor penting dalam membangun kepercayaan konsumen. Oleh karena itu, baik sebelum maupun setelah diakui sebagai produk OCOP, produsen terus berinovasi dan meningkatkan produk mereka tidak hanya untuk mendominasi pasar di dalam provinsi tetapi juga untuk memperluas dan mempertahankan pangsa pasar di dalam negeri, dan pada akhirnya mengekspor.

Menurut Phan Xuan Hung, Kepala Departemen Perencanaan dan Sintesis serta Ketua Tim Manajemen OCOP (Kantor Provinsi untuk Koordinasi Program Pembangunan Pedesaan Baru): Selain mendukung dan mendorong bisnis untuk mengembangkan produk OCOP, kantor tersebut secara rutin berkoordinasi dengan daerah setempat untuk memeriksa dan memantau implementasi, pemeliharaan, dan peningkatan kualitas produk OCOP. Bersamaan dengan itu, kantor tersebut menyelenggarakan berbagai kursus pelatihan dan forum untuk berbagi pengalaman dalam membangun dan mengembangkan produk OCOP, serta mendorong bisnis untuk berinovasi dalam produk mereka. Hasilnya, banyak produk semakin meningkatkan kualitas dan jangkauan pasarnya, dan secara bertahap meluas ke pasar global .

Artikel dan foto: Le Hoa

Sumber: https://baothanhhoa.vn/lam-moi-san-pham-ocop-de-chiem-linh-thi-truong-254439.htm