Apa yang akan saya makan di Hue untuk sarapan, makan siang, makan malam, dan larut malam?

Toko sup manis di Jalan Nguyen Sinh Cung, Kota Hue - Foto: NHA XUAN

Semua orang tahu makanan di Hue lezat.

Namun yang paling mendorong saya untuk pergi ke Hue adalah kelezatan yang "merata dan tersebar luas" dari puluhan pilihan, cukup bagi saya untuk mencantumkan secara terperinci apa yang akan saya makan dalam sehari di Hue untuk sarapan, makan siang, sore, makan malam, dan bahkan larut malam.

Sarapan dan makan siang wajib makan sup mie sapi

Hidangan terkenal ini akan menjadi pilihan mudah untuk sarapan, makan siang, dan makan malam saya selama sehari di Hue.

Saya hanya pernah ke Hue beberapa kali jadi saya rasa saya tidak cukup memenuhi syarat untuk "menilai" restoran mana yang terbaik, jadi jangan ragu untuk bertanya kepada penduduk setempat restoran mana yang bagus.

Sup mie daging sapi di sebuah restoran di jalan Ly Nam De, kota Hue

Atau cari “sup mie sapi lezat di Hue”, Google pasti akan mengarahkan Anda ke restoran sup mie sapi paling terkenal seperti Sup Mie Sapi My Tam, Me Keo, Ba Tuyet… cukup lezat bagi Anda untuk merasakan cita rasa sup mie sapi di Hue.

Catatan bagi yang baru pertama kali makan mie sapi di Hue, mie sapi di sini rasanya tidak semanis di Saigon, kuahnya harum dengan terasi dan serai, mie yang disajikan juga kecil-kecil, tidak sebesar di Saigon.

Pada sore dan malam hari, jangan lupakan jalan mie Han Thuyen.

Hidangan lain yang tak boleh dilewatkan adalah sup mi Hue. Jika Anda ingin menikmati sup mi di Hue, jangan lewatkan Jalan Han Thuyen, tempat terdapat lebih dari selusin kedai mi yang berjajar di jalan kecil yang tenang.

Sebuah toko mie di Jalan Han Thuyen, Kota Hue

Sejak sore hari, para perempuan sibuk mendirikan kios-kios mereka untuk berjualan hingga larut malam. Keranjang-keranjang berisi mi, bakso ikan, telur puyuh, kulit babi, dan kuah kaldu yang mendidih dan harum perlahan-lahan ditata dengan menarik.

Semangkuk sup mie di sini harganya sekitar 20.000 VND, dengan mie, kaldu, berbagai jenis sosis, iga... tergantung restorannya, dan tergantung pesanan pelanggan, disajikan dengan telur puyuh dan kulit babi goreng renyah yang disajikan terpisah.

Sup mie di restoran di jalan Han Thuyen, kota Hue

Seruput sesendok sup mie kental dan panas, mie yang lembut dan kenyal dengan aroma sosis, daging, saus cabai, bawang... perut Anda (lapar atau tidak) akan segera terasa tenang, terutama dalam cuaca dingin di Hue.

Di malam hari, larut malam adalah roti Truong Tien

Toko roti paling terkenal di Hue mungkin adalah Banh Mi Truong Tien O Tho. Setiap kali Anda lewat, Anda akan selalu melihat antrean panjang orang yang menunggu untuk membeli.

Memasuki restoran, pengunjung langsung terkesan dengan "topping" yang menarik seperti perut babi, pate, potongan daging dingin, lumpia, sosis, dan bahkan isian banh loc khas Hue.

Para wanita dengan cepat memotong roti, mengisinya dengan isian dan sayuran, dan memanaskannya di atas arang sampai panas dan renyah sebelum memberikannya kepada pelanggan.

Roti yang sudah jadi dipanaskan di atas tungku arang hingga panas dan renyah sebelum diantar ke pelanggan.

Roti di toko juga kecil, Anda bisa menghabiskannya dalam beberapa gigitan, tetapi cukup untuk membuat Anda menginginkannya lagi.

Buka dari jam 4 sore hingga jam 4 pagi, roti lapis yang hangat dan renyah dengan aroma harum daging babi panggang ini cukup untuk membuat siapa pun seperti saya, yang harus makan sedikitnya satu roti lapis setiap kali datang ke Hue, bernostalgia.

Isian roti ditampilkan dengan menarik.

Sepanjang hari, makan nasi kerang dan mie kerang

Di Hue ada banyak tempat yang menjual nasi kerang dan mi kerang yang lezat dan harganya sangat murah.

Salah satu tempat yang paling mudah ditemukan wisatawan adalah deretan restoran di dekat Cau Dap Da. Semangkuk nasi kerang yang saya makan di sini tahun lalu hanya seharga 12.000 VND.

Nasi ayam di restoran dekat daerah Cau Dap Da, kota Hue

Makanan penutup mutiara tapioka

Pilihan hidangan penutup yang populer saat mengunjungi Hue adalah sup manis, terutama sup manis tepung tapioka dengan isian kelapa dan babi panggang. Semua orang mungkin tahu tentang sup manis tepung tapioka dengan isian kelapa, tetapi isian babi panggang tentu masih asing bagi banyak orang.

Suatu sore, saya mampir ke toko chè di jalan Nguyen Sinh Cung untuk mencoba hidangan ini.

Hampir 20 mangkuk sup manis warna-warni dengan berbagai jenis tersaji di meja tepat di pintu masuk. Mangkuk sup manis dengan isian tepung tapioka dan babi panggang ini memiliki bola-bola adonan kecil bundar, dengan isian babi panggang yang menyembul keluar dari dalamnya. Di sebelahnya terdapat mangkuk berisi isian tepung tapioka dan kelapa, yang sama menariknya.

Makanan penutup jelai mutiara tapioka dengan isian daging babi panggang (pot di sebelah kanan) dan makanan penutup jelai mutiara tapioka dengan isian kelapa

Saya memesan segelas chè lạc quay dan memakannya dengan ragu-ragu, takut tidak sanggup menghabiskannya. Namun, rasa asin-manis bola-bola babi panggang, berpadu dengan tepung tapioka yang kenyal, dan sirup manis yang dicampur dengan kacang yang harum dan renyah, sungguh merupakan perpaduan yang sempurna.

Semangkuk sup manisnya juga kecil dan pas, cukup untuk menghabiskannya tanpa membuat pelanggan bosan. Namun, menurut selera pribadi saya, sup manisnya akan lebih mudah dinikmati jika agak kurang manis.

Anda harus mencoba kopi garam di Hue

Percayalah, saat Anda datang ke Hue, Anda harus mencoba kopi garam, "kopi spesial" yang baru populer dalam sepuluh tahun terakhir di Hue dan provinsi serta kota-kota tetangga, dan juga sempat "menjadi terkenal" di Kota Ho Chi Minh.

Restoran paling terkenal di Hue terletak di Jalan Dang Thai Than. Jalan ini selalu ramai dikunjungi orang Barat dan Vietnam, turis, maupun penduduk lokal.

Kopi asin di sebuah kedai di jalan Dang Thai Than, kota Hue

Bagi saya, secangkir kopi asin terbaik mungkin ada di sini. Setiap tetes kopi saring melewati lapisan krim yang seperti awan, mengalir ke dasar cangkir, dan menyentuh lapisan susu kental manis yang lembut.

Berbeda dengan kopi krim asin lainnya di pasaran, rasa asin kopi ini ada di dalam kopinya. Cicipi sedikit untuk merasakan aroma krim susu yang kaya, berpadu dengan rasa asin kopi yang mengesankan.

Aduk perlahan ketiga lapisan cairan tersebut, tambahkan 2-3 es batu, dan secangkir kopi tiba-tiba berubah menjadi minuman sempurna yang membuat orang ingin kembali lagi dan lagi.

Tempat lain untuk menikmati kopi garam yang juga sangat saya sukai adalah kafe di sebelah Dai Nam Thai Y Vien.

Tentu saja, kuliner di Hue tak hanya itu. Jika Anda berkesempatan tinggal di Hue selama beberapa hari, kue Hue, banh khoai, bun mam, sup mi ca ro, dan masih banyak hidangan lezat lainnya,… masih menanti untuk Anda nikmati.

Sumber: https://tuoitre.vn/mot-ngay-o-hue-minh-se-an-gi-tu-sang-trua-toi-va-den-khuya-20240229105847932.htm