Malnutrisi setelah 20 tahun menjadi vegetarian

Hanoi Ibu Huyen, 65 tahun, berat badannya 38 kg, kekurangan gizi parah setelah 20 tahun menjadi vegetarian yang menyebabkan kekurangan gizi.

Pada tanggal 15 November, Dr. Vu Thi Thanh, Kepala Departemen Gizi, Rumah Sakit Umum Tam Anh, Hanoi, mengatakan bahwa pasien tersebut lelah, kehilangan berat badan, mengalami kesulitan berkonsentrasi, dan memiliki bintik-bintik kuning pada kelopak mata (xanthelasma) - tanda dislipidemia.

Analisis komposisi tubuh (massa otot, lemak, kadar air, metabolisme energi basal) dan tes paraklinis lainnya menunjukkan bahwa ia mengalami malnutrisi berat (kekurangan massa otot di seluruh tubuh), dengan edema ringan di kedua kakinya. Indeks massa tubuh (IMT) adalah 16,7 (normal 18,5-24,9) dengan dislipidemia.

Menurut Dr. Thanh, pola makan vegetarian yang berkepanjangan, tidak tepat, dan tidak memadai merupakan penyebab utama malnutrisi pada pasien. Pola makan pasien kekurangan protein, yaitu sekelompok zat yang membantu mempertahankan energi, otot, dan membantu sel melawan penuaan. Ketika kekurangan protein, tubuh sering merasa lelah, insomnia, rambut rontok, dan kulit mengelupas...

Ahli gizi meresepkan obat nutrisi dan menyusun menu untuk memastikan kecukupan nutrisi, serta berkonsultasi dengan dokter spesialis penyakit dalam untuk mengatasi dislipidemia. Setelah dua minggu, berat badan Ibu Huyen naik 2 kg, dan indeks lipid darahnya membaik secara signifikan.

Vegetarian tidak mengonsumsi daging, telur, atau susu. Dr. Thanh mengatakan bahwa pola makan vegetarian yang tepat dapat memberikan banyak manfaat bagi tubuh. Namun, makanan vegetarian seringkali memiliki tingkat energi yang rendah dan kurang seimbang dalam hal nutrisi. Pola makan tanpa variasi makanan dan porsi yang tepat dapat dengan mudah menyebabkan penurunan berat badan, penurunan daya tahan tubuh, dan infeksi.

Mengonsumsi makanan vegetarian yang tidak tepat dan tidak cukup akan menyebabkan malnutrisi. Foto: Freepik

Protein menyumbang sekitar 15-20% dari berat badan, tergantung pada masing-masing orang. Baik protein hewani (terkandung dalam daging, ikan, telur, susu) maupun protein nabati (kacang hijau, tahu, sayuran hijau, biji bunga matahari) diperlukan untuk pembentukan dan perkembangan tubuh.

Ada banyak jenis vegetarianisme. Dr. Thanh menyarankan agar vegetarian memilih jenis yang sesuai dengan kondisi fisik mereka, memastikan asupan nutrisi yang cukup, terutama protein, yang sering ditemukan dalam kacang-kacangan. Lansia dengan kondisi medis yang mendasarinya tidak boleh menjadi vegetarian dan perlu mengonsumsi suplemen nutrisi dari sumber hewani untuk menjaga kesehatan fisik mereka. Lansia sebaiknya minum susu dan produk olahan susu untuk memenuhi kebutuhan protein dan kalsium. Batasi konsumsi kue, kentang goreng, makanan berlemak, dan hindari makanan yang digoreng dan ditumis.

Orang dengan kondisi medis yang mendasarinya sebaiknya berkonsultasi dengan dokter jika mereka vegetarian. Jika muncul gejala seperti kelelahan, penurunan berat badan, atau kulit pucat, mereka sebaiknya pergi ke fasilitas medis bersama spesialis gizi untuk diperiksa.

Vietnam

* Nama pasien telah diubah

Pembaca mengajukan pertanyaan tentang nutrisi di sini agar dokter menjawabnya

Tautan sumber: https://vnexpress.net/suy-dinh-duong-sau-20-nam-an-chay-4677337.html