Organ hewan '3 no' membanjiri pasaran, harga super murah

"Tidak ada dokumen, tidak ada pemeriksaan, tidak ada jaminan" adalah kata-kata yang digunakan untuk menggambarkan organ hewan beku yang dijual luas di pasaran.

Harga murah, asal tidak jelas

Menurut reporter Surat Kabar Cong Thuong, sejak pukul 5 pagi, kios-kios daging di Pasar Grosir Selatan (distrik Hai Ba Trung, Hanoi ) ramai. Di salah satu sudut pasar, sederet organ babi dan ayam beku dipajang dalam kotak-kotak busa besar, di sebelahnya terdapat balok-balok es yang mencair. Barang-barang seperti ini tidak memiliki dokumen, tidak ada inspeksi, dan tidak ada jaminan.

Ibu Le Thi Thu (Distrik Cau Giay, Hanoi), pemilik kedai bubur kecil, sedang memilih organ dari sebuah kantong besar dan berkata: “Membeli produk ini jauh lebih murah. Satu kilogram hati babi beku hanya sekitar 35.000-40.000 VND, sementara hati segar di pasar tradisional hampir 70.000 VND. Saya memasak dan menjualnya sepanjang hari, jadi saya tidak terlalu khawatir dengan kualitasnya.”

Namun, ketika ditanya tentang asal-usulnya, Ibu Thu mengakui: "Tidak ada yang menjelaskan dengan jelas dari mana saya mendapatkannya. Tapi saya selalu mendapatkan barang-barang itu dari kenalan lama. Selama tidak berbau dan warnanya masih segar, saya akan mengambilnya."

Telur dikemas dan dikotak, siap dikirim ke pelanggan grosir. Foto: NVCC

Bapak Le Duc Tri, seorang pedagang di pasar ini selama lebih dari 10 tahun, mengungkapkan: “Dulu, hanya orang-orang di industri ini yang tahu tentang sumber barang ini, tetapi sekarang ini populer. Mereka mengumpulkan barang dari gudang pendingin pribadi, beberapa bahkan dari perbatasan. Ada penjualan yang bagus, suatu pagi saya menjual hampir 200 kg hati, jantung, ampela, dan berbagai jenis lainnya.”

Ibu Tran Kim Hanh (distrik Thanh Xuan, Hanoi) pergi ke pasar setiap pagi dan bercerita: “Saya melihat banyak kios menjual organ murah, tetapi saya tidak berani membelinya. Barang-barang dingin itu dijemur dan berbau. Saya takut, tetapi melihat orang lain membeli begitu banyak membuat saya ragu.”

Yang lebih mengkhawatirkan, di beberapa pasar sementara di pinggiran Kota Hanoi seperti Soc Son, Ba Vi,... organ beku dijual di sepanjang trotoar, dekat selokan. Penjual menggunakan sepeda motor untuk mengangkut seluruh isi kontainer, membuka tutupnya untuk mengundang pelanggan. Tanpa dokumen, tidak diawetkan sesuai standar, tetapi harganya 2-3 kali lebih murah daripada supermarket, menyebabkan banyak orang membeli karena "hemat".

Ketik pesan, organ dikirim ke dapur

Tanpa perlu keluar rumah, hanya dengan beberapa klik, konsumen dapat membeli puluhan kilogram organ babi dan ayam beku dari grup-grup Facebook seperti "Grosir Barang Beku Nasional", "Asosiasi Memasak Hemat", atau Zalo pribadi dari sumber-sumber tersebut. Organ ditawarkan dalam bentuk kombo, grosir dan eceran, bahkan ada layanan "pengiriman ekspres 2 jam".

Ibu DTD (Distrik Ha Dong, Hanoi) berkata: “Setiap minggu saya memesan 30-40 kg organ dari sumber yang saya kenal di Zalo. Mereka mengirimkannya dengan cepat, dengan harga terjangkau, dan terkadang bahkan memberikan barang-barang promosi. Saya menggunakannya untuk memasak sup jantung dan bubur hati untuk makanan para pekerja.”

Menurut Ibu D., harga per kilogram organ dalam hanya sekitar 25.000-35.000 VND, setengah dari harga barang segar di supermarket. Namun, ketika ditanya tentang tanggal kedaluwarsa atau kontrol kualitas, ia menggelengkan kepala: "Tidak. Mereka bilang barang-barang itu diimpor dalam kontainer dan disimpan dalam suhu dingin. Namun, setiap kali mereka menerima barang, mereka dikemas dalam kotak styrofoam, tanpa dokumen apa pun."

Seorang kontak bernama TMN menjual barang melalui Facebook dan Zalo, mengiklankan: "Barang kami adalah organ impor dari Brasil dan Polandia. Kami mengirimkan grosir ke seluruh negeri, menerima pesanan 20 kg atau lebih. Tanpa dokumen, tetapi kualitas terjamin."

Orang ini juga mengatakan bahwa mereka bisa mencampur berbagai jenis menjadi satu paket kombo 50 kg, termasuk hati babi, paru-paru, usus ayam, jantung sapi... untuk dikirim ke restoran-restoran di pinggiran kota. Barang-barang tersebut dikirim dengan truk berpendingin atau van penumpang, terkadang dengan kurir yang menggunakan sepeda motor.

Bapak Nguyen Van Truong, seorang pengirim lepas, berkata: “Suatu kali saya menerima pesanan 60 kg usus babi yang dikirim ke sebuah restoran di Hanoi. Mereka mengemasnya dalam 4 kotak busa, hanya dengan es batu di atasnya. Cuacanya sangat panas sehingga ketika pesanan tiba, esnya hampir mencair, airnya bocor, dan baunya sangat menyengat.”

Telur yang belum matang dijual di platform media sosial. Tangkapan layar

Yang lebih berbahaya, beberapa grup pasar daring juga menjual organ yang sudah dicairkan, yang diiklankan sebagai "sudah diproses, tinggal dimasak saja". Produk-produk ini sama sekali tidak memiliki proses pengaturan suhu, sehingga mudah menyebabkan kontaminasi bakteri atau pembentukan racun.

Faktanya, dari pasar tradisional hingga pasar daring, daging babi beku dan organ ayam yang tidak diketahui asalnya dikonsumsi dengan sangat cepat. Harga rendah menjadi "umpan" yang memikat mentalitas hemat konsumen, terutama di tengah melonjaknya harga.

Namun, di balik kemudahan dan harga yang sangat murah, terdapat risiko besar bagi keamanan pangan. Organ dalam merupakan bagian yang paling mudah rusak, dan jika tidak diawetkan dan dikontrol kualitasnya dengan baik, dapat menjadi patogen berbahaya yang menyebabkan keracunan, diare, dan bahkan efek jangka panjang pada hati dan ginjal.

Sementara itu, pihak berwenang kesulitan mengendalikan "pasar daring". Para penjual tidak memiliki alamat tetap, sering berganti nomor telepon, dan menggunakan saluran pribadi seperti Zalo dan Telegram untuk menghindari pelacakan. Memeriksa barang ritel di pasar tradisional juga tidak mudah karena kurangnya sumber daya manusia dan fasilitas tes cepat.

"Kami sangat berharap pihak berwenang akan memperketat impor, inspeksi, dan distribusi produk ini. Namun, yang terpenting adalah konsumen perlu waspada. Produk murah belum tentu aman," ujar Ibu Tran Kim Hanh (Distrik Thanh Xuan, Hanoi).

Baru-baru ini, pada tanggal 5 Mei, Tim Manajemen Pasar No. 17 di bawah Departemen Manajemen Pasar Hanoi berkoordinasi dengan Tim 7, Departemen Kepolisian Ekonomi - Kepolisian Kota Hanoi untuk memeriksa gudang penyimpanan dingin yang terletak di lokasi Perusahaan Duc Tan Saigon, alamat No. 1, km12, Jalan Ngoc Hoi, Thanh Tri, Hanoi.

Pada saat pemeriksaan, aparat menemukan dan mencatat adanya penyitaan sementara sejumlah 7.010 kg organ tubuh hewan, antara lain: telur ayam ras, usus ayam, otak babi, dan lain-lain. Seluruh barang tersebut merupakan bahan pangan yang tidak disertai faktur dan dokumen yang sah, serta tidak dapat dibuktikan asal usulnya.

Nilai total barang yang melanggar berdasarkan harga yang tercantum di fasilitas tersebut adalah 664.300.000 VND. Saat ini, Tim Pengelola Pasar No. 17 sedang berkoordinasi dengan Tim 7, Departemen Kepolisian Ekonomi untuk terus melakukan verifikasi, melengkapi berkas, dan menanganinya secara ketat sesuai dengan hukum.

Le Minh

Sumber: https://congthuong.vn/noi-tang-dong-vat-3-khong-tran-lan-thi-truong-gia-sieu-re-386987.html