Makanan apa yang perlu disimpan di lemari es?

[iklan_1]

Pisahkan makanan sebelum memasukkannya ke dalam lemari es

Berbagai jenis makanan memerlukan kondisi penyimpanan yang berbeda. Agar makanan tetap segar lebih lama, Anda perlu mengelompokkannya sebelum memasukkannya ke dalam lemari es.

Membagi makanan segar ke dalam porsi-porsi sesuai ukuran sajian.

Makanan segar seperti ikan, daging, dan makanan laut

Setelah membeli makanan segar, cucilah dengan air untuk menghilangkan kotoran dan bakteri. Kemudian, keringkan makanan dengan tisu dapur atau handuk bersih. Bagi makanan segar menjadi porsi-porsi kecil untuk setiap penggunaan. Masukkan setiap porsi ke dalam kantong plastik atau wadah makanan, pastikan untuk menutupnya rapat-rapat agar udara dan bakteri tidak masuk.

Simpan makanan yang dibungkus di lemari es pada suhu 2-4 derajat Celcius. Suhu ini akan memperlambat pertumbuhan bakteri dan menjaga makanan tetap segar untuk sementara waktu. Waktu penyimpanan makanan segar di lemari es biasanya 3-5 hari untuk memastikan kualitas nutrisinya tetap terjaga dan aman.

Jika Anda membeli makanan segar dalam jumlah besar untuk disimpan selama beberapa hari, simpanlah di dalam freezer. Suhu di dalam freezer biasanya sekitar -18 derajat Celcius. Membekukan makanan membantu memperpanjang masa simpan hingga 3-12 bulan. Namun, sebaiknya segera gunakan untuk memastikan kualitas makanan.

Tempatkan setiap porsi sayuran dalam kantong plastik atau kantong ziplock yang berlubang ventilasi agar udara dapat bersirkulasi dan menjaga kelembapan sayuran tetap optimal.

Makanan adalah sayuran

Sebelum menyimpan, periksa produk Anda dan singkirkan yang lembek, layu, atau rusak. Ini akan membantu mencegah penyebaran bakteri dan mengurangi kualitas produk lainnya. Jika Anda tidak akan langsung menggunakannya, tidak perlu mencucinya dengan air. Menjaganya tetap kering adalah cara yang tepat untuk menjaga kesegarannya lebih lama.

Masukkan setiap porsi sayuran ke dalam kantong ziplock atau kantong plastik berlubang untuk sirkulasi udara dan menjaga kelembapan optimal. Simpan kantong sayuran di kompartemen khusus sayuran di lemari es. Kompartemen ini biasanya bersuhu 3-5 derajat Celcius dan kelembapannya diatur secara terpisah untuk mengawetkan sayuran dengan optimal. Waktu penyimpanan sayuran biasanya 2-7 hari, tergantung jenisnya. Gunakan sayuran sesegera mungkin untuk memastikan kualitas dan nutrisinya.

Buah beku biasanya dibekukan segera setelah panen pada tahap paling matang untuk membantu mempertahankan nutrisi.

Makanan adalah buah

Untuk buah utuh (dengan kulit):

Buang batang atau buah yang rusak dan menunjukkan tanda-tanda layu atau membusuk.

Gunakan kain kering yang bersih untuk menyeka permukaan buah guna menghilangkan kotoran dan bakteri.

Masukkan buah ke dalam kantong plastik ziplock berlubang. Ini membantu menjaga kelembapan dan sirkulasi udara.

Letakkan kantong buah dalam lemari es pada suhu 3 - 5 derajat Celsius.

Untuk buah yang dipotong (dikupas):

Gunakan wadah makanan untuk menyimpan buah yang telah dipotong/diiris. Ini mencegah buah terpapar udara dan melindungi buah dari bakteri serta kehilangan kelembapan.

Letakkan kotak buah di lemari es pada suhu 3 - 5 derajat Celsius.

Gunakan buah yang dipotong/diiris dalam 1 - 2 hari untuk memastikan kualitas dan nutrisi terbaik.

Makanan yang dimasak

Setelah dimasak, diamkan makanan selama kurang lebih 2 jam sebelum ditutup rapat dan disimpan di lemari es. Membiarkan makanan dingin sepenuhnya membantu mencegah peningkatan suhu di lemari es dan mencegah pertumbuhan bakteri. Pilih wadah makanan dengan tutup yang rapat, terbuat dari bahan yang aman bagi kesehatan, dan mudah dibersihkan. Simpan wadah makanan di lemari es pada suhu 2-4 derajat Celcius.

Setelah matang, biarkan makanan dingin selama sekitar 2 jam sebelum ditutup dan dimasukkan ke dalam lemari es.

Jika Anda memasak terlalu banyak makanan, bagilah menjadi porsi-porsi kecil untuk digunakan nanti. Makanan yang sudah dimasak sebaiknya digunakan dalam 3 hari setelah dimasak. Setelah 3 hari, makanan tersebut dapat kehilangan nutrisinya dan menjadi tidak aman.

Berikut ini beberapa makanan yang sebaiknya Anda simpan di lemari es.

Turki

Dada kalkun rendah lemak, rendah sodium dengan sedikit gandum utuh cukup untuk camilan atau makan siang yang bisa Anda bawa ke kantor.

Anda dapat menyimpan daging matang di lemari es hingga 5 hari. Ham dapat disimpan di lemari es hingga 2 bulan. Namun, Anda harus mengingat prinsip-prinsip pengolahan daging untuk memastikan keamanan pangan, seperti mencuci tangan sebelum memegang atau menyentuh daging mentah. Gunakan talenan yang berbeda untuk makanan mentah dan matang.

Untuk ayam, termasuk ayam utuh, potongan ayam, dan ayam tanpa tulang, sebaiknya segera digunakan atau dapat disimpan di dalam freezer paling lambat 2 hari setelah tanggal produksi. Jika dicairkan untuk dimasak, simpanlah di dalam kulkas selama kurang lebih 1 hari sebelum dimasak. Perhatikan waktu pembekuan ayam di bawah ini:

Ayam utuh: 12 bulan

Potongan ayam: 9 bulan

Ayam giling: 3 sampai 4 bulan

Jeroan ayam: 3 sampai 4 bulan

Telur

Telur kaya akan asam amino yang dibutuhkan tubuh untuk membantu sel-sel berfungsi. Telur juga mengandung nutrisi seperti vitamin D.

Telur dapat disimpan mentah di lemari es selama 3 hingga 5 minggu. Baik digunakan mentah maupun dimasak, Anda dapat mengocok kuning dan putih telurnya lalu membekukannya. Hidangan telur, seperti casserole dan pai, dapat disimpan selama 3 hingga 5 hari di lemari es atau satu atau dua bulan di dalam freezer.

Kubis

Kale adalah salah satu makanan paling padat nutrisi yang bisa Anda makan. Kale mengandung 33 kalori per sajian 6g. Cukup tumis dengan bawang bombai cincang dalam minyak zaitun dan sedikit ayam atau daging sapi untuk camilan yang mudah, cepat, dan padat nutrisi.

Jus buah murni

Jus buah segar bisa menjadi sumber vitamin dan mineral yang baik. Namun, karena jus buah seringkali mengandung gula yang tinggi, sebaiknya Anda meminumnya secukupnya. Jus buah segar sebaiknya disimpan di lemari es untuk mencegah hilangnya vitamin.

Yogurt tawar

Yogurt tawar kaya akan kalsium dan protein berkualitas, dan mengandung probiotik — bakteri yang sangat baik untuk usus Anda dan menyediakan kolesterol sehat bagi tubuh Anda.

Orang yang mengonsumsi yogurt lebih kecil kemungkinannya mengalami obesitas atau penyakit jantung. Selain itu, yogurt mengandung lebih banyak lemak sehat dibandingkan makanan rendah lemak lainnya. Konsumsilah yogurt dengan buah atau gunakan sebagai pengganti krim asam dalam hidangan penutup dan semur.

Seledri

Seledri merupakan sumber serat, vitamin A, kalium, dan kalsium yang baik. Seledri sangat cocok untuk hidangan sehari-hari. Pelajari cara membuat salad seledri, atau gunakan sebagai bumbu saat memasak daging sapi atau ayam.

Kubis

Kubis adalah makanan umum yang mungkin lebih bermanfaat daripada yang Anda kira. Kubis kaya akan serat, kalium, magnesium, dan vitamin C. Kubis merupakan bahan yang sangat baik untuk hidangan seperti coleslaw atau salad lainnya. Atau, Anda bisa merebusnya dan menikmati rasa manis kubis rebus.

Mie segar

Pasta segar adalah hidangan yang sangat sederhana dan cepat saji yang dapat digunakan sebagai lauk atau hidangan utama. Pasta segar juga memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti gula dapat masuk ke aliran darah Anda lebih lambat dibandingkan makanan lain. Pasta segar membantu menahan rasa lapar tanpa menyebabkan lonjakan kadar gula darah, yang dapat menjadi risiko kesehatan bagi penderita diabetes.

Mi segar sebaiknya dimasukkan ke dalam kantong ziplock atau wadah makanan dan disimpan di lemari es. Cara ini dapat mempertahankan bentuk, rasa, dan kelembapan mi selama sekitar 5-7 hari.

Alpukat

Alpukat memang tinggi lemak, tetapi lemaknya baik untuk jantung dan membantu menjaga kadar kolesterol baik. Selain itu, alpukat juga lezat disajikan dengan telur atau dioleskan di atas roti gandum utuh dengan sedikit garam dan merica.

Buah beri

Buah beri rendah kalori, tetapi kaya nutrisi, antioksidan, dan serat – menjadikannya makanan yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. Buah beri juga dapat membantu melindungi dari kanker tertentu.

Terkadang Anda bisa menggunakan pisau untuk memotong buah dan sayuran yang memar. Namun, jika berbau, sebaiknya buang saja. Cuci semua buah segera sebelum dimakan, dan keringkan dengan handuk bersih . Simpan buah di lemari es, terutama jika sudah dikemas. Buang buah yang terkena sari daging mentah, unggas, atau makanan laut.

[iklan_2]
Sumber: https://kinhtedothi.vn/nhung-loai-thuc-pham-nao-can-phai-bao-quan-trong-tu-lanh.html