Pengembangan produk pertanian lokal, arah baru di Son Luong

Dalam beberapa tahun terakhir, dengan keinginan untuk melestarikan dan mengembangkan produk pertanian lokal, berkontribusi dalam menciptakan produk yang unik dan bernilai di pasaran, meningkatkan pendapatan petani dan mempertahankan identitas budaya lokal, Koperasi Pertanian My Luong, Pengolahan Produk Pertanian dan Aplikasi Obat Tradisional di komune Son Luong telah berfokus pada pengembangan produk pertanian lokal, yang membawa efisiensi ekonomi yang tinggi.

Bapak Dinh Anh Binh, Direktur Koperasi, mengatakan: "Terlahir dari keluarga petani, tepat setelah berkeluarga, saya dan istri memutuskan untuk memulai usaha dengan memasok bahan-bahan pertanian kepada para petani di daerah tersebut. Selama perjalanan ke desa-desa dan dusun-dusun untuk melayani masyarakat, saya menyadari bahwa di antara masyarakat terdapat banyak varietas tanaman lokal yang unik dan berharga, tetapi tidak banyak yang memperhatikannya, sehingga berisiko punah. Oleh karena itu, saya dan istri memutuskan untuk mencari cara melestarikan, mengonservasi, dan mempromosikan varietas pertanian lokal.

Model pemeliharaan ternak asli yang diusung oleh Bapak Dinh Anh Binh sangat efektif secara ekonomi .

Beberapa produk pertanian lokal yang Bapak Binh dan istrinya telah investasikan untuk dilestarikan adalah: Bebek jantan, babi hitam, ayam singa atau dikenal juga dengan ayam berjanggut, beras ketan emas...

Bebek Man merupakan jenis bebek peliharaan lama di Son Luong.

Oleh karena itu, angsa jantan, juga dikenal sebagai angsa hitam atau angsa berjamur, adalah jenis angsa domestik kuno yang telah diternakkan oleh suku Muong di Son Luong selama beberapa generasi. Ciri khasnya adalah bulunya yang berwarna abu-abu gelap, kaki yang besar dan kuat, daging yang padat, kulit yang tebal, rendah lemak, aroma alami yang kaya, lebih lezat daripada angsa hibrida, dan dagingnya tidak lembek atau hambar. Jenis angsa ini tahan terhadap cuaca dingin dan keras, jarang terserang penyakit, tumbuh lambat tetapi memiliki daging berkualitas tinggi, dan sangat populer dalam hidangan keluarga dan hidangan pedesaan.

Ayam Berjenggot, juga dikenal sebagai Ayam Singa, memiliki jambul, janggut di sekitar leher, dan bulu indah berkilau.

Ayam singa, juga dikenal sebagai ayam berjanggut, merupakan hasil persilangan antara ayam betina tua berwarna bunga dan ayam hutan. Ciri khas dari jenis ayam ini adalah rumbai dan janggut di sekitar wajah dan leher seperti surai singa, kaki berbulu, dan ukurannya tidak terlalu besar, hanya sekitar 2-2,2 kg untuk ayam jantan normal dan 3 kg untuk ayam jantan yang dikebiri. Ayam ini istimewa karena tidak memiliki lemak di bagian bawah perut, dagingnya harum, manis, dan kulitnya sangat renyah. Warna bulu ayam jenis ini juga sangat indah, didominasi kuning dan merah, berkilau dan berkilau.

Selain itu, Koperasi juga memelihara dan melestarikan babi hutan, yang juga dikenal sebagai babi ketiak. Babi ini merupakan jenis babi kecil yang sering dipelihara secara bebas, dengan moncong runcing, telinga kecil, kaki kecil, bulu panjang dan kaku, biasanya berwarna hitam. Daging babi hutan padat, rendah lemak, ramping, lezat, dan memiliki rasa manis alami. Selain babi lokal, Koperasi juga mengumpulkan dan membudidayakan varietas lokal seperti beras fetal, moc tuyền, dan beras ketan emas. Khususnya, beras ketan emas adalah varietas beras berharga yang telah lama dibudidayakan secara lokal, memiliki aroma yang sangat harum, bulir lebih besar daripada beras ketan biasa, serta lengket dan manis.

Namun, menurut Bapak Binh, varietas pohon asli memiliki karakteristik umum: lezat, manis, tetapi lambat tumbuh, hasil panen rendah, dan waktu panen yang lama. Hal ini menyebabkan banyak orang mudah putus asa dan beralih ke varietas pohon hibrida yang unggul. Oleh karena itu, untuk melestarikan, merawat, dan mengembangkan varietas pohon asli, pasangan ini memiliki cara yang sangat unik. Pertama, perencanaan area tanam dan pemeliharaan yang terpisah memudahkan pengelolaan, perawatan, dan pencegahan hama, penyakit, serta penularan silang. Semua tanaman dan ternak dirawat secara alami sesuai dengan tradisi turun-temurun, seperti mengonsumsi tanaman obat, residu herbal, dan minum ragi bawang putih... untuk meningkatkan daya tahan dan mencegah penyakit.

Saat ini, Koperasi memiliki 8 area untuk menanam bibit dan membesarkan bibit lokal serta tanaman obat, masing-masing area seluas lebih dari 1ha - 2ha, terkonsentrasi di komune Son Luong dan Thu Cuc (provinsi Phu Tho), provinsi Yen Bai (lama) sekarang menjadi bagian dari provinsi Lao Cai dan provinsi Quang Ninh. Lokasi pembibitan diperluas ke skala pertanian, memelihara rata-rata 300-400 babi; 60-80 babi betina, sekitar 1.000 ayam dan hampir 1.000 angsa. Seluruh proses perawatan dan pengolahan makanan dilaksanakan dengan ketat untuk memastikan keamanan pangan. Banyak produk Koperasi disertifikasi sebagai produk OCOP bintang 3 seperti sosis babi hitam My Nuong dan anggur My Nuong, yang disukai oleh banyak pelanggan di dalam dan luar provinsi, dan dibeli berkali-kali. Pendapatan pertanian bulanan koperasi mencapai 260 - 280 juta VND, mempertahankan pekerjaan dan pendapatan stabil bagi puluhan anggota.

Banyak produk Koperasi Pertanian My Luong, Pengolahan Pertanian dan Aplikasi Obat Tradisional disertifikasi sebagai produk OCOP dan diminati banyak pelanggan.

Dapat dilihat bahwa pemanfaatan varietas tanaman dan hewan asli membantu petani memanfaatkan sumber daya alam dengan lebih baik. Selain itu, konservasi dan pengembangan produk pertanian asli juga berkontribusi signifikan terhadap perlindungan lingkungan, menjaga keseimbangan ekologi, dan menstabilkan mata pencaharian masyarakat, terutama di daerah terpencil. Semoga, di masa mendatang, model pelestarian dan pengembangan produk pertanian asli di Son Luong dapat direplikasi dan dikembangkan di daerah lain di provinsi ini sehingga lebih banyak orang yang menyadari nilai produk pertanian tradisional.

Vinh Ha

Sumber: https://baophutho.vn/phat-trien-nong-san-ban-dia-huong-di-moi-o-son-luong-237002.htm