Dari dapur rumah ke platform e-commerce
Ibu Vo Thi Le lahir dan besar di Go Noi, tanah aluvial subur yang dialiri Sungai Thu Bon. Cabai merupakan tanaman yang telah menjadi bagian dari budaya masyarakat di sini selama beberapa generasi, tetapi sebagian besar hanya dijual mentah, dengan harga yang tidak stabil. Ibu Le selalu bertanya-tanya: Mengapa kita tidak bisa berbuat lebih banyak untuk tanaman dan petani cabai?
Lulusan teknologi pangan, dengan pengalaman hampir 20 tahun di bidang bisnis, Ibu Le ingin menggunakan pengetahuannya untuk bertani tetapi harus berupa pertanian yang mendalam, bernilai, dan berkelanjutan.
Berawal dari saus cabai rebus, produk yang tampak sederhana, Ibu Le menentukan arahnya sendiri untuk Koperasi Dien Phong: Bukan mengejar kuantitas, melainkan mengutamakan kualitas, keberlanjutan, dan identitas lokal. Dari area bahan baku cabai yang ditanam sesuai standar VietGAP hingga proses produksi yang bersih, tanpa bahan pengawet, semuanya dibangun dengan cermat selangkah demi selangkah oleh beliau dan rekan-rekannya.
Awalnya, semuanya sulit: modal terbatas, teknik manual, minimnya peralatan, dan sebagian besar pekerja berusia lanjut. Direktur Koperasi, Vo Thi Le, bekerja, mempelajari, dan membimbing anggota koperasi untuk menerapkan prosedur higiene dan keamanan pangan. Setiap batch kecap yang gagal, setiap kegagalan pengawetan… menjadi pelajaran baginya untuk dipelajari dan diperbaiki.
Dukungan dari program "Satu Komune Satu Produk" (OCOP) dari Serikat Perempuan di semua tingkatan Kota Da Nang ... telah memberinya motivasi lebih untuk memperluas skala produksi, mendesain kemasan, dan membangun merek.
Ibu Vo Thi Le dan produk Koperasi Pertanian Dien Phong
Secara khusus, penghargaan dari kompetisi startup provinsi membantunya berinvestasi dalam lebih banyak mesin pengering, pengemasan, dan penyedot debu, secara bertahap membawa produk dari dapur rumahnya ke platform e-commerce, supermarket, dan saluran wisata pengalaman.
Yang membedakan saus sambal Dien Phong bukan hanya aroma pedas cabai Go Noi, tetapi juga metode pengolahannya yang tetap mempertahankan cita rasa tradisional: direbus dengan kayu bakar, diawetkan dengan minyak kacang tradisional yang diperas dan dibersihkan sendiri oleh penduduk setempat. Lapisan minyak tersebut tidak hanya mencegah kontak dengan udara, tetapi juga menjaga cita rasa cabai.
Produk saus cabai, cabai asin, dan bubuk cabai koperasi telah mencapai sertifikasi OCOP, sertifikasi HACCP, dan memenuhi standar kebersihan dan keamanan pangan.
Tak hanya rempah-rempah, Ibu Le juga tengah meneliti untuk memperluas cakupan produk saus cabai fermentasi, minyak cabai, dan mengaplikasikan capsaicin (bahan aktif pedas dalam cabai) pada makanan fungsional, kosmetik, dan obat tradisional. "Bahkan biji cabai, yang saya pikir hanya sampah, tidak saya buang. Biji cabai adalah sumber daya yang dapat diekstraksi, meningkatkan nilai sekaligus mengurangi sampah, dan bergerak menuju produksi sirkular," ujar Ibu Le.
Menuju ekonomi hijau
Bagi Ibu Le, kesuksesan bukan hanya tentang keuntungan atau penghargaan, tetapi juga tentang perubahan pola pikir. Banyak ide rintisan di bidang pertanian dan pedesaan, tetapi perempuan di bidang ini kekurangan kondisi untuk mewujudkannya.
Dengan penggiling cabai ini, Ibu Le dan rekan-rekannya telah menciptakan banyak produk dari cabai.
Jika mereka memiliki kesempatan untuk mengakses pengetahuan dan berorientasi dengan baik, mereka dapat menjadi "penjaga api" bagi ekonomi pertanian berkelanjutan. Oleh karena itu, Direktur Koperasi Vo Thi Le berpartisipasi secara proaktif, menjalin hubungan dengan kelompok perempuan, menyelenggarakan sesi berbagi pengalaman, mendorong masyarakat untuk menanam cabai di lahan terlantar, dan mendorong anak-anak untuk kembali berkontribusi bagi tanah air mereka setelah lulus sekolah.
Koperasi Dien Phong tidak hanya merupakan tempat produksi tetapi juga tempat di mana banyak wanita lanjut usia mempelajari keterampilan baru dan kaum muda terinspirasi untuk memulai bisnis.
Setelah memenangkan hadiah pertama dalam "Kompetisi Ide dan Proyek Startup Kreatif di Provinsi Quang Nam" pada tahun 2025 (sekarang Kota Da Nang), Ibu Le melanjutkan rencananya untuk memperluas pabrik dan membangun sistem distribusi nasional. Tujuan koperasi ini dalam 6 bulan ke depan adalah untuk "mencakup" supermarket, toko makanan bersih, sistem suvenir regional, dan destinasi wisata.
Produk Koperasi Pertanian Dien Phong
Berbagi pengalamannya dengan para perempuan yang bermimpi memulai bisnis, Ibu Vo Thi Le berkata: "Berani bertanya, berani berpikir, dan mulai dari hal yang paling familiar. Jika Anda belum yakin dengan arah yang Anda tuju, hubungi Serikat Perempuan setempat untuk meminta saran dan dukungan."
Direktur Koperasi Pertanian Komune Dien Phong percaya bahwa memulai usaha tidak perlu sesuatu yang terlalu besar, terkadang hanya setoples kecap, seikat sayuran atau semangkuk kecap ikan sudah cukup untuk menciptakan nilai, jika dilakukan dengan benar.
Perjalanan kewirausahaan Ibu Vo Thi Le bukan hanya tentang cabai dan kecap... tetapi juga perjalanan untuk mempromosikan kekuatan batinnya sendiri dan nilai sumber daya lokal.
Bagi pembaca yang tertarik dengan produk ini, silakan hubungi Ibu Vo Thi Le, Koperasi Pertanian Dien Phong, alamat: Desa Tan Thanh, Kecamatan Dien Phong, Kota Da Nang; Telepon: 0905.471.846; Situs web: https://www.htxnndienphong.com
Sumber: https://phunuvietnam.vn/sang-tao-tu-trai-ot-quen-thuoc-20250730110635908.htm
Komentar (0)