Saat cuaca dingin, santapan keluarga akan terasa lebih hangat dengan hidangan kaya lemak yang terbuat dari perut babi. Anda bisa merujuk resep dua hidangan lezat untuk hari dingin dengan perut babi di bawah ini dari para ibu yang baik.
Hidangan lezat untuk hari dingin: Gulungan perut babi dengan saus jahe, beraroma, unik, tidak pernah bosan
Perut babi gulung saus jahe adalah hidangan unik dan lezat dengan rasa lemak babi dan aroma jahe yang hangat. Setiap irisan tipis daging, berpadu dengan saus yang kaya, akan membuat siapa pun yang menyantapnya terkagum-kagum.
Bahan-bahan untuk saus perut babi jahe:
+ 500gr perut babi
+ 60ml kecap asin, 30ml arak masak
+ 20g gula
+ 1 bawang bombay ungu, 3 iris jahe yang dihaluskan, 2 kelopak adas bintang
+ 2 daun bawang, 4 siung bawang putih
Saus: 2 sendok teh minyak goreng dan kecap asin, 1 sendok makan saus tiram. ½ sendok makan gula dan cuka, 1 sendok teh saus cabai. 20 g jahe parut, 2 siung bawang putih cincang, sedikit tepung maizena dicampur dengan air dingin.
Gulungan perut babi dengan saus jahe
Cara membuat saus perut babi jahe:
Langkah 1: Kerik kulit daging, cuci bersih, lalu keringkan. Gulung perut babi memanjang dan ikat erat dengan tali.
Langkah 2: Masukkan kecap asin, arak masak, gula, dan sedikit air dingin ke dalam panci berisi bawang bombai, jahe, dan adas bintang. Kemudian, masukkan daging, didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama kurang lebih 1 jam 15 menit. Selama proses memasak, balikkan semua sisi daging agar bumbu meresap.
Jika daging sudah matang, keluarkan dan dinginkan lalu simpan dalam lemari es selama sekitar 1-2 jam agar mengeras.
Langkah 3: Sambil menunggu, buat saus jahe dengan menumis bawang putih, masukkan jahe, aduk rata, lalu tambahkan campuran kecap asin, saus tiram, cuka, saus cabai, dan gula, lalu didihkan. Tambahkan tepung maizena dan aduk hingga saus mengental.
Angkat daging dan iris, lalu siram dengan saus jahe atau sajikan dengan mangkuk terpisah berisi saus celup.
Hidangan lezat untuk hari dingin: Perut babi rebus dengan tebu
Perut babi rebus dengan tebu adalah hidangan sederhana namun memiliki cita rasa yang sangat istimewa. Tebu bakar memiliki aroma yang manis. Direbus dengan daging, hidangan ini tidak hanya membuat warnanya indah, tetapi juga memiliki rasa manis yang unik.
Bahan-bahan untuk daging babi rebus dengan tebu
+ 500gr perut babi
+ 1 batang tebu
+ Bawang hijau, bawang putih, jahe, cabai
+ Bumbu bubuk, kecap, gula, anggur putih
Cara membuat perut babi rebus dengan tebu:
Langkah 1: Kerik kulit perut babi, cuci bersih, potong-potong, dan rebus hingga bersih. Kemudian, rendam perut babi dengan 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan gula, dan 2 sendok makan anggur putih selama kurang lebih 15 menit agar bumbunya meresap.
Langkah 2: Panggang tebu beserta kulitnya, kupas, dan belah menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 3: Goreng daging babi hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
Langkah 4: Masukkan tebu, bawang putih, jahe, cabai, dan daun bawang ke dalam wajan, lalu tumis. Campur saus dengan satu sendok makan saus tiram, satu sendok makan gula, sedikit anggur putih, dan sedikit air, lalu masukkan daging goreng. Bumbui dengan bubuk bumbu dan karamel, didihkan, lalu kecilkan api dan masak hingga saus mengental dan daging empuk.
Perut babi yang direbus dengan tebu memiliki bau harum dan rasa manis.
Hidangan ini cocok dengan nasi putih. Perut babi rebus dengan tebu, dagingnya lembut dan manis, aroma tebunya cocok dengan nasi.
Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-ngay-lanh-che-bien-thit-ba-chi-cach-nay-vua-la-mieng-vua-dua-com-ai-an-cung-me-172251109164823251.htm
![Transisi OCOP Dong Nai: [Pasal 3] Menghubungkan pariwisata dengan konsumsi produk OCOP](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/10/1762739199309_1324-2740-7_n-162543_981.jpeg)
Komentar (0)