Para pemimpin Kota Ho Chi Minh memantau asal dan kualitas sumber makanan di pasar makanan yang menarik banyak wisatawan.

TPO - Tim survei berfokus pada pemeriksaan asal, kondisi kebersihan makanan... barang serta proses pengolahan dan pengawetan hidangan di Ho Thi Ky Food Street.

Pada malam hari tanggal 16 Agustus, delegasi survei Dewan Rakyat Kota Ho Chi Minh yang dipimpin oleh Bapak Cao Thanh Binh - Kepala Komite Kebudayaan - Sosial Dewan Rakyat Kota, memeriksa pekerjaan keamanan pangan di Jalan Makanan Ho Thi Ky (Distrik 1, Distrik 10).

Tim survei berfokus pada pemeriksaan asal, kondisi higiene pangan, serta pengolahan dan pengawetan makanan di jalan. Anggota tim juga mencatat bahwa pelaku usaha perlu sesekali memverifikasi dan memeriksa secara menyeluruh keamanan sumber pangan yang mereka gunakan untuk memastikan kesehatan terbaik bagi konsumen. Foto: Ngo Tung

Ibu Dang Phuong Anh, pemilik usaha sate bakar, telur bebek, tiram bakar, dan egg cup di jalan ini, mengatakan bahwa bahan-bahan yang digunakan untuk membuat hidangan ini dijamin segar setiap hari, dan pemasoknya menjamin keamanan dan kebersihan makanan. Toko ini juga menggunakan rempah-rempah dari merek-merek ternama di pasaran.

“Sejak awal menerima barang, mereka menunjukkan sertifikat keamanan pangan dan izin yang jelas, jadi saya merasa aman menggunakan barang tersebut,” ujar Ibu Anh, seraya menambahkan bahwa selama proses bisnis, anggota keluarga dan staf layanannya melakukan pemeriksaan kesehatan rutin setiap 6 bulan.

Bapak Cao Thanh Binh, Ketua Komite Kebudayaan dan Sosial Dewan Rakyat HCMC, mengatakan bahwa melalui survei awal, delegasi merasa tempat-tempat seperti jalan kuliner Ho Thi Ky perlu dipromosikan dan diperluas. "Saat meninjau beberapa kios makanan, para pedagang mengatakan bahwa banyak orang dan wisatawan datang ke sini untuk makan dan minum, dan mereka merasa senang," ujar Bapak Binh.

Melalui proses survei, faktur dan dokumen asal barang ditampilkan dengan jelas, dengan informasi lengkap... Selain itu, penjual juga memastikan untuk menyediakan peralatan perlindungan tenaga kerja dan keamanan pangan.

Tim survei menemukan bahwa lebih dari 80% pedagang di sini mendapatkan barang dagangan mereka dari pasar grosir. Sebagian besar barang dagangan hampir berada di lokasi yang tetap dan dapat dikontrol. Masalahnya, pasar grosir di kota ini perlu mengontrol keamanan pangan secara ketat sejak titik "kunci" ini.

"Jika kita ketat dalam pengawasan keamanan pangan di pasar induk, pasokan barang ke pedagang kaki lima, pasar, dan toko-toko kecil di kota akan lebih terjamin, dan kita tidak perlu lagi mengeluarkan banyak tenaga kerja untuk mengawasi toko-toko kecil," ujar ketua tim survei.

Bapak Bui The Hai, Wakil Ketua Komite Rakyat Distrik 10, mengatakan bahwa sejak persiapan pembentukan kota kuliner malam Ho Thi Ky, distrik tersebut telah menyelenggarakan pelatihan bagi rumah tangga di wilayah ini tentang pengetahuan keamanan pangan karena sebagian besar dari mereka adalah pedagang kaki lima kecil. Selain itu, setiap bulan, pemerintah daerah dan tenaga medis secara berkala memeriksa asal bahan baku untuk memastikan keamanan pangan bagi masyarakat yang datang untuk menikmati kuliner di sini.

Ho Thi Ky Food Street memiliki sekitar 130 bisnis yang sebagian besar menyajikan hidangan panggang, hidangan laut, dan hidangan yang sedang tren di kalangan anak muda. Barang-barang tersebut diambil oleh pedagang dari pasar grosir Binh Dien dan pemasok makanan dengan asal dan alamat yang jelas, serta dikontrol melalui faktur saat mereka mengimpor barang.

Ini adalah salah satu lingkungan yang menarik banyak wisatawan asing untuk berkunjung dan menikmati makanan jalanan.

Jalanan kuliner ini merupakan salah satu dari 100 destinasi menarik di Kota Ho Chi Minh yang disusun dan dipromosikan oleh Dinas Pariwisata Kota Ho Chi Minh. Foto: Ngo Tung

Ngo Tung

Sumber: https://tienphong.vn/lanh-dao-tphcm-giam-sat-nguon-goc-chat-luong-nguon-thuc-pham-tai-cho-am-thuc-hut-nhieu-du-khach-post1664407.tpo