Produk pertanian yang aman: Dari desa ke supermarket, ke dunia. Bagian 1: Bersih dari akarnya

BAC NINH - Catatan Editor: Dalam konteks sektor pertanian yang berupaya mencapai pembangunan berkelanjutan, ketahanan pangan, dan menghadapi tantangan perubahan iklim, Bac Ninh mengidentifikasi penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi serta transformasi digital sebagai persyaratan penting untuk meningkatkan efisiensi. Oleh karena itu, provinsi ini berfokus pada pengembangan model pertanian berteknologi tinggi, memastikan keamanan pangan; mendorong keterkaitan rantai produksi, dan sekaligus membangun produk-produk unggulan dan merek-merek kuat untuk menjangkau pasar.

Báo Bắc Ninh•04/08/2025

Setelah sekian lama mengembangkan produk pertanian, produk pertanian Provinsi Bac Ninh secara bertahap mendominasi pasar domestik dan internasional. Berkat penerapan teknologi dan teknik pertanian mutakhir, produk-produk tersebut memiliki kualitas unggul, terjamin keamanannya, diperdagangkan di platform e-commerce, supermarket, menjangkau dunia, mengukuhkan prestise, dan berkontribusi dalam meningkatkan mutu produk pertanian Vietnam.

Buku Harian Leci dan “Paspor”

Panen leci baru saja berakhir, dan masyarakat aktif merawatnya untuk mempersiapkan musim berikutnya. Di kelurahan Phuong Son, keluarga Bapak Le Van Kien sedang memangkas cabang dan memupuk pohon agar cepat pulih. Menilik kembali panen buah manis baru-baru ini, Bapak Kien menyampaikan bahwa harga leci tahun ini tidak setinggi tahun-tahun sebelumnya, tetapi rumah tangga yang menanam sesuai proses GlobalGAP masih menjual dengan harga lebih tinggi daripada pertanian konvensional. Seluruh proses perawatan dilakukan dengan cermat dan sistematis. Tahap pemupukan disesuaikan secara fleksibel sesuai dengan setiap tahap pertumbuhan pohon, menggunakan pupuk organik atau mikroba untuk meningkatkan kesuburan tanah dan memastikan keamanan bagi tanaman dan pengguna. Ketika ada hama, Bapak Kien mengutamakan pemilihan pestisida hayati yang ramah lingkungan, digunakan pada waktu dan konsentrasi yang tepat. Semua dicatat secara rinci dan akurat dalam buku harian produksi sebagai alat manajemen yang sangat diperlukan untuk membantu menjadikan proses ini transparan. Saat dipanen, terdapat kode kemasan, yang dapat dilacak hingga ke kebun. Dalam beberapa tahun terakhir, kain milik keluarga tersebut telah dibeli, dibawa ke supermarket, dan diekspor ke Eropa dan Jepang.

Pengolahan leci di Perusahaan Saham Gabungan Impor Ekspor Vifoco.

Menurut Departemen Perindustrian dan Perdagangan, pada tahun 2025, leci akan mencapai panen yang baik. Belajar dari tahun-tahun sebelumnya, provinsi ini telah berinovasi dalam metode promosi konsumsinya dan mencapai hasil yang positif. Saluran konsumsi beragam, mulai dari memasok supermarket, platform e-commerce, kawasan industri domestik hingga pasar internasional dengan persyaratan kualitas yang ketat. Sekitar 63 ribu ton leci telah diekspor ke Tiongkok, Eropa, Amerika Serikat, Jepang, Kanada, Australia, Timur Tengah, dll. Pada awal Juli, leci provinsi ini pertama kali tersedia di jaringan supermarket ritel terbesar di Amerika Serikat, Costco. Khususnya, produk ini diangkut melalui laut dengan tetap mempertahankan rasa segarnya dan memastikan standar karantina yang ketat di negara tuan rumah.

Bapak Trinh Minh Phuong, Direktur Hubungan Eksternal, Perusahaan Saham Gabungan Mova Plus - konsumen produk pertanian, berkomentar: "Setelah bertahun-tahun mengonsumsi leci, kami melihat bahwa ini adalah salah satu produk pertanian yang digemari konsumen Eropa berkat rasa dan kualitasnya yang lezat, jauh lebih baik daripada produk serupa dari beberapa negara lain. Uni Eropa saat ini merupakan salah satu pasar impor produk pertanian terbesar di dunia , yang menghadirkan peluang "emas" bagi produk-produk unggulan khas Vietnam, termasuk leci."

Memenuhi persyaratan ekspor ke segmen pasar kelas atas semakin menegaskan proses produksi yang aman, dan merek produk leci bagaikan "paspor" untuk menaklukkan pasar global. Hingga saat ini, leci telah hadir di lebih dari 30 negara dan wilayah di seluruh dunia.

Menegaskan merek nasional

Leci telah menjangkau dunia, menjadi merek nasional, dan berkontribusi dalam meningkatkan mutu produk pertanian Vietnam. Saat ini, leci Luc Ngan juga merupakan satu-satunya produk provinsi yang memenuhi standar OCOP bintang 5. Mencapai hasil ini merupakan perjalanan yang sangat panjang, berkat upaya masyarakat dan pemerintah daerah. Namun, yang penting dan krusial adalah solusi zonasi terkonsentrasi, inovasi dalam bentuk produksi, pengembangan kekuatan internal pemilik produk, dan daya tarik pelaku usaha serta koperasi untuk berpartisipasi.

Leci dijual di sebuah toko di Republik Federal Jerman.

Menurut Bapak Le Ba Thanh, Wakil Direktur Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup, Provinsi Bac Giang (sebelum penggabungan unit administratif) telah lama tertarik untuk merencanakan area penanaman leci yang terkonsentrasi, membentuk area produksi yang maju, dan memastikan kualitas produk. Perjalanan membangun merek leci merupakan kisah tentang upaya berkelanjutan para petani leci dan peningkatan teknologi pengawetan dan transportasi. Baru-baru ini, Perusahaan Saham Gabungan Impor-Ekspor Vifoco (Kelurahan Tien Phong) telah menerapkan teknologi untuk mengawetkan leci selama setahun dengan kualitas yang tetap segar dan lezat seperti aslinya. Hal ini membuka peluang besar dalam pengolahan dan konsumsi leci khususnya, serta produk pertanian pada umumnya.

Produk pati kunyit dari Fujiko Vietnam Pharmaceutical Company Limited, Distrik Vo Cuong, meraih peringkat OCOP bintang 4. Foto: Nguyen Tuan.

Produksi dan konsumsi leci menunjukkan bahwa leci pernah menjadi "pohon emas, pohon perak" bagi masyarakat Luc Ngan, tetapi tidak dapat menghindari situasi "panen melimpah, harga murah". Namun, provinsi tersebut menetapkan bahwa faktor vital produk adalah kualitas, sehingga diarahkan untuk secara ketat mengikuti proses perawatan, keamanan pangan, dan kebersihan. Berkat para pekebun yang berdedikasi seperti Bapak Le Van Kien dan ribuan rumah tangga petani leci, banyak lahan leci yang aman telah tercipta, memenuhi standar GlobaGAP, VietGAP, dan sebagainya, sehingga memudahkan ekspor. Ini merupakan langkah maju yang besar dalam pemikiran dan kesadaran para produsen. Dalam proses pengembangannya, leci bagaikan simbol pertanian berkelanjutan, kristalisasi surga dan bumi serta jerih payah rakyat, yang berkontribusi dalam membawa citra produk pertanian Vietnam ke dunia.

“Modal” produk OCOP

Bahasa Indonesia: Tidak hanya terkenal dengan spesialisasi leci, Bac Ninh juga memiliki banyak produk pertanian khas seperti ayam gunung Yen The, teh Ban Ven, kangkung Hoang Luong, jeruk dan jeruk bali Luc Ngan, srikaya Luc Nam, Yen Phu, Phi Dien, beras ketan kuning Thai Son; kue lima warna tradisional, lumpia Bui Tuan Lien, kue Minh Thu phu; jambu biji Tan Yen, ginseng gunung Danh... Produk OCOP provinsi ini memiliki jejak tanah air, mempromosikan potensi daerah, memiliki asal yang jelas dan diproduksi sesuai dengan proses canggih seperti VietGAP, GlobalGAP, HACCP. Beberapa produk pertanian yang kuat dan produk OCOP telah diekspor langsung ke pasar yang menuntut, termasuk: Bit gula, wortel dari komune Cao Duc dan kue pertanian Binh Minh dari Koperasi Binh Minh yang diekspor ke Korea; produk dari Perusahaan Saham Gabungan Impor-Ekspor Pangan Toan Cau yang diekspor ke Eropa; Cuka dari Ngan Giang Luc Ngan Trading Company Limited diekspor ke Tiongkok, Republik Ceko... Hal ini menjadi pendorong untuk terus mempromosikan produk pertanian dan produk OCOP provinsi tersebut agar lebih maju.

Stan yang memamerkan dan memperkenalkan produk OCOP dari Koperasi Bahan Obat Berteknologi Tinggi Truong Son. Foto: Nguyen Huong.

Menurut badan khusus tersebut, Bac Ninh memiliki hampir 800 produk OCOP yang memenuhi standar bintang 3 atau lebih tinggi. Provinsi ini telah menjadi salah satu "ibu kota" OCOP di negara ini. Dalam proses pelaksanaan program OCOP, Bac Ninh menetapkan bahwa selain penentuan subjek, arahan pemerintah, serta bimbingan dan saran dari para ahli program, faktor penting lainnya adalah solusi kebijakan. Oleh karena itu, serangkaian mekanisme telah dikeluarkan dan diterapkan, seperti: Pemberian penghargaan kepada subjek dengan produk yang diakui sebagai OCOP sebesar 20 juta VND/produk yang mencapai bintang 3, 30 juta VND/produk yang mencapai bintang 4, dan 100 juta VND/produk yang mencapai bintang 5. Pada saat yang sama, diusulkan untuk memiliki kebijakan dukungan dari Dewan Rakyat Provinsi bagi perusahaan produksi sejak ide produk terpilih untuk berpartisipasi dalam program hingga diakui... Total dukungan tidak melebihi 500 juta VND/organisasi atau individu. Selain itu, toko-toko yang dibuka di kawasan industri, kawasan wisata, dan tempat peristirahatan di jalan raya nasional yang melintasi provinsi ini juga didukung. Departemen Perindustrian dan Perdagangan secara aktif menghubungkan produk OCOP dan produk pertanian dengan sistem distribusi modern dan pasar grosir; berkoordinasi dengan kantor perdagangan dan penasihat komersial di luar negeri untuk mencari dan mendiversifikasi pasar.

Nem Bui adalah salah satu produk OCOP ternama di provinsi ini. Foto: Nguyen Tuan.

Berkat program-program utama, provinsi ini telah membuka banyak sumber daya investasi untuk pertanian, mentransfer kemajuan teknologi, dan mendukung konsumsi produk pertanian. Pasarnya semakin meluas di tingkat domestik dan internasional, tuntutan akan transparansi kualitas dan hasil pertanian pun meningkat, yang membutuhkan organisasi produksi yang lebih profesional, penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi yang kuat, sehingga menciptakan pergeseran dalam taraf pertanian petani. Sejak saat itu, produk pertanian tidak hanya berhenti di desa-desa dan pasar pedesaan, tetapi telah menyebar ke seluruh wilayah di negara ini dan dunia.

Komentar (0)