Desa molase Tho Dien ramai selama musim Tet

Berkat mereknya yang sudah mapan, menjelang liburan Tet tahun ini, molase tebu dari komune Tho Dien (distrik Vu Quang, provinsi Ha Tinh ) terjual habis segera setelah diproduksi.

Mengunjungi desa penghasil molase tebu Tho Dien akhir-akhir ini, kita pasti bisa merasakan suasana liburan Tet tradisional. Fasilitas produksi molase beroperasi dengan kapasitas penuh siang dan malam untuk menghasilkan molase berkualitas tinggi. Bapak Bui Dinh Loi (desa 5, komune Tho Dien) berbagi: "Profesi pemerasan molase tebu di Tho Dien telah ada dan berkembang selama lebih dari 50 tahun. Saat ini, ada sekitar 100 rumah tangga di seluruh komune yang masih mempraktikkan kerajinan tradisional ini."

Pak Loi dengan gembira menyatakan: "Berkat membangun merek yang kuat, molase tebu Tho Dien semakin dipercaya dan digunakan oleh konsumen. Meskipun masih ada sekitar 20 hari lagi sampai Tết (Tahun Baru Imlek), kami sudah kehabisan stok, dengan lebih dari 2 ton molase sudah dipesan oleh pelanggan di dalam dan luar provinsi dengan harga 70.000 VND/liter (setara dengan 1,4 kg). Seluruh keluarga bekerja sekeras mungkin untuk memenuhi semua pesanan pelanggan."

Dengan pengalaman bertahun-tahun dalam pembuatan molase, Bapak Loi mengatakan bahwa untuk membuat molase yang lezat, Anda harus berdiri dan mengawasi panci selama berjam-jam, mengaduk terus menerus dan merata. Saat molase mendidih, Anda harus membuang busanya; jika tidak hati-hati, molase akan gosong, menghitam, dan kehilangan aroma serta rasanya. Proses pembuatan molase baru selesai ketika sari tebu mulai mengental dan berubah warna menjadi cokelat kekuningan.

Setelah selesai membuat sirup tebu yang berkilauan, Bapak Nguyen Van Anh (Dusun 1, Komune Tho Dien) berbagi: "Keluarga saya telah membuat sirup tebu selama hampir 20 tahun. Saat ini, membuat sirup tebu tidak sesulit dulu, dan penghasilannya jauh lebih tinggi daripada pekerjaan lain. Dalam beberapa tahun terakhir, permintaan meningkat, sehingga setiap musim Tết, keluarga saya menjual lebih dari 2 ton sirup tebu komersial, menghasilkan pendapatan yang cukup besar."

Dengan memadukan tradisi desa kerajinan dengan ketekunan, kerja keras, dan inovasi berkelanjutan dalam metode produksi, masyarakat Tho Dien menciptakan produk molase tebu berkualitas tinggi, memenuhi kebutuhan pelanggan sekaligus meningkatkan pendapatan bagi masyarakat setempat.

Di Koperasi Jasa Molase Tebu Son Tho di Dusun 1 (Komune Tho Dien), produksi berjalan lancar. Bapak Luong Sy Duc, perwakilan koperasi, mengatakan: “Selama periode menjelang Tet ini, kami memproses rata-rata sekitar 5 ton tebu segar per hari, menghasilkan lebih dari 400 liter molase komersial. Berkat keberhasilan pengembangan produk OCOP bintang 3 kami, semua produk kami terjual habis kepada pelanggan dan pedagang segera setelah diproduksi.”

Dengan diperkenalkannya mesin-mesin modern ke dalam produksi dan prosedur pengolahan yang higienis, produk molase tebu dari Koperasi Jasa Molase Tebu Son Tho dijual seharga 70.000 VND/liter.

Menurut Bapak Duc, sejak awal musim molase Tet, koperasi telah memproduksi lebih dari 40 ton molase tebu untuk memasok toko-toko OCOP dan pelanggan di dalam dan luar provinsi. Pengenalan mesin modern ke dalam produksi dan prosedur pengolahan yang higienis telah menyebabkan peningkatan kepercayaan pelanggan terhadap produk molase tebu koperasi.

Dilaporkan, komune Tho Dien saat ini membudidayakan lebih dari 30 hektar tebu. Ini adalah bahan baku utama untuk memproduksi molase lezat yang akan disajikan di pasar Tet.

Video : Tampilan jarak dekat proses produksi molase tebu di komune Tho Dien.

Seluruh wilayah komune saat ini membudidayakan lebih dari 30 hektar tebu. Rata-rata, petani lokal memasok hampir 190 ton molase tebu komersial ke pasar setiap tahun, menghasilkan pendapatan sekitar 10 miliar VND. Untuk memastikan pasar molase tebu yang stabil, selain saluran penjualan tradisional, banyak rumah tangga penghasil molase tebu di komune tersebut telah memanfaatkan platform media sosial seperti Facebook dan Zalo untuk terhubung dengan pasar. Akibatnya, produk tersebut menjadi lebih dikenal luas.

Bapak Nguyen Dang Nhan - Ketua Komite Rakyat Komune Tho Dien

Van Chung - Ha Linh

Sumber: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/lang-mat-mia-tho-dien-ron-rang-vao-vu-tet/260247.htm