Produk OCOP menyambut musim terpenting tahun ini

Selama bertahun-tahun, banyak produk OCOP dari Lao Cai telah dipercaya dan dipilih oleh konsumen untuk digunakan dan sebagai hadiah selama Tahun Baru Imlek. Oleh karena itu, periode ini telah menjadi musim terpenting dalam setahun bagi banyak entitas OCOP.

Selama Tahun Baru Imlek, konsumsi produk OCOP meningkat 3-5 kali lipat. Untuk memenuhi pasokan pasar, unit dan entitas yang memiliki produk OCOP di provinsi ini secara aktif memproduksi dan secara proaktif mencari sumber barang.

Sản phẩm OCOP đón mùa vụ quan trọng nhất trong năm — Fasilitas produksi sosis Muong Khuong sedang sibuk mempersiapkan Tet.

Setelah mencapai standar OCOP bintang 3 untuk produk sosisnya (juga dikenal sebagai lap xuong) selama bertahun-tahun, fasilitas produksi Dung Su, kota Muong Khuong (distrik Muong Khuong) telah "mencetak poin" dengan pelanggan karena kualitasnya, desain produk yang beragam, dan harga yang wajar.

Di penghujung tahun, sekitar pukul 4 sore setiap hari, Pabrik Sosis Dung Su mulai berproduksi. Ibu Phung Kim Dung (pemilik pabrik) dan puluhan pekerja mengikuti alur produksi yang telah ditentukan, mulai dari menyiapkan bahan baku, melakukan pra-proses, merendam, memasukkan daging ke dalam usus babi, memotong-motong, hingga mengeringkan... Selama lebih dari 20 tahun berproduksi sosis, pabrik daging asap keluarga ini selalu terbakar.

Menurut Ibu Dung, untuk membuat sosis berkualitas dan lezat, langkah terpenting adalah memilih bahan-bahannya, dan daging babinya harus sangat segar. Oleh karena itu, setiap hari, beliau secara pribadi mengunjungi pemasok daging untuk memeriksa kualitas dan memastikan kebersihan serta keamanan makanan. Hal yang sama pentingnya adalah tahap pembumbuan dan pemantauan api saat pengeringan, sehingga beliau sering hadir di area produksi untuk mengawasi dan mengawasi semua tahapan demi memastikan kualitas produk.

Dalam beberapa tahun terakhir, fasilitas Ibu Dung telah berinvestasi dalam peralatan dan mesin tambahan untuk mendukung tahapan produksi, membantu produk agar awet dan dapat disimpan lebih lama. Oleh karena itu, fasilitas ini juga berproduksi sepanjang tahun, tidak hanya berfokus pada akhir tahun seperti sebelumnya. Saat ini, rata-rata, setiap bulan, fasilitas ini memproduksi dan memasok pasar dengan sekitar 200 kg sosis dan daging asap; selama bulan Tet (November hingga Januari tahun lunar berikutnya), fasilitas ini memasok 500-700 kg produk per bulan.

Sosis Muong Khuong merupakan hidangan populer di musim dingin, dan juga merupakan oleh-oleh yang dipilih banyak orang untuk diberikan kepada kerabat selama liburan. Oleh karena itu, Tet adalah waktu di mana produk ini paling banyak dikonsumsi, dengan peningkatan produksi sebesar 30-40% dibandingkan hari biasa. Selain Dung Su, Distrik Muong Khuong saat ini memiliki hampir 20 rumah tangga dan perusahaan yang memproduksi dan memperdagangkan produk ini. Sejak awal bulan lunar ke-11, perusahaan-perusahaan tersebut telah berfokus pada produksi, menghasilkan produk-produk berkualitas untuk segera memenuhi permintaan pasar selama Tet.

Dengan keinginan untuk memasarkan produk pisang raja dan pisang merah petani Lao Cai ke pasar luar provinsi, Ibu Do Thi Ha Van, Direktur Koperasi Pertanian Berteknologi Tinggi Fancy Farm di Kelurahan Thong Nhat (Kota Lao Cai), memiliki ide untuk memproduksi pisang kering. Pada tahun 2022, Koperasi meluncurkan produk pisang raja dan pisang merah, yang semakin banyak diminati pelanggan. Saat ini, suasana produksi di sini juga semakin ramai sehingga dapat mengirimkan pesanan Tet ke distributor di dalam dan luar provinsi tepat waktu.

Ibu Do Thi Ha Van, Direktur Koperasi, menyampaikan, "Dari Desember hingga Tahun Baru Imlek, fasilitas kami selalu sibuk memproses pisang untuk segera dipasok ke agen dan konsumen di dalam dan luar provinsi. Saat ini, rata-rata fasilitas kami memproduksi sekitar 500 kg pisang kering per hari, 4-5 kali lipat lebih banyak dari biasanya."

Untuk memastikan ketersediaan bahan baku produksi, koperasi secara proaktif mencari sumber bahan baku dari distrik Bao Yen, Bao Thang, dan Muong Khuong... Saat diangkut ke pabrik, pisang akan diproses terlebih dahulu dan dibiarkan matang secara alami. Setelah matang, pisang akan dikupas dan dikeringkan tanpa bahan tambahan apa pun. Berkat proses ini, pisang memiliki cita rasa alami, sehingga disukai pelanggan dan dipilih sebagai produk untuk dimakan, diberikan, dan dipersembahkan, terutama selama Tet.

Menurut Departemen Pertanian dan Pembangunan Pedesaan, provinsi tersebut saat ini memiliki 269 produk OCOP dengan 3 bintang atau lebih (yang terdiri dari 259 produk dengan 3 bintang, 8 produk dengan 4 bintang, dan 2 produk dengan 5 bintang), dengan 128 subjek.

Produk makanan OCOP (seperti bihun, jamur shiitake, rebung kering, beras, anggur, pisang kering, minyak kacang, teh kering, jeruk, jeruk bali, pisang segar, dan produk olahan dari ternak, unggas, makanan laut...) dari perusahaan dan fasilitas produksi memiliki output konsumsi yang tinggi selama Tet.

Komentar (0)