Produk OCOP menyambut musim terpenting tahun ini

Selama bertahun-tahun, banyak produk OCOP Lao Cai telah dipercaya dan dipilih oleh konsumen untuk digunakan dan sebagai hadiah selama Tahun Baru Imlek. Oleh karena itu, periode ini telah menjadi musim terpenting dalam setahun bagi banyak entitas OCOP.

Selama Tahun Baru Imlek, konsumsi produk OCOP meningkat 3-5 kali lipat. Untuk memenuhi pasokan pasar, unit dan entitas yang memiliki produk OCOP di provinsi ini secara aktif memproduksi dan secara proaktif mencari sumber barang.

Sản phẩm OCOP đón mùa vụ quan trọng nhất trong năm — Fasilitas produksi sosis Muong Khuong sedang sibuk mempersiapkan Tet.

Setelah mencapai standar OCOP bintang 3 untuk produk sosisnya (juga dikenal sebagai lap xuong) selama bertahun-tahun, fasilitas produksi Dung Su, kota Muong Khuong (distrik Muong Khuong) telah "mencetak poin" dengan pelanggan karena kualitasnya, desain produk yang beragam, dan harga yang wajar.

Di penghujung tahun, sekitar pukul 4 sore, Pabrik Sosis Dung Su mulai berproduksi. Ibu Phung Kim Dung (pemilik pabrik) dan puluhan pekerja mengikuti alur produksi yang telah ditentukan, mulai dari menyiapkan bahan baku, pra-proses, merendam, memasukkan daging ke dalam usus babi, membaginya menjadi beberapa bagian, hingga mengeringkannya... Selama lebih dari 20 tahun berproduksi sosis, pabrik daging asap keluarga ini selalu mengalami kebakaran.

Menurut Ibu Dung, untuk mendapatkan sosis yang berkualitas dan lezat, langkah terpenting adalah memilih bahan-bahannya. Daging babi harus benar-benar segar. Oleh karena itu, setiap hari, beliau secara pribadi mengunjungi pemasok daging untuk memeriksa kualitas dan memastikan kebersihan serta keamanan makanan. Tahapan pembumbuan dan pengeringan sosis juga sama pentingnya, sehingga beliau sering hadir di area produksi untuk mengawasi dan mengawasi semua tahapan demi memastikan kualitas produk.

Dalam beberapa tahun terakhir, fasilitas Ibu Dung telah berinvestasi dalam peralatan dan mesin tambahan untuk mendukung tahapan produksi, membantu produk lebih awet dan dapat disimpan lebih lama. Oleh karena itu, fasilitas ini juga memproduksi di semua bulan dalam setahun, tidak hanya berfokus pada akhir tahun seperti sebelumnya. Saat ini, rata-rata, setiap bulan, fasilitas ini memproduksi dan memasok pasar dengan sekitar 200 kg sosis dan daging asap; selama bulan Tet saja (November hingga Januari tahun lunar berikutnya), fasilitas ini memasok 500-700 kg produk per bulan.

Sosis Muong Khuong adalah hidangan populer di musim dingin, dan banyak orang memilihnya sebagai oleh-oleh untuk diberikan kepada kerabat selama liburan dan Tet. Oleh karena itu, Tet adalah waktu di mana produk ini paling banyak dikonsumsi, dengan peningkatan produksi sebesar 30-40% dibandingkan hari biasa. Selain fasilitas Dung Su, Distrik Muong Khuong saat ini memiliki hampir 20 rumah tangga dan fasilitas yang memproduksi dan memperdagangkan produk ini. Sejak awal bulan lunar ke-11, fasilitas-fasilitas tersebut telah berfokus pada produksi, menghasilkan produk-produk berkualitas untuk segera memenuhi permintaan pasar selama Tet.

Dengan keinginan untuk memasarkan produk pisang raja dan pisang merah petani Lao Cai ke pasar luar provinsi, Ibu Do Thi Ha Van, Direktur Koperasi Pertanian Berteknologi Tinggi Fancy Farm di Kelurahan Thong Nhat (Kota Lao Cai), memiliki ide untuk memproduksi pisang kering. Pada tahun 2022, Koperasi meluncurkan produk pisang raja dan pisang merah, yang semakin banyak diminati pelanggan. Saat ini, suasana produksi di sini juga semakin ramai sehingga dapat mengirimkan pesanan Tet ke distributor di dalam dan luar provinsi tepat waktu.

Ibu Do Thi Ha Van, Direktur Koperasi, menyampaikan, "Dari Desember hingga Tahun Baru Imlek, fasilitas kami selalu sibuk memproses pisang untuk segera dipasok ke agen dan konsumen di dalam dan luar provinsi. Rata-rata, fasilitas ini memproduksi sekitar 500 kg pisang kering per hari, 4-5 kali lipat lebih banyak dari hari biasa."

Untuk memastikan sumber bahan baku produksi, koperasi secara proaktif mencari sumber bahan baku dari distrik Bao Yen, Bao Thang, dan Muong Khuong... Saat diangkut ke pabrik, pisang akan diproses terlebih dahulu dan dibiarkan matang secara alami. Setelah matang, pisang akan dikupas dan dikeringkan dalam oven tanpa bahan tambahan apa pun. Berkat hal ini, pisang memiliki cita rasa alami, sehingga disukai pelanggan dan dipilih sebagai produk untuk dimakan, diberikan, dan dipersembahkan, terutama selama Tet.

Menurut data dari Departemen Pertanian dan Pembangunan Pedesaan, seluruh provinsi saat ini memiliki 269 produk OCOP dengan 3 bintang atau lebih (yang terdiri dari 259 produk dengan 3 bintang, 8 produk dengan 4 bintang, dan 2 produk dengan 5 bintang), dengan 128 subjek.

Produk makanan OCOP (seperti bihun, jamur shiitake, rebung kering, beras, anggur, pisang kering, minyak kacang, teh kering, jeruk, jeruk bali, pisang segar, dan produk olahan dari ternak, unggas, makanan laut, dll.) dari perusahaan dan fasilitas produksi memiliki output konsumsi yang tinggi selama Tet.

Komentar (0)