Musim Tet di desa kerajinan khusus di Barat

Masyarakat di desa-desa yang menjual laut kering meningkatkan produksi untuk memenuhi permintaan selama hari raya Tet.

Desa laut kering ramai selama musim Tet

Daerah pesisir provinsi Ca Mau seperti Phu Tan, Nam Can, Dam Doi, Ngoc Hien, dsb. saat ini sedang dalam musim eksploitasi, penangkapan dan pemanenan hasil perairan, sehingga bahan baku di tempat pembelian cukup untuk memenuhi permintaan pasar.

Dengan desa ikan kering terbesar dan ternama di Ca Mau, saat ini lebih dari 100 bisnis dan rumah tangga yang memproduksi dan berdagang ikan kering di kota Cai Doi Vam (distrik Phu Tan) bekerja keras setiap hari untuk mengirimkan barang tepat waktu menjelang Tahun Baru Imlek 2025. Saat ini, rata-rata setiap orang yang menyewakan ikan kering mendapatkan penghasilan sekitar 200.000-400.000 VND/hari, sehingga masyarakat juga memanfaatkan kesempatan untuk menambah penghasilan selama liburan Tet.

Masyarakat mengolah ikan teri kering untuk memenuhi kebutuhan hari raya Tet.

Setelah menjemur ikan selama lebih dari 2 tahun, Ibu Pham Thi Hang (yang tinggal di Dusun 4, Kota Cai Doi Vam) bercerita: “Setiap hari saya mendapatkan lebih dari 300.000 VND, yang juga merupakan penghasilan tambahan untuk memenuhi kebutuhan hidup keluarga saya. Ikan kering biasanya dijemur selama 2-3 hari agar tahan lama dan lezat.”

Ibu Ly Anh Thu, Direktur Koperasi Anh Thu di Kota Rach Goc, Distrik Ngoc Hien, mengatakan bahwa untuk persiapan Tet, koperasi telah menyiapkan sekitar 6 ton berbagai macam barang. Menurut Ibu Thu, permintaan pasar tahun ini lebih tinggi dibandingkan tahun lalu, dan ikan tenggiri, ikan gabus, dan makerel sangat diminati pelanggan, sehingga daya beli meningkat 3 kali lipat dibandingkan sebelumnya.

Warga di desa kering distrik Dong Hai, provinsi Bac Lieu , sibuk menyiapkan produk untuk Tahun Baru Imlek.

Di desa laut kering di kota Ganh Hao (distrik Dong Hai, provinsi Bac Lieu), suasana kerja juga sangat ramai. Desa laut kering di sini terbagi menjadi beberapa tingkatan, mulai dari keluarga nelayan tradisional kecil hingga fasilitas produksi skala besar.

Ibu Thanh Thuy, pemilik fasilitas produksi makanan kering Thanh Thuy (Kota Ganh Hao), mengatakan bahwa dalam beberapa hari terakhir, fasilitasnya telah memproduksi rata-rata lebih dari 1 ton berbagai makanan kering, termasuk lumpia udang dan lumpia. Pesanan terus meningkat, sehingga fasilitas tersebut harus meningkatkan tenaga kerja dan kapasitas operasionalnya agar dapat memenuhi kebutuhan. "Setelah produksi, makanan kering tersebut dijual ke provinsi-provinsi tetangga seperti Soc Trang, Ca Mau, Ben Tre, Tra Vinh , Can Tho, atau Kota Ho Chi Minh...", ungkap Ibu Thuy.

Menurut Bapak Ho Thanh Tuan, Kepala Dinas Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Kabupaten Dong Hai, dengan hampir 40 fasilitas produksi dan pengolahan, setiap tahunnya, fasilitas produksi makanan laut kering di Kota Ganh Hao memasok pasar dengan 500-700 ton berbagai jenis. Membangun merek OCOP tidak hanya meningkatkan nilai, tetapi juga membantu produk makanan laut kering di Ganh Hao untuk menjangkau lebih luas.

Makanan laut kering dari desa-desa di provinsi Barat selalu hadir dalam makanan banyak keluarga.

Desa pembuat kertas beras yang ramai

Bersama dengan ikan kering, kertas nasi merupakan salah satu hidangan populer selama hari raya Tet bagi masyarakat di Delta Mekong dan banyak wilayah lainnya, dibeli oleh banyak orang sebagai hadiah untuk kerabat selama Tet.

Menjelang Tet, di desa-desa tradisional penghasil kertas beras seperti Pulau May (Kelurahan Luc Si Thanh, Distrik Tra On, Provinsi Vinh Long), Desa Thuan Hung (Kelurahan Thuan Hung, Distrik Thot Not, Kota Can Tho), penduduknya sibuk bekerja dari pagi hingga larut malam. Dengan banyaknya pesanan, beberapa rumah tangga terpaksa menambah 3-4 oven kertas beras; beberapa rumah tangga telah menginvestasikan ratusan juta dong untuk melengkapi lini produksi modern, termasuk oven pengering, baik untuk produk mereka sendiri maupun untuk para pekerja yang disewa untuk mengeringkannya.

Para pengrajin kertas beras di desa kerajinan Thuan Hung menyiapkan barang-barang Tet untuk para pelanggan

Dengan pengalaman lebih dari 30 tahun, Ibu Ha Thi Sau (Kelurahan Thuan Hung, Distrik Thot Not, Kota Can Tho) mengatakan bahwa selama liburan Tet tahun ini, fasilitasnya memproduksi sekitar 10.000 gulungan kertas beras per hari. Selain pelanggan tetap, banyak pelanggan baru yang datang untuk memesan.

"Pekerjaan ini sangat sulit tetapi juga menyenangkan, karena setiap hari ada penghasilan tetap, tidak perlu bekerja untuk orang lain. Selama Tet, suasananya lebih ramai, lebih ramai, dan penghasilannya lebih tinggi, sehingga semua orang bersemangat dengan pekerjaan ini," kata Ibu Sau.

Menurut Ibu Sau, tahun ini ia memproduksi lebih banyak kertas beras dan pelanggan memesan lebih banyak dari biasanya, sehingga fasilitasnya harus mempekerjakan lebih banyak pekerja untuk memenuhi tenggat waktu pengiriman. Biaya perekrutan pekerja per hari adalah 300.000 VND/orang.

Untuk menyajikan kertas beras Tet, mulai bulan ke-11 lunar, fasilitas kertas beras Ibu Tran Thi Yen mulai sibuk.

Ibu Tran Thi Yen (pemilik toko kertas beras di Kelurahan Thuan Hung, Distrik Thot Not, Kota Can Tho) bercerita bahwa demi melayani masyarakat yang merayakan Tet, toko kertas berasnya telah ramai sejak bulan lunar ke-11. Setiap hari, semua orang harus mulai bekerja dari pukul 1 pagi hingga sekitar pukul 3 sore agar selesai tepat waktu untuk mengantarkan pesanan pelanggan.

Saat ini, fasilitas Ibu Yen memiliki beragam jenis kertas beras, dan masing-masing memiliki harga yang berbeda. Harga kertas beras biasa berkisar antara 65.000-70.000 VND/70 keping; kertas beras manis 140.000 VND/100 keping; kertas beras spesial 300.000 VND/100 keping; kertas beras kelapa bakar dan wijen 350.000 VND/100 keping.

“Meskipun sulit, kami bisa mendapatkan 1 juta VND per hari, dua atau tiga kali lipat pendapatan dibandingkan hari biasa, jadi semua orang di desa kertas beras senang,” tambah Ibu Yen.

Desa kerajinan Thanh ramai selama liburan Tet

Sumber: https://baodantoc.vn/mua-tet-cua-lang-nghe-dac-san-mien-tay-1737055637040.htm