Pria yang membawa aspirasi beras Vietnam ke dunia

Vietnam resmi mengekspor beras pada November 1989. Namun, keadaan bisa saja berbeda jika Vietnam tidak mengendalikan epidemi wereng cokelat, tidak mengembangkan varietas padi unggul, dan jika para petani tidak antusias turun ke sawah... Ini juga merupakan salah satu tanda jasa Profesor Vo Tong Xuan yang paling luar biasa bagi masyarakat Barat. Beliau dikenal sebagai "panglima" dalam memerangi wereng cokelat dan menciptakan varietas baru.

Pada tahun 1977, ketika wabah wereng cokelat baru muncul di Delta Mekong, wabah itu menghancurkan sawah-sawah yang produktif. Ratusan ribu petani kehilangan uang, harus meninggalkan rumah mereka dan pindah ke negara lain. Pada saat itu, Profesor Vo Tong Xuan mengirim telegram ke Institut Penelitian Padi Internasional (IRRI, di Filipina), tempat ia pernah menjadi peneliti, untuk meminta bantuan. Dari 5 gram varietas padi IR36 yang didukung oleh IRRI, hanya dalam 7 bulan, Profesor Xuan dan rekan-rekannya berhasil menghasilkan 2.000 kg varietas padi yang tahan terhadap wereng. Pada tahun 1978, bersama dengan varietas padi tahan wereng, ribuan mahasiswa dari Universitas Can Tho bergabung dengan para petani di sawah. Wereng cokelat berhasil dihalau dan varietas tahan wereng milik Profesor Xuan dengan cepat menyebar ke seluruh wilayah Barat. Pada tahun 1979, wereng cokelat resmi menghilang, dan padi menghasilkan 9-10 ton/ha.

Profesor Vo Tong Xuan adalah salah satu orang yang mempromosikan pembangunan ekonomi Delta Mekong pada tiga pilar: padi, akuakultur, dan sayuran.

Profesor Vo Tong Xuan juga merupakan salah satu orang pertama yang berkontribusi dalam membuka pintu untuk membawa beras Vietnam ke dunia . Sebelum tahun 1989, kelaparan masih menjadi kekhawatiran yang menghantui dalam benak setiap orang Vietnam. Sebagai pakar terkemuka tanaman padi dan delegasi Majelis Nasional, Profesor Xuan mengusulkan agar Pemerintah membuka pintu untuk ekspor beras tanpa harus khawatir tentang ketahanan pangan, karena Vietnam sepenuhnya proaktif. Hanya dalam 2 bulan pembukaan, Vietnam mengekspor 1,4 juta ton beras. Dan seperti yang ditegaskan Profesor, dari tahun 1989 hingga sekarang, ketahanan pangan nasional tidak pernah menjadi masalah bagi Vietnam. Ada beberapa kali ketika harga beras dunia tiba-tiba melonjak, orang-orang bergegas membeli beras untuk menimbun, Pemerintah harus menghentikan sementara ekspor seperti pada tahun 2008, kemudian Profesor Xuan dan banyak pakar di industri segera berbicara untuk meyakinkan. "Sementara negara lain harus menyimpan beras di gudang, Vietnam memiliki cadangan alam di sawah, karena hampir sepanjang tahun di Delta Mekong terdapat panen padi. ​​Tidak hanya 3 kali panen, Vietnam bahkan dapat meningkatkannya menjadi 4 kali panen padi per tahun jika diperlukan," jelas Profesor Xuan.

Setelah memastikan ketahanan pangan dan menjadi eksportir beras terbesar di dunia, Profesor Vo Tong Xuan masih belum puas. Ia terus-menerus memikirkan bagaimana membuat beras Vietnam tidak hanya berlimpah, tetapi juga berkualitas baik, berharga tinggi, dan menghasilkan pendapatan yang layak bagi para petani padi. ​​Bagaimana agar beras Vietnam tetap mempertahankan identitas Vietnamnya sekaligus memenuhi kebutuhan dan selera pasar. "Saya ingin menemukan di antara ratusan varietas padi tradisional Delta Mekong, varietas padi yang paling lezat untuk dipopulerkan secara luas kepada para petani," ungkap Profesor Xuan.

Produksi benih padi menjadi kekuatan Vietnam

Untuk mewujudkan aspirasi tersebut, sang profesor memberikan "pekerjaan rumah" kepada para mahasiswanya. Setiap mahasiswa yang pulang untuk merayakan Tet harus mengumpulkan 5 varietas padi lokal dan menyerahkannya kepada departemen. Selain varietas padi yang telah dikumpulkan sebelumnya, Universitas Can Tho telah mengumpulkan sekitar 1.000 varietas padi musiman. Di antara varietas-varietas tersebut, banyak varietas yang berkualitas baik, berasnya lezat, berasnya harum, bernilai ekspor, memiliki ketahanan dan daya adaptasi yang baik…; tetapi varietas-varietas ini memiliki ketahanan yang buruk terhadap wereng.

Untuk mempersingkat waktu penelitian, Profesor Xuan mengusulkan untuk meminta varietas padi hibrida generasi ke-4 dan ke-5 dari IRRI. Dari sana, varietas padi lokal terpilih seperti Tau Huong, Nang Thom, Chau Hang Vo, Nanh Chon, Huyet Rong... disilangkan dengan gen-gen yang bernilai tetapi tahan jangka pendek terhadap wereng cokelat dari IRRI untuk menciptakan varietas baru. Persilangan ini dimulai pada tahun 1980 di Pusat Penelitian dan Pengembangan Padi Delta Mekong, Universitas Can Tho. Dua varietas padi yang unggul dan tahan jangka pendek, MTL233 dan MTL250, lahir, yang mendorong proses pencarian varietas padi unggul dari berbagai lembaga penelitian. Hal ini juga menjadi dasar bagi banyak varietas padi yang akan dikembangkan selanjutnya.

Sejarah industri beras Vietnam tak lepas dari tonggak penting pada 12 November 2019. Saat itu, varietas padi ST25 Vietnam, yang dikembangkan oleh Bapak Ho Quang Cua, dianugerahi penghargaan "Beras Terbaik Dunia" di Manila (Filipina).

Profesor Vo Tong Xuan juga merupakan orang yang bekerja sama erat dengan Bapak Beras ST25, Pahlawan Buruh Ho Quang Cua, dan beliau adalah orang pertama yang membawa kabar baik dari Filipina kepada media di negara asalnya. Profesor Xuan juga secara langsung memperkenalkan karakteristik unggul varietas ST25 serta berbagai varietas beras wangi khas Vietnam kepada para pelaku bisnis dunia yang ingin mengetahui "bintang baru" pasar beras saat itu.

"Beras wangi Thailand dan India sangat istimewa, berkualitas sangat tinggi, tetapi keterbatasannya adalah hanya dapat diproduksi setahun sekali dan hasilnya tidak tinggi, sehingga harganya pun sangat tinggi. Sementara itu, ST25 dan varietas beras wangi Vietnam lainnya justru sebaliknya, dengan masa tanam yang singkat, hasil panen yang tinggi, dan kualitas yang tidak kalah," ujar Profesor Xuan. Kisah "ajaib" beras wangi Vietnam telah menarik perhatian para pedagang internasional. Sejak saat itu, beras Vietnam memasuki lembaran baru, lembaran negara-negara dengan beras berkualitas tinggi dan berharga mahal.

Profesor Vo Tong Xuan dan insinyur Ho Quang Cua menghadiri kursus pengalaman pemasaran merek beras di ThaiFex Fair, Bangkok, Thailand.

DOKUMEN PROFESOR-DR. VO TONG XUAN

Namun tidak berhenti di situ, posisi beras Vietnam telah naik ke level baru, menjadi pusat kekuatan beras dalam ketahanan pangan global. Ingat kembali pada tahun 2023, ketika dunia dilanda krisis pasokan beras akibat cuaca kering yang tidak biasa. Untuk memastikan ketahanan pangan domestik, India, eksportir beras nomor 1 dunia, mengeluarkan larangan ekspor beras putih. Beberapa negara juga membatasi penjualan melalui hambatan tarif, dan sejumlah negara meningkatkan impor untuk cadangan. Dengan tanggung jawab sebagai pusat kekuatan beras, Vietnam telah meningkatkan ekspor, untuk pertama kalinya mencapai rekor produksi 8,1 juta ton. Dalam 7 bulan pertama tahun 2024, produksi ekspor beras Vietnam melampaui 5 juta ton dan diperkirakan ekspor tahun ini akan terus melampaui 8 juta ton. Patut dicatat, dalam beberapa tahun terakhir, pangsa pasar beras wangi berkualitas tinggi Vietnam selalu mencapai sekitar 40% dari total struktur ekspor beras. Varietas beras wangi Vietnam telah menembus pasar-pasar paling diminati di dunia seperti Jepang, Uni Eropa, atau AS...

Kualitas yang baik berarti harga yang lebih tinggi. Bahkan di segmen beras pecah 5% yang populer, beras Vietnam memiliki harga tertinggi di dunia; di beberapa titik, harganya 50-100 dolar AS/ton lebih tinggi daripada beras Thailand dengan kualitas yang sama. Saat ini, harga beras pecah 5% dari Vietnam adalah 578 dolar AS/ton, sementara Thailand 563 dolar AS/ton dan Pakistan 542 dolar AS/ton.

Bahkan karena perkembangan beras wangi Vietnam yang pesat di pasar internasional dan keunggulannya yang luar biasa di ladang, selama sekitar 2 tahun ini, petani Thailand secara bertahap beralih menanam varietas beras wangi Vietnam, bukan varietas asli.

"Pekerjaan rumah" bagi mahasiswa selama liburan Tet kini telah menjadi bank benih padi Universitas Can Tho dengan lebih dari 3.000 varietas, terbagi dalam 3 koleksi utama: padi musiman, padi gogo, dan padi unggul. Dari jumlah tersebut, terdapat lebih dari 1.988 sampel varietas padi musiman, 700 sampel varietas padi gogo, dan sekitar 200 sampel varietas impor.

Dari beras desa kami, beras Vietnam telah menjangkau dunia, menjadi pusat ekspor beras global.

Namun, kekhawatiran terbesar Profesor Vo Tong Xuan adalah bagaimana membantu para petani tidak hanya keluar dari kemiskinan, tetapi juga menjadi kaya dengan kebun dan ladang mereka sendiri. "Beliau berkata bahwa kekurangan dolar lebih penting daripada kekurangan beras. Dan dengan menggabungkan beras dan udang, kita mendapatkan dolar dan beras," kenang Pahlawan Buruh Ho Quang Cua, mengenang kata-kata Profesor Xuan ketika beliau menemukan keajaiban model padi-udang di wilayah pesisir Barat 40 tahun yang lalu.

Di masa tuanya, Profesor Vo Tong Xuan juga merupakan salah satu advokat paling aktif untuk model pertanian padi cerdas yang sesuai untuk setiap zona ekologi Delta Mekong, serta proyek beras berkualitas tinggi dan rendah emisi seluas 1 juta hektar. Meskipun negara ini merupakan eksportir beras terbesar ke-2 hingga ke-3 di dunia, selama beberapa dekade terakhir, para petani padi belum mampu menjadi kaya karena produksi yang terfragmentasi dan berskala kecil. Di sisi lain, Delta Mekong merupakan salah satu dari 3 delta terbesar di dunia yang paling terdampak oleh perubahan iklim dan kenaikan permukaan laut.

Profesor Xuan dan banyak pakar yang peduli dengan lahan ini telah mencoba mempromosikan model produksi "alami" yang sesuai untuk sub-wilayah ekologis di Delta Mekong. Oleh karena itu, Delta Mekong terbagi menjadi 3 wilayah, termasuk wilayah hulu Sungai Mekong yang meliputi Provinsi Dong Thap, An Giang, dan Kien Giang. Wilayah ini memiliki air tawar sepanjang tahun dan dapat menghasilkan 3 jenis padi, yang cukup untuk menjamin ketahanan pangan nasional dan memiliki surplus untuk ekspor. Wilayah tengah meliputi Tien Giang, Vinh Long, Can Tho, dan sebagian Hau Giang, Long An, yang dapat menggabungkan padi dan pohon buah-buahan. Sisanya adalah wilayah pesisir, yang dapat ditanami padi musiman yang dikombinasikan dengan budidaya udang.

Menurut Profesor Xuan, ketahanan pangan tidak hanya membutuhkan nasi untuk mengisi perut, tetapi juga daging, ikan, dan sayuran untuk menjamin nutrisi. Oleh karena itu, untuk membantu petani di Delta Mekong menjadi kaya melalui pertanian, perlu untuk memecahkan masalah ekonomi secara keseluruhan berdasarkan permintaan pasar dan karakteristik ekologi alami setiap sub-wilayah. Posisi monopoli beras tidak boleh dipertahankan. Solusi skala besar untuk mencegah salinitas dan menyimpan air tawar tidak boleh diterapkan. Berdasarkan penelitian, Profesor menunjukkan bahwa di provinsi-provinsi pesisir, padi-udang merupakan model yang sangat baik. Khususnya, varietas padi ST25 sangat cocok untuk model ini, yang menghasilkan efisiensi ekonomi yang tinggi...

Dalam perjalanan beras Vietnam, tiada waktu tanpa jejak langkah Guru Vo Tong Xuan.

Pada tahun 2017, Pemerintah mengeluarkan Resolusi 120 tentang pembangunan berkelanjutan Delta Mekong, yang berupaya beradaptasi dengan perubahan iklim. Resolusi ini oleh banyak orang disebut "mengikuti alam". Hasilnya, dalam beberapa tahun terakhir, petani padi merasa bahagia karena panen yang baik dan harga yang baik; petani buah-buahan seperti nangka, pisang, mangga, kelapa, dan terutama durian telah meraup keuntungan ekonomi yang tinggi. Sementara itu, kekuatan akuakultur, terutama udang dan patin, mulai pulih setelah setahun menghadapi krisis ekonomi global. Perekonomian Delta Mekong dibangun di atas tiga pilar: padi, akuakultur, dan sayuran.

Profesor Vo Tong Xuan juga merupakan sosok yang aktif mempromosikan model produksi cerdas dan rendah emisi melalui penerapan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi untuk membantu beras Vietnam menjadi "lebih hijau" sekaligus memenuhi komitmen Pemerintah Vietnam terhadap pertanian Net Zero. Pada saat itu, beras dan produk pertanian Vietnam akan menembus pasar yang lebih kompetitif dalam jumlah yang lebih besar. Profesor Xuan mengatakan bahwa itulah posisi baru yang perlu dibangun oleh beras Vietnam.

Pada tanggal 27 November 2023, Proyek "Pembangunan berkelanjutan 1 juta hektar lahan padi berkualitas tinggi dan rendah emisi yang terkait dengan pertumbuhan hijau di Delta Mekong pada tahun 2030" telah disetujui oleh Pemerintah. Model ini saat ini sedang diterapkan secara intensif di Delta Mekong, meskipun Bapak Xuan telah menghentikannya.

Dapat dikatakan bahwa perjalanan tanaman padi dan biji-bijian Vietnam berkaitan erat dengan perjalanan hidup Profesor Vo Tong Xuan. Meskipun beliau telah wafat, jejaknya di ladang-ladang wilayah Barat dan jejaknya di sektor pertanian negara ini masih ada dan terus berlanjut.

Profesor Vo Tong Xuan dan jurnalis Hong Hanh, Surat Kabar Thanh Nien. Beliau adalah sahabat karib Surat Kabar Thanh Nien, yang selalu setia pada surat kabar tersebut.

Meskipun Profesor Vo Tong Xuan telah meninggal dunia, semangat dan prestasinya akan selalu ada di dunia pertanian, serta masyarakat di wilayah Barat pada khususnya dan seluruh negeri pada umumnya.

Thanhninen.vn

Sumber: https://thanhnien.vn/nguoi-mang-khat-vong-gao-viet-ra-the-gioi-185240824203442513.htm