Jus apel lezat dan memiliki banyak manfaat kesehatan, tetapi haruskah Anda meminumnya dalam jumlah banyak?

Tidak ada rasa yang lebih menenangkan dan akrab daripada jus apel.

Minat terhadap jus apel meningkat secara signifikan dalam beberapa dekade terakhir - Foto: Allrecipes

Meskipun minuman ini telah ada sejak zaman Romawi, minat terhadap jus apel telah meningkat secara signifikan dalam beberapa dekade terakhir. Pasar jus apel global bernilai lebih dari $7 miliar pada tahun 2022 dan diperkirakan akan terus tumbuh, mencapai lebih dari $11 miliar pada tahun 2032.

Daya tarik jus apel

Pertumbuhan ini tidak hanya global, tetapi juga lokal. "Penjualan kami telah meningkat lebih dari 100 persen dalam dekade terakhir," ujar Will Gormly, pemilik Mountain Cider Company yang telah berdiri selama 30 tahun di Vermont, kepada USA Today.

Ia menganggap rasa "lezat" dan "nostalgia" jus apel sebagai alasan popularitasnya yang terus berlanjut. Minum jus apel, jelasnya, "mengingatkan orang-orang pada liburan dan aktivitas musim gugur." Ia juga mengatakan minuman ini "alternatif yang bagus untuk kedai kopi anak-anak karena bebas kafein."

Di samping manfaat praktisnya, jus apel juga menawarkan banyak manfaat gizi, meskipun kandungan gula alaminya yang tinggi mengingatkan kita untuk berhati-hati dalam mengonsumsinya terlalu banyak.

Jus apel dibuat dengan menghancurkan dan memeras apel. "Minuman ini bisa dinikmati panas atau dingin dan tidak memerlukan bahan tambahan apa pun," ujar LeeAnn Weintraub, ahli gizi dan konsultan nutrisi di Los Angeles.

Namun, "banyak orang lebih suka jika jus apel dicampur dengan kayu manis, cengkeh, pala, kapulaga, atau rempah-rempah lainnya," tambahnya.

Baik diberi rasa atau tidak, jus apel berbeda dengan bubur apel karena jus apel mengandung banyak endapan halus yang telah disaring, sementara jus apel "mengandung lebih banyak pati dan serat," kata Caroline Susie, ahli diet terdaftar dan juru bicara nasional untuk Academy of Nutrition and Dietetics.

Sebaiknya minum jus apel secukupnya

Leslie Bonci, ahli gizi olahraga untuk Kansas City Chiefs dan pendiri Active Eating Advice, menambahkan bahwa karena jus apel selalu dipasteurisasi, jus apel tidak selalu dipasteurisasi.

Jus apel biasanya memiliki masa simpan yang lebih lama dan lebih jernih. Jus apel seringkali lebih gelap dan "memiliki rasa yang lebih kuat, lebih asam, dan seringkali tidak mengandung pemanis tambahan," ujarnya.

Karena jus apel tidak disaring seperti saus apel, "prosesnya lebih sedikit dan karena itu mengandung lebih banyak serat dan vitamin," kata Lisa Young, ahli diet terdaftar, penulis "Finally Full, Finally Slim" dan asisten profesor nutrisi di Universitas New York.

Beberapa nutrisi yang terkandung dalam jus apel antara lain kalsium, magnesium, fosfor, niasin, dan zat besi dalam jumlah kecil; serta kalium dalam jumlah besar, "yang membantu mengontrol tekanan darah," kata Bonci. Vitamin C yang terkandung dalam jus apel "membantu meningkatkan kesehatan kekebalan tubuh," kata Young.

Weintraub juga menghargai jus apel karena kaya akan polifenol—antioksidan penting yang mendukung kesehatan kekebalan tubuh dan dapat membantu mencegah penyakit kronis seperti diabetes, penyakit jantung, dan kanker. Daging buah dalam jus apel juga penting, catat Susie, karena merupakan sumber serat larut yang baik, yang membantu meningkatkan kesehatan pencernaan.

Meskipun banyak manfaatnya, ada alasan untuk menghindari minum jus apel secara berlebihan. Jus apel mengandung gula alami yang tinggi, sekitar 24 hingga 28 gram per sajian, kata Bonci.

Satu porsi jus apel juga bisa tinggi kalori – hingga 120 kalori dalam sekitar 30ml – yang dapat menyebabkan penambahan berat badan yang tidak diinginkan jika dikonsumsi secara berlebihan.

Faktor lain yang perlu dipertimbangkan adalah bahwa "jus apel yang tidak dipasteurisasi dapat mengandung bakteri berbahaya dan harus dihindari oleh orang-orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah, termasuk lansia, wanita hamil, dan anak-anak kecil," Weintraub memperingatkan.

Gormly setuju, dan mencatat bahwa "untuk alasan keamanan pangan, yang terbaik adalah membeli jus apel yang dipasteurisasi."

Sumber: https://tuoitre.vn/nuoc-tao-ngon-mieng-nhieu-loi-ich-suc-khoe-nhung-nen-uong-nhieu-khong-20241101003639325.htm