Phuc Long berbalik setelah menutup ratusan kios di Winmart

Penutupan serangkaian kios di sistem Winmart membantu jaringan teh dan kopi Phuc Long mencatat peningkatan laba sebesar 33% pada kuartal ketiga.

Menurut laporan hasil bisnis terbaru perusahaan induk Masan Group (MSN), pendapatan Phuc Long turun lebih dari 16% menjadi VND377 miliar. Pendapatan ini sedikit meningkat dibandingkan kuartal kedua dan berangsur pulih dibandingkan tahun 2022.

Pendapatan menurun, tetapi indikator laba membaik secara signifikan. Margin laba kotor pada kuartal ketiga mencapai lebih dari 65%, meningkat dibandingkan kuartal sebelumnya dan periode yang sama tahun lalu. Akibatnya, laba sebelum pajak, bunga, depresiasi, dan amortisasi (EBITDA) mencapai VND78 miliar, meningkat 33% dibandingkan periode yang sama. Kuartal ini juga merupakan kuartal dengan EBITDA tertinggi bagi Phuc Long tahun ini.

"Faktor utama yang membantu meningkatkan profitabilitas pada kuartal ketiga adalah struktur jumlah titik penjualan yang wajar di sistem Winmart dan Winmart+," jelas seorang perwakilan Masan.

Hasil di atas menunjukkan tanda-tanda positif setelah berbulan-bulan restrukturisasi model kios jaringan teh dan kopi ini. Sebelumnya, Masan tidak secara jelas mencantumkan angka-angka bisnis Phuc Long dalam laporan umum grup. Merek ini baru muncul sejak laporan tengah tahunan MSN hingga saat ini, yang juga merupakan periode ketika tanda-tanda positif pertama tercatat setelah proses restrukturisasi.

Masan mulai menguji model kios pada Mei 2021 dengan harapan menjadikan Phuc Long perusahaan teh dan kopi nomor satu di Vietnam dengan memperluas 1.000 gerai yang terintegrasi ke dalam sistem Winmart. Setelah setahun, merek ini memiliki lebih dari 700 kios. Beberapa wilayah di Kota Ho Chi Minh mencatat 3-4 gerai Phuc Long yang terletak di ruas jalan kurang dari 5 km.

Namun, sejak akhir tahun lalu, MSN telah menutup 150 gerai berformat kecil dan berfokus pada pembukaan gerai flagship baru. Kios-kios tersebut terutama digunakan untuk menerima pelanggan daring dari gerai flagship selama jam sibuk. Hingga saat ini, jaringan toko teh dan kopi ini hanya memiliki 92 gerai terintegrasi, sementara model flagship-nya telah bertambah menjadi 147 gerai.

Masan tidak menanggapi pertanyaan apakah fase restrukturisasi telah selesai. Perwakilan grup hanya mengatakan bahwa mereka masih berinovasi di semua segmen bisnis untuk mempertahankan pertumbuhan berkelanjutan dan meningkatkan profitabilitas Phuc Long. Perusahaan menargetkan pembukaan 11 gerai baru di bulan-bulan terakhir tahun ini dan meningkatkan penjualan per titik penjualan ke tingkat yang sama seperti pada kuartal keempat tahun 2022.

Namun, pada kenyataannya, momentum pertumbuhan jaringan teh dan kopi ini masih bertumpu pada toko-toko utamanya. Dalam 9 bulan, toko-toko besar di luar Winmart menyumbang 876 miliar VND, atau lebih dari tiga perempat total pendapatan. Pada bulan Oktober saja, Phuc Long membuka 3 titik penjualan baru, yang semuanya merupakan toko-toko utama di Kota Ho Chi Minh.

Proses restrukturisasi Phuc Long pernah dianggap oleh para analis sebagai titik yang dapat memengaruhi hasil bisnis segmen barang konsumsi dan Masan. Dalam sebuah laporan di akhir September, BIDV Securities (BSC) menyatakan bahwa proses ini merupakan salah satu alasan mengapa unit ini menurunkan proyeksi pendapatan bersih dan margin laba setelah pajak MSN pada tahun 2023.

Kios Phuc Long yang terletak di toko Winmart+ di Jalan Nguyen Duy Trinh, Kota Thu Duc (HCMC), Juli 2022. Saat itu, terdapat 3 gerai Phuc Long di sepanjang jalan tersebut, kurang dari 5 km. Foto: Tat Dat

Phuc Long bukan satu-satunya jaringan kedai minuman yang bereksperimen dengan model kios. Pada tahun 2021, The Coffee House juga meluncurkan model Now, yang beroperasi di bawah sistem kios yang terintegrasi dengan toko swalayan milik perusahaan yang sama, Kingfoodmart. Sebelumnya, pada akhir tahun 2019, Highlands Coffee juga memilih untuk membuka kedai kopi pinggir jalan untuk menarik pelanggan baru. Kesamaan dari kasus-kasus di atas adalah semuanya gagal setelah hanya beberapa bulan atau lebih dari setahun pengujian.

Kepada VnExpress , Bapak Hoang Tung, seorang pakar di bidang F&B, mengatakan bahwa model kios dari merek-merek tersebut tidak berhasil karena permintaan untuk dibawa pulang dari konsumen Vietnam masih rendah. Basis pelanggan utama mereka memiliki kebiasaan dan preferensi untuk minum di toko. Ketika mencari layanan minuman, terutama merek-merek mahal, kebanyakan orang tidak hanya menikmati produknya tetapi juga ingin merasakan keseluruhan ruang dan layanan di toko.

Namun, menurutnya, kios bukanlah model yang tidak efektif. Buktinya, masih banyak merek sukses yang mengadopsi model ini, seperti Luckin Coffee—merek yang melampaui Starbucks dan menjadi jaringan kedai kopi terbesar di Asia dengan lebih dari 10.000 gerai, atau Cotti Coffee—jaringan kedai minuman dengan lebih dari 5.000 gerai di 5 negara yang sedang bersiap memasuki Vietnam.

"Agar sukses, sejak awal, bisnis harus membangun kios sebagai model replikasi, bukan sebagai solusi untuk mengoptimalkan operasional bisnis lebih lanjut, di samping toko biasa," tegas pakar ini.

Faktanya, belakangan ini, pasar F&B telah menyaksikan banyak merek bermunculan berkat model titik penjualan mini. Yang menonjol adalah jaringan es krim dan teh susu dari China Mixue dengan lebih dari 1.000 gerai di seluruh negeri, atau merek lokal Hong Tra Ngo Gia, yang juga memiliki lebih dari 200 kios di wilayah Selatan. Sebuah survei oleh iPOS—sebuah platform yang menyediakan solusi penjualan, operasional, dan sumber daya manusia untuk lebih dari 100.000 merek restoran dan kafe—menunjukkan bahwa konsumen masih memiliki keinginan yang besar untuk makan di luar, tetapi mengurangi jumlah uang yang dihabiskan setiap kali menggunakan layanan tersebut. Oleh karena itu, gerai-gerai kecil yang terjangkau lebih diuntungkan.

Siddhartha

Tautan sumber: https://vnexpress.net/phuc-long-tro-minh-sau-khi-dong-hang-tram-ki-ot-o-winmart-4671894.html