Apa yang sebaiknya saya makan di Hue sepanjang hari, mulai dari sarapan, makan siang, makan malam, hingga larut malam?

Toko sup manis di Jalan Nguyen Sinh Cung, Kota Hue - Foto: NHA XUAN

Makanan di Hue itu enak, semua orang tahu itu.

Namun yang paling membuat saya ingin pergi ke Hue adalah kelezatan pilihan makanan yang "merata dan beragam", cukup untuk membuat saya membuat daftar rinci tentang apa yang akan saya makan dalam sehari di Hue untuk sarapan, makan siang, sore hari, makan malam, dan bahkan larut malam.

Sarapan dan makan siang wajib makan mie kuah daging sapi.

Hidangan terkenal ini akan menjadi pilihan mudah untuk sarapan, makan siang, dan makan malam saya selama seharian di Hue.

Saya baru beberapa kali ke Hue, jadi saya rasa saya tidak cukup berhak untuk "menilai" restoran mana yang terbaik. Jadi, silakan tanyakan kepada penduduk setempat restoran mana yang bagus.

Sup mie daging sapi di sebuah restoran di jalan Ly Nam De, kota Hue.

Atau cari "mie sapi lezat di Hue", Google pasti akan mengarahkan Anda ke restoran mie sapi paling terkenal seperti My Tam Beef Noodle Soup, Me Keo, Ba Tuyet… cukup lezat untuk Anda rasakan cita rasa mie sapi di Hue.

Sebagai catatan bagi mereka yang pertama kali mencicipi sup mie daging sapi di Hue, sup mie daging sapi di sini tidak semanis di Saigon, kuahnya memiliki aroma harum pasta udang dan serai, dan mie yang disajikan juga berukuran kecil, tidak besar seperti di Saigon.

Di siang dan malam hari, jangan lewatkan warung mie Han Thuyen.

Hidangan lain yang tidak boleh dilewatkan adalah sup mie Hue. Jika Anda ingin makan sup mie di Hue, Anda tidak boleh melewatkan jalan Han Thuyen, di mana terdapat lebih dari selusin warung sup mie yang berjejer di jalan kecil yang tenang.

Sebuah kedai mie di Jalan Han Thuyen, Kota Hue

Sejak siang hari, para wanita sibuk menyiapkan lapak mereka untuk berjualan hingga larut malam. Keranjang berisi mi, perkedel ikan, telur puyuh, kulit babi, dan panci berisi kaldu mendidih yang harum secara bertahap ditata dengan menarik.

Semangkuk sup mie di sini harganya sekitar 20.000 VND, dengan mie, kaldu, berbagai jenis sosis, iga... tergantung restorannya, dan tergantung pesanan pelanggan, disajikan dengan telur puyuh dan kulit babi goreng renyah yang disajikan terpisah.

Sup mie di sebuah restoran di jalan Han Thuyen, kota Hue.

Suaplah sesendok sup mie panas dan kental, mie yang lembut dan kenyal dengan aroma sosis, daging, saus cabai, bawang bombai... perut Anda (lapar atau tidak) akan langsung terasa nyaman, terutama di cuaca dingin di Hue.

Di malam hari, larut malam adalah roti Truong Tien.

Toko roti paling terkenal di Hue mungkin adalah Banh Mi Truong Tien O Tho. Setiap kali Anda melewatinya, Anda akan selalu melihat antrean panjang orang yang menunggu untuk membeli.

Begitu memasuki restoran, para pengunjung langsung terkesan dengan "topping" yang menarik seperti perut babi, pate, daging olahan dingin, lumpia, sosis, dan bahkan isian banh loc khas Hue.

Para wanita itu dengan cepat memotong roti, mengisinya dengan berbagai isian dan sayuran, lalu memanaskannya di atas arang hingga panas dan renyah sebelum memberikannya kepada pelanggan.

Roti yang sudah jadi dipanaskan di atas kompor arang hingga panas dan renyah sebelum diantarkan ke pelanggan.

Roti di toko itu juga berukuran kecil, Anda bisa menghabiskannya dalam beberapa gigitan, tetapi cukup untuk membuat Anda ingin lagi.

Buka dari jam 4 sore hingga 4 pagi, sandwich panas dan renyah dengan aroma harum daging babi rebus ini cukup untuk membuat siapa pun seperti saya, yang harus makan setidaknya satu sandwich setiap kali datang ke Hue, merasa nostalgia.

Isian roti disajikan dengan menarik.

Sepanjang hari, makan nasi kerang dan mie kerang.

Di Hue terdapat banyak tempat yang menjual nasi kerang dan mie kerang yang lezat dan harganya mengejutkan murah.

Salah satu tempat yang paling mudah ditemukan oleh wisatawan adalah deretan restoran di dekat Cau Dap Da. Semangkuk nasi kerang yang saya makan di sini tahun lalu hanya berharga 12.000 VND.

Nasi ayam di sebuah restoran dekat daerah Cau Dap Da, kota Hue.

Makanan penutup mutiara tapioka

Salah satu pilihan makanan penutup populer saat mengunjungi Hue adalah sup manis, terutama sup manis tepung tapioka dengan isian kelapa dan isian daging babi panggang. Mungkin semua orang sudah tahu tentang sup manis tepung tapioka dengan isian kelapa, tetapi isian daging babi panggang tentu masih asing bagi banyak orang.

Suatu sore, saya mampir ke toko chè di jalan Nguyen Sinh Cung untuk mencoba hidangan ini.

Hampir 20 pot sup manis berwarna-warni dari berbagai jenis dipajang di meja tepat di pintu masuk. Pot sup manis dengan isian tepung tapioka dan daging babi panggang memiliki bola-bola adonan kecil bundar, dengan isian daging babi panggang yang mengintip dari dalamnya. Di sebelahnya ada pot sup dengan isian tepung tapioka dan kelapa, yang sama menariknya.

Hidangan penutup tapioka mutiara barley dengan isian daging babi panggang (panci di sebelah kanan) dan hidangan penutup tapioka mutiara barley dengan isian kelapa.

Saya memesan segelas chè lạc quay dan memakannya dengan ragu-ragu, takut tidak sanggup menghabiskannya. Namun, rasa asin-manis dari bakso babi panggang, dipadukan dengan tepung tapioka yang kenyal, dan sirup manis yang dicampur dengan kacang tanah yang harum dan renyah, ternyata merupakan kombinasi yang sempurna.

Porsi sup manisnya juga kecil dan pas, cukup untuk dinikmati pelanggan tanpa merasa bosan. Namun, menurut selera pribadi saya, sup manisnya akan lebih mudah dinikmati jika rasanya sedikit kurang manis.

Anda harus mencoba kopi garam di Hue.

Percayalah, ketika Anda datang ke Hue, Anda harus mencoba kopi asin, sebuah "spesialisasi" yang baru populer dalam sepuluh tahun terakhir di Hue dan provinsi serta kota-kota sekitarnya, dan juga sempat "menggemparkan" di Kota Ho Chi Minh.

Restoran paling terkenal di Hue terletak di Jalan Dang Thai Than. Restoran ini selalu ramai dikunjungi oleh orang Barat dan Vietnam, turis maupun penduduk lokal.

Kopi asin di sebuah kedai di jalan Dang Thai Than, kota Hue.

Bagi saya, secangkir kopi asin terbaik mungkin ada di sini. Setiap tetes kopi saring melewati lapisan krim yang lembut seperti awan, mengalir ke dasar cangkir dan menyentuh lapisan susu kental manis yang halus.

Berbeda dengan kopi krim asin lainnya di pasaran, rasa asin dalam kopi ini berasal dari biji kopinya sendiri. Nikmati setiap tegukan untuk merasakan aroma krim susu yang kaya, bercampur dengan rasa asin kopi yang mengesankan.

Aduk perlahan ketiga lapisan cairan, tambahkan 2-3 buah es batu, dan secangkir kopi tiba-tiba berubah menjadi minuman sempurna yang membuat orang ingin kembali lagi dan lagi.

Tempat lain untuk menikmati kopi asin yang juga sangat saya sukai adalah kafe di sebelah Dai Nam Thai Y Vien.

Tentu saja, makanan di Hue tidak terbatas hanya pada itu. Jika Anda memiliki kesempatan untuk tinggal di Hue selama beberapa hari, kue Hue, banh khoai, bun mam, sup mie ca ro, dan banyak hidangan lezat lainnya,… masih ada menunggu untuk Anda nikmati.

Sumber: https://tuoitre.vn/mot-ngay-o-hue-minh-se-an-gi-tu-sang-trua-toi-va-den-khuya-20240229105847932.htm