Di mana Menteri Luar Negeri AS menikmati kopi telur

Hanoi Terletak di Jalan Hang Bun, All Day Coffee, tempat Menteri Luar Negeri AS menikmati kopi telur, direnovasi dari sebuah rumah kuno.

Pada pagi hari tanggal 11 September, saat mendampingi Presiden AS Biden dalam kunjungan ke Vietnam, Menteri Luar Negeri Antony Blinken dan delegasi diplomatik pergi ke All Day Coffee di Jalan Hang Bun. "Menteri Luar Negeri AS memesan kopi telur, yang lain memesan kopi saring," kata manajer kedai tersebut.

Menteri Luar Negeri AS dan Menteri Luar Negeri Vietnam menikmati kopi di All Day Coffee pada pagi hari tanggal 11 September. Foto: X/Menteri Antony Blinken

Manajer restoran tersebut mengatakan bahwa ia menerima informasi tentang kunjungan delegasi diplomatik AS dua hari yang lalu dan menduga bahwa restoran tersebut dipilih karena "ruangannya yang nyaman dan arsitekturnya yang sesuai."

All Day Coffee didirikan pada tahun 2018 di 37 Quang Trung, alamat di Hang Bun, merupakan lokasi kedua, beroperasi sejak akhir tahun 2019 dan bertempat di sebuah rumah kuno berusia 125 tahun yang telah direnovasi. Nama All Day Coffee berarti "kedai kopi yang nyaman dan familiar yang ingin Anda nikmati sepanjang hari". Kedai ini memiliki ruang tertutup, ber-AC, dan memiliki dua lantai, masing-masing seluas sekitar 100 m², dirancang dengan gaya arsitektur Eropa klasik.

Meja bundar di lantai dua All Day Coffee, tempat Menteri Luar Negeri AS menikmati kopi.

All Day Coffee buka setiap hari dari pukul 07.00 hingga 23.00. Menunya terdiri dari 33 minuman seperti kopi, teh, smoothie, dan jus. Kopi telur yang dinikmati oleh Menteri Luar Negeri AS merupakan minuman khas kedai ini, yang berfokus pada pengembangan dan pemosisian merek.

Kedai ini menggunakan berbagai jenis biji kopi seperti Arabika dan Robusta. Biji kopi dibagi menjadi beberapa batch masing-masing 3 kg, dipanggang langsung di kedai untuk memastikan kesegarannya. Setelah dipanggang, kopi digiling menjadi bubuk halus.

Kopi robusta Lam Dong digunakan untuk membuat kopi telur dengan filter, yang dilapisi kertas untuk menyaring ampasnya. Bartender perlu menguasai teknik menuang dan mengatur kecepatan air ke dalam filter untuk menciptakan kopi dengan rasa pahit seperti cokelat, sedikit aroma anggur, dan aftertaste yang kaya.

Kopi yang telah diseduh dituangkan ke dalam cangkir keramik berbentuk telur berdinding tebal untuk menahan panas, memastikan minuman tetap panas saat disajikan kepada pelanggan. Kuning telur dikocok hingga halus dan dituangkan di atasnya untuk menyelesaikan proses.

Secangkir kopi telur, mirip dengan secangkir kopi yang dinikmati Menteri Luar Negeri AS di kafe pada pagi hari tanggal 11 September.

Sekilas, Anda hanya akan melihat lapisan busa lembut yang menutupi bagian atas, hampir memenuhi cangkir 200 ml. Busa telurnya cukup manis, dengan rasa kuning telur yang kaya. Saat mencicipi kopi ini, rasa pertama yang tercium adalah asam, lalu sepat dan sedikit pahit di tenggorokan, lalu perlahan berubah menjadi aroma kopi yang manis dan bertahan lama di mulut.

Namun, ketika kopi dan busa telur diminum bersamaan, rasa manis dan lemaknya menyeimbangkan rasa asam dan sedikit pahit. Rasanya tidak terlalu kuat atau terlalu lemah, bahkan peminum kopi pemula pun dapat menikmatinya dengan mudah. ​​Secangkir kopi telur harganya 69.000 VND, belum termasuk pajak.

Thu Thuy (34 tahun, Da Nang) mengunjungi All Day Coffee pada sore hari tanggal 11 September dan terpikat oleh cita rasa kopi telurnya. "Kopi telurnya sangat harum dan kaya, tidak terlalu manis," kata Ibu Thuy. Ia menilai kopi telur di sini "setara" dengan kedai-kedai kopi terkenal di Hanoi yang pernah ia coba.

Kelompok pelanggan yang datang ke kedai ini sebagian besar berusia antara 22 dan 35 tahun, termasuk mahasiswa, karyawan, serta wisatawan domestik dan mancanegara. Namun, pelanggan mancanegara seringkali lebih menyukai kopi telur daripada minuman lain di kedai ini.

Restoran ini memiliki area parkir yang luas, terletak tepat di persimpangan Jalan Hang Bun dan Jalan Quan Thanh, dekat Kawasan Kota Tua Hanoi. Staf restoran fasih berbahasa asing dan melayani dengan antusias. Pelanggan akan memesan di meja dan membayar saat meninggalkan restoran.

Selain kopi telur, kedai ini juga menyediakan sekitar 25 menu sarapan, hidangan utama, lauk, dan kue, dengan harga berkisar antara 50.000 hingga 200.000 VND. Selain itu, kedai ini juga menjual suvenir seperti cangkir keramik, tas kain, dan perlengkapan perjalanan.

Artikel dan foto: Quynh Mai

Tautan sumber: https://vnexpress.net/noi-ngoai-truong-my-thuong-thuc-ca-phe-trung-4652015.html