Penelitian tentang proses budidaya keong apel arah dormansi

Menguji coba model pemeliharaan siput apel menuju dormansi. Foto: KIM NGAN

Menurut Pusat Penyuluhan Pertanian Provinsi, saat ini terdapat produk bekicot di pasaran yang telah melalui proses dorman, yang dikenal dengan nama dagang bekicot asap dapur. Namun, metode pembuatan produk ini sebagian besar diwariskan dari mulut ke mulut, sehingga tidak ada proses umum untuk menghasilkan produk komersial.

Atas dasar tersebut, Pusat Penyuluhan Pertanian Provinsi berkoordinasi dengan Bapak Ngo Tuan Tinh untuk menerapkan model evaluasi efektivitas pembiakan keong apel dalam kondisi dorman, yang berkontribusi pada peningkatan nilai produk. Tujuan spesifik model ini adalah membiarkan keong apel dalam kondisi dorman pada skala 400 keong/ ^m² , mencapai tingkat kelangsungan hidup 70% atau lebih; margin keuntungan 50% atau lebih; membangun proses pembiakan keong apel dalam kondisi dorman, sehingga meningkatkan nilai produk. Model ini menggabungkan pengendalian suhu dan metabolisme nutrisi keong selama dormansi, mensimulasikan kondisi alami untuk menempatkan keong apel dalam kondisi istirahat, sehingga menghemat energi dan meningkatkan kualitas daging.

Model ini dilakukan dalam 2 tahap. Tahap 1 adalah aklimatisasi suhu, dengan pemilihan bekicot komersial berusia di atas 5 bulan, dengan rata-rata 30 bekicot/kg. Setelah lumpur direndam dan dibersihkan selama 3 hari, bekicot ditempatkan dalam kondisi kering di rak-rak dalam ruangan tertutup. Suhu diatur menjadi sekitar 28-32 ^derajat Celcius selama 5 hari, 10 hari, dan 15 hari dengan peningkatan suhu masing-masing sebesar 1 ^derajat Celcius, 0,5 ^derajat Celcius, dan 0,33 ^derajat Celcius setiap harinya, untuk membantu bekicot beradaptasi secara bertahap dan memasuki masa dorman. Selain itu, rak kontrol juga disusun tanpa aklimatisasi suhu untuk menilai perbedaan laju kehilangan.

Pada fase 2, proses berlangsung selama 4 bulan, berfokus pada proses metabolisme nutrisi di dalam tubuh siput saat memasuki masa dorman. Siput dibawa ke lingkungan di luar ruangan tertutup, dengan penutup hujan yang dipasangi atap penyerap cahaya untuk menciptakan warna bagi siput, dan tingkat cahaya diatur ke 24%, 36%, dan 47%. Setelah itu, siput disusun kembali di rangka rak dan lapisan jerami kering digunakan sebagai substrat untuk memfasilitasi metabolisme siput.

Saat ini, model tersebut telah menunjukkan hasil yang positif, dengan tingkat kelangsungan hidup siput sebesar 80%. Kelompok siput yang diaklimatisasi terhadap suhu memiliki tingkat kelangsungan hidup yang lebih tinggi daripada kelompok kontrol, siput yang menggunakan cahaya langsung 24% memiliki warna yang indah, cangkang yang mengkilap dan daging siput yang lebih putih. Tim peneliti masih memantau tingkat kelangsungan hidup, berat dan faktor sensorik dari siput tersebut. Meskipun masih dalam proses pengujian, hasil awal dari model tersebut menunjukkan kemungkinan untuk membuka arah baru bagi budidaya siput di An Giang , karena siput dorman memiliki kualitas dan harga jual yang lebih tinggi daripada siput apel biasa. Saat ini, siput komersial di pasaran harganya 35.000 - 40.000 VND/kg, sedangkan siput dorman saja dapat berharga hingga 200.000 VND/kg.

Model ini menggunakan sedikit air, tidak memerlukan biaya pakan, dan cocok untuk petani skala kecil yang ingin meningkatkan nilai produk mereka. Setelah model ini selesai, proses ini dapat direplikasi oleh petani di banyak tempat untuk mengembangkan ekonomi rumah tangga dan meningkatkan taraf hidup mereka.

Perak

(Pusat Penyuluhan Pertanian Provinsi)

Sumber: https://baoangiang.com.vn/nghien-cuu-quy-trinh-nuoi-oc-buou-dong-theo-huong-tiem-sinh-a464790.html