Menghubungkan rantai nilai untuk meningkatkan industri buah markisa.

Selama lebih dari 80 tahun pembangunan dan pengembangan, sektor pertanian terus berinovasi untuk membawa produk pertanian Vietnam ke pasar internasional. Buah markisa, khususnya, semakin menegaskan posisinya sebagai produk buah utama. Terus memperkuat rantai produksi-pengolahan-konsumsi tidak hanya membantu meningkatkan kualitas tetapi juga merupakan kunci kemampuan buah markisa untuk menaklukkan pasar yang menuntut dengan percaya diri.

Dalam beberapa tahun terakhir, buah markisa telah menjadi salah satu tanaman yang pertumbuhannya paling pesat dan memiliki nilai ekonomi paling tinggi. Foto: Tuan Anh

Ekspor telah meningkat tajam selama 10 tahun terakhir.

Pada tanggal 12 Desember, di kelurahan Pleiku (provinsi Gia Lai), Surat Kabar Pertanian dan Lingkungan Hidup, bekerja sama dengan Dinas Produksi Tanaman dan Perlindungan Tanaman serta Dinas Pertanian dan Lingkungan Hidup Gia Lai, menyelenggarakan forum "Pengembangan Berkelanjutan Industri Markisa melalui Keterkaitan Rantai Pasokan".

Menurut Bapak To Van Huan, perwakilan dari Departemen Produksi Tanaman dan Perlindungan Tanaman, ekspor buah markisa telah meningkat tajam dari US$20 juta pada tahun 2015 menjadi US$222,5 juta pada tahun 2023 dan diperkirakan akan mencapai lebih dari US$202 juta pada Oktober 2025. Dataran Tinggi Tengah saat ini merupakan pusat produksi markisa, mencakup 86,4% dari luas lahan dan 92,5% dari produksi pada tahun 2024; sedangkan wilayah Utara mencakup 12,5% dari luas lahan. Vietnam saat ini memiliki 43 varietas markisa yang beredar, memenuhi kebutuhan domestik dan ekspor.

Berdasarkan penilaian, tanaman markisa memiliki banyak keunggulan dalam hal kondisi lahan, tanah, dan iklim yang menguntungkan; di Dataran Tinggi Tengah dan beberapa wilayah lain, tanaman ini memiliki siklus pertumbuhan 4-5 bulan dan hasil panen yang tinggi. Pasarnya sangat terbuka dengan permintaan yang beragam, dengan lebih dari 80% berupa produk olahan dan buah segar.

Para delegasi yang menghadiri Forum "Pengembangan Industri Markisa Berkelanjutan melalui Keterkaitan Rantai Pasokan". Foto: Pham Hoai

Bapak Doan Ngoc Co, Wakil Direktur Dinas Pertanian dan Lingkungan Gia Lai , mengatakan bahwa ekspor resmi buah markisa ke Tiongkok sejak tahun 2022 telah membuka peluang besar, meningkatkan pendapatan dan keuntungan bagi petani, koperasi, dan bisnis; di Gia Lai, bisnis-bisnis tersebut menjalin kerja sama dengan koperasi dan petani untuk membangun rantai produksi-pengolahan-konsumsi buah markisa yang berkelanjutan, membentuk area bahan baku yang stabil, memenuhi persyaratan kode area penanaman dan fasilitas pengemasan, serta melayani pengolahan lebih lanjut dan ekspor.

Sektor pertanian dan pemerintah daerah memberikan perhatian khusus pada pengendalian kualitas bibit, mengundang perusahaan-perusahaan terkemuka untuk berinvestasi dalam fasilitas produksi yang menerapkan teknologi modern dan melengkapi laboratorium pengujian kualitas sebelum memasoknya ke pasar, sehingga membantu memastikan pasokan benih yang berkualitas tinggi dan berkelanjutan secara konsisten.

Namun, Bapak Doan Ngoc Co mencatat bahwa industri ini masih menghadapi tantangan kompleks terkait perubahan iklim, wilayah lahan yang terfragmentasi, beberapa rumah tangga yang menanam secara spontan di lahan yang tidak sesuai, dan kondisi irigasi. Manajemen benih belum kuat, sementara pasar utama seperti Uni Eropa, AS, Jepang, dan Tiongkok semakin menuntut standar teknis, kualitas, dan ketelusuran yang ketat. Banyak ahli juga menilai bahwa teknologi pengawetan dan pengolahan mendalam kurang seragam, pasokan tidak stabil, dan persyaratan karantina internasional semakin ketat...

Standardisasi varietas, peningkatan kualitas, dan perluasan ekspor.

Menurut Proyek Pengembangan Tanaman Buah Utama periode 2025-2030, markisa diorientasikan untuk menjadi industri yang berkelanjutan. Tujuannya adalah untuk mempertahankan luas lahan 12.000-15.000 hektar dan produksi 250.000-300.000 ton, dengan fokus pada provinsi-provinsi utama seperti Lam Dong, Gia Lai, Dak Lak, Quang Tri, Nghe An, dan Son La.

Menurut Nguyen Quy Duong, Wakil Direktur Departemen Produksi Tanaman dan Perlindungan Tanaman, untuk mewujudkan tujuan ini, industri markisa perlu terus menstandarisasi tahapan-tahapan kunci, terutama pengelolaan benih. Departemen Produksi Tanaman dan Perlindungan Tanaman setempat diminta untuk memperketat pengendalian benih di wilayah mereka, sementara bisnis produksi dan perdagangan benih harus secara ketat mematuhi peraturan tentang penyediaan benih bebas penyakit, berkualitas tinggi, dan asal-usul yang jelas.

Selama periode 2025-2030, buah markisa diproyeksikan menjadi industri yang berkelanjutan. Foto: Pham Hoai

Petani disarankan untuk memilih benih, pupuk, dan pestisida dari perusahaan yang bereputasi baik, menghindari pasokan berkualitas rendah yang mengurangi hasil panen dan memengaruhi standar ekspor. Perusahaan yang memasok bahan-bahan yang berpartisipasi dalam rantai pasokan juga harus mendukung petani dengan bantuan teknis dan harga yang kompetitif, sehingga manfaat model keterkaitan menjadi lebih jelas dan berkelanjutan daripada produksi individual. Bersamaan dengan pengelolaan benih, pengembangan lahan pertanian dan implementasi model keterkaitan harus mengikuti permintaan pasar dengan cermat; produksi berkelanjutan tidak hanya memenuhi standar internal tetapi juga selaras dengan persyaratan setiap pasar ekspor.

Departemen Produksi Tanaman dan Perlindungan Tanaman akan terus memperluas pasarnya; produk-produknya telah memasuki Tiongkok dan Australia, dan Vietnam saat ini sedang bernegosiasi dengan AS, Jepang, Korea Selatan, dan banyak pasar potensial lainnya. Baik diekspor sebagai buah segar maupun produk olahan, keamanan pangan selalu menjadi persyaratan wajib, yang menuntut proses produksi yang ketat dan terkoordinasi serta kepatuhan yang ketat terhadap standar teknis.

Dari perspektif bisnis, Ho Hai Quan, Direktur Nafoods Tay Nguyen, mencatat bahwa pasar markisa global berubah dengan cepat, menciptakan peluang dan tantangan. Konsumen lebih menyukai minuman alami, organik, rendah gula dengan cita rasa baru, sementara importir menuntut keamanan pangan yang ketat, ketelusuran, dan sertifikasi internasional. Vietnam bersaing dengan Brasil, Peru, dan Ekuador, memiliki keunggulan dalam hal biaya, kualitas, dan musim panen, tetapi terbatas dalam skala dan pengakuan merek. Oleh karena itu, membangun hubungan berkelanjutan antara petani, koperasi, bisnis, dan distributor sangat penting.

Dalam konteks ini, Nafoods telah mengidentifikasi tiga pilar pembangunan berkelanjutan: memperluas dan menstandarisasi area bahan baku sesuai dengan standar VietGAP dan GlobalGAP; meningkatkan teknologi pengolahan dan mendiversifikasi produk; serta memperkuat hubungan pasar, menandatangani kontrak jangka panjang, dan mempromosikan model "5 pemangku kepentingan" yang terkait dengan pameran dagang dan platform e-commerce bisnis-ke-bisnis (B2B).

Senada dengan pandangan tersebut, Bapak Doan Ngoc Co menekankan bahwa mempromosikan pembangunan berkelanjutan industri markisa membutuhkan konsensus yang tinggi dalam kesadaran dan tindakan di antara entitas yang berpartisipasi; di mana hubungan organik antara petani - koperasi - pelaku usaha merupakan faktor penentu keberhasilan rantai nilai.

Wakil Direktur Institut Perlindungan Tanaman (Akademi Ilmu Pertanian Vietnam) Nguyen Thi Bich Ngoc lebih lanjut menyarankan perlunya mengembangkan standar nasional untuk bibit bebas penyakit, memperkuat pengelolaan benih komersial, dan menerapkan sistem rumah kaca tiga tingkat. Selain itu, ia merekomendasikan pembentukan awal area bahan baku skala besar dan seragam dengan varietas dan proses teknis yang konsisten, serta sistem pemantauan dan peringatan hama. Ia juga menekankan perlunya terus mempromosikan model produksi yang memenuhi standar VietGAP dan GlobalGAP untuk meningkatkan kualitas buah markisa dan lebih memenuhi persyaratan pasar ekspor.

Sumber: https://daibieunhandan.vn/lien-ket-chuoi-gia-tri-de-nang-tam-nganh-chanh-leo-10400446.html