OCOP bintang 3 - "paspor" membantu kertas beras Xuan Loc memperluas pasarnya

Standar OCOP bintang 3 benar-benar telah mengangkat merek "Banh da Ba 9" di komune Xuan Loc (Can Loc - Ha Tinh ), membawa produk ke tingkat baru dan memperluas pasar.

Video : Proses produksi "kertas beras Ba 9".

Selama hampir 3 bulan, sejak produk "Banh da Ba 9", dari keluarga Bapak Le Quan Thuc (lahir tahun 1993, desa Du Nai, kecamatan Xuan Loc, kabupaten Can Loc) diakui memenuhi standar OCOP bintang 3, konsumsi meningkat dua kali lipat, pendapatan meningkat signifikan.

Anh Thuc bercerita: “Profesi ibu saya (Nyonya Chin) sebagai pembuat kertas beras dimulai sekitar tahun 1980 dan terus berlanjut hingga beliau tua dan lemah. Saat itu, kertas beras dibuat dengan tangan, tepungnya digiling dengan lumpang batu dan diratakan dengan tangan. Ketelitian ibu saya, mulai dari pemilihan bahan hingga bumbu, menjadi faktor yang membuat kertas beras tetap diminati di pasar desa. Kami tumbuh besar berkat tempayan kertas beras ibu saya dan juga bangun pagi bersamanya untuk menggiling tepung untuk meratakan kertas beras. Gagasan untuk mempertahankan dan mengembangkan profesi ibu saya selalu ada di benak saya sejak kecil...”.

OCOP bintang 3 -

Proses produksi kertas beras dilakukan dengan mesin.

"Pada tahun 2019, saya memutuskan untuk mewujudkan ide memulai usaha dari usaha pembuatan kertas beras milik keluarga saya. Rencana saya didukung oleh pemerintah daerah karena kelayakannya. Para pemimpin desa bertemu dan sepakat untuk mendukung prosedur sewa lahan, menyelenggarakan kunjungan studi, mengunjungi beberapa model, menciptakan kondisi bagi produsen untuk mengakses sumber modal preferensial, dan mendukung usaha rintisan," tambah Bapak Thuc.

OCOP bintang 3 -

Setiap hari, fasilitas ini memproduksi sekitar 5.000 kue.

Dengan tekadnya sendiri, dukungan keluarga, kerabat, dan pemerintah daerah, Bapak Thuc menginvestasikan lebih dari setengah miliar VND untuk membangun pabrik seluas 120 ^m² , tempat pengeringan seluas lebih dari 300 ^m² , dan membeli berbagai jenis mesin (penggiling, mesin pelapis, mesin pemanggang, mesin pengemas, dll.). Awalnya, pengoperasian mesin-mesin tersebut juga menemui banyak kesulitan. Untuk menyesuaikan ketebalan, ketipisan, dan jumlah kue di lini produksi, Bapak Thuc harus melalui proses eksplorasi, penelitian, dan pemasangan sensor otomatis tambahan guna meningkatkan proses produksi dan mengurangi tenaga kerja.

Menurut Bapak Thuc, cara membuat kertas beras sama di mana-mana, hanya cita rasanya yang berbeda. Oleh karena itu, demi menghasilkan produk berkualitas, pemilik muda ini dengan berani bekerja sama dengan produsen beras dan wijen di Can Loc untuk memastikan kualitas bahan baku. Selain pengalaman keluarga dalam proses pencampuran bumbu, Bapak Thuc juga meneliti dan mempelajari lebih banyak rahasia untuk menciptakan cita rasa yang unik pada produknya. Selain itu, memastikan kebersihan dan keamanan pangan juga menjadi faktor utama dalam proses produksi.

OCOP bintang 3 -

Luas tempat pengeringan 300 ^m2 menjamin higienitas dan keamanan pangan.

Berkat umpan balik positif dari pelanggan, "Banh da Ba 9" semakin dikenal. Sebelumnya, produk ini hanya dikonsumsi dalam jumlah kecil di pasar lokal, tetapi sejak mencapai standar OCOP bintang 3 dan masuk dalam kelompok produk OCOP provinsi, jumlah pelanggan meningkat, dan kuantitas produksi meningkat dua kali lipat dibandingkan sebelumnya. Rata-rata, pabrik memproduksi sekitar 5.000 buah per hari untuk memenuhi kebutuhan pasar di kawasan wisata Thien Cam (Cam Xuyen), Huong Son, distrik-distrik sekitarnya, dan pasar Hanoi.

Ibu Nguyen Thi Thanh di Kota Pho Chau berkata: “Saya telah mengimpor kertas beras dari berbagai tempat, tetapi kertas beras Ba 9 sangat populer di kalangan pelanggan. Kertas berasnya renyah, rasanya enak, dan aroma wijen hitam yang dicampur dengan rempah-rempah lain menciptakan perbedaan. Sekarang kertas berasnya telah diakui memenuhi standar OCOP, sehingga pelanggan sangat yakin akan kualitas, kebersihan, dan keamanan makanannya.”

OCOP bintang 3 -

"Kertas beras Ba 9" memenuhi standar OCOP pada Mei 2023.

"Standar OCOP bintang 3 untuk produk Kertas Beras Ba 9 telah mengakui upaya dan tekad Bapak Le Quan Thuc dalam perjalanannya membangun bisnis. Selain menstabilkan perekonomian keluarganya, Bapak Thuc juga telah membantu 4 pekerja di daerah tersebut memiliki pekerjaan yang stabil. Saya yakin di masa mendatang, produk ini akan terus memperluas pasarnya, menjangkau jauh dan luas...", ujar Wakil Ketua Komite Rakyat Komune Xuan Loc - Tran The Quyen.

Anh Thu - Phong Linh

Sumber