Bihun ginseng – ciri khas produk yang unik

Bapak Nguyen Duc Quan - Direktur Koperasi Pertanian dan Jasa Minh Phuc (distrik Bat Xat, provinsi Lao Cai) - mengatakan bahwa produk bihun ginseng berhasil diteliti, diproduksi, dan diluncurkan ke pasar oleh Koperasi Minh Phuc pada tahun 2017. Bihun ginseng merupakan kombinasi pati garut merah dan sari yang diekstrak dari umbi Hoang Sin Co (juga dikenal sebagai ginseng tanah, ginseng kentang) yang tumbuh di ketinggian lebih dari 1.500 meter di atas permukaan laut, di mana iklimnya dingin dan sejuk. Oleh karena itu, ia telah menyerap zat-zat paling penting dari langit dan bumi, menciptakan setiap helai bihun yang paling sempurna.

Bihun dengan ginseng disertifikasi sebagai produk industri pedesaan khas wilayah Utara pada tahun 2024. Foto: Duc Quan

Selain itu, akar Hoang Sin Co mengandung saponin yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan manusia seperti: Mencegah kolesterol jahat dalam darah, kanker, meningkatkan kesehatan tulang dan merangsang sistem kekebalan tubuh, sehingga produk bihun ginseng dari koperasi ini sangat populer di kalangan banyak pelanggan.

Oleh karena itu, bihun ini memiliki rasa dong yang kuat, harum dengan aroma ginseng, bihunnya kenyal dan renyah. Bihun ginseng secara bertahap menjadi produk khas daerah Bat Xat dan dikenal oleh banyak orang.

Namun, menurut Direktur Koperasi Minh Phuc, untuk mendapatkan sertifikasi sebagai produk industri pedesaan khas wilayah Utara pada tahun 2024, produk tersebut harus memiliki banyak keunggulan. Pertama, ini adalah produk unik di wilayah tersebut. Kedua, produk tersebut harus memenuhi kebutuhan pelanggan akan produk yang baik untuk kesehatan konsumen. Ketiga, produk tersebut harus menerapkan proses produksi secara ketat, memastikan standar keamanan pangan dan kebersihan, serta pengendalian mutu. Keempat adalah masalah harga, meskipun produknya bagus, jika harganya tidak wajar, akan sangat sulit untuk menjangkau berbagai segmen pelanggan.

“ Setelah disertifikasi sebagai produk industri pedesaan khas di wilayah Utara pada tahun 2024, produk ini sekali lagi menegaskan kualitas, nilai, dan mendapatkan kepercayaan lebih dari konsumen. Dari situ, pelaku usaha dapat meningkatkan akses pasar dan berpartisipasi dalam lebih banyak rantai pasokan produk ,” tegas Bapak Quan.

Selain itu, dalam proses produksi bihun ginseng, koperasi menerapkan mesin dan peralatan canggih seperti sistem konveyor, sistem pemotong serat, sistem konsentrasi air ginseng, sistem pengeringan produk, dan lain-lain untuk memastikan keamanan pangan. Pada saat yang sama, teknologi diterapkan untuk menyimpan bahan baku agar produksi dapat berlangsung sepanjang tahun. Hal ini juga memberikan kontribusi signifikan terhadap kualitas produk.

Dalam mengevaluasi program tersebut, Direktur Koperasi Minh Phuc menegaskan bahwa program ini sangat menarik. Karena program pemilihan produk industri khas pedesaan ini memiliki sistem kriteria yang ketat, yang mengharuskan produk berkualitas dan memenuhi banyak faktor. Daya tarik program ini juga cukup tinggi karena selain dukungan praktis dari program tersebut, program ini juga membantu bisnis untuk lebih meningkatkan produk mereka.

Para petani mengeringkan bihun di Koperasi Pertanian dan Jasa Minh Phuc. Foto: Duc Quan

Lebih lanjut, setelah terpilih sebagai produk industri pedesaan unggulan, selain imbalan yang telah ditentukan, koperasi tersebut juga didukung oleh Departemen Perindustrian dan Perdagangan Provinsi Lao Cai untuk berpartisipasi dalam pameran dan ekshibisi guna mempromosikan dan memperkenalkan produk. “ Setelah terpilih, produk ini berkembang pesat, saat ini mencapai produksi sekitar 15 ton produk per tahun. Bihun ginseng dikonsumsi melalui toko produk pertanian bersih dan sistem supermarket… ”, kata Bapak Quan.

Dengan kondisi konsumsi yang baik saat ini, ke depannya koperasi akan terus mendekati dan memperluas saluran penjualan untuk membawa produk langsung ke konsumen tanpa melalui banyak perantara. Hal ini membantu meningkatkan harga produk, meningkatkan konsumsi, dan memberikan kesempatan bagi bisnis untuk lebih memperluas skala produksi.

Diketahui bahwa dengan hasil yang dicapai dalam pengembangan produk, bersama dengan ciri khas yang luar biasa dari bihun ginseng, Koperasi Pertanian dan Jasa Minh Phuc telah memperoleh Sertifikat pendaftaran merek dagang kolektif "Bihun Sam" Bat Xat dari Departemen Kekayaan Intelektual, Kementerian Sains dan Teknologi. Hal ini akan menjadi landasan yang baik bagi koperasi untuk mempromosikan produknya, membangun kepercayaan dengan konsumen, dan memperluas pasar konsumsi.

Setelah bihun ginseng disertifikasi sebagai produk industri pedesaan khas di semua tingkatan, Koperasi Pertanian dan Jasa Minh Phuc menerima dukungan aktif dari Departemen Perindustrian dan Perdagangan Lao Cai dalam mengembangkan produksi dan memperluas pasar konsumsi.

Sumber: https://congthuong.vn/mien-dao-sam-dau-an-tu-san-pham-dac-huu-348459.html