Jeli kulit babi

Cara membuat jeli kulit babi yang lezat, kaya kolagen untuk membantu mencegah kulit pecah-pecah saat cuaca musim gugur yang kering.

Bahan:

+ 500gr kulit babi

+ 20g garam

+ Bawang hijau, paprika

+ 1 bunga lawang, sedikit kulit jeruk keprok kering

+ Rempah-rempah: Gula, anggur, kecap, bubuk bumbu

Pembuatan:

Langkah 1: Cuci bersih kulit babi, keruk lemak berlebih hingga halus. Masukkan kulit babi ke dalam panci bersama daun bawang, irisan jahe, dan arak masak. Rebus selama 20 menit untuk menghilangkan bau dan melunakkan.

Langkah 2: Selagi kulit babi masih panas, iris tipis-tipis, bilas dengan air hangat, dan remas-remas hingga lemaknya hilang. Ulangi hingga air menjadi jernih. Semakin bersih kulit babi dan semakin sedikit lemaknya, semakin lezat hidangan ini.

Langkah 3: Masukkan kulit babi ke dalam panci presto, tambahkan air setara berat kulit babi dengan perbandingan 1:1. Masukkan daun bawang, paprika, irisan jahe, kulit jeruk keprok kering, adas bintang, garam, bubuk penyedap rasa, gula, dan kecap asin. Atur mode memasak untuk kaki babi (50 menit), lalu biarkan panci bekerja secara otomatis.

Langkah 4: Setelah panci mengeluarkan semua tekanan, buka tutupnya dan angkat bawang bombai, jahe, dan rempah-rempah. Tuang cairan kulit babi yang sudah dimasak ke dalam wadah atau cetakan favorit Anda, biarkan dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es untuk dibekukan.

Setelah jeli mengeras, potong sesuai bentuk yang diinginkan. Campur saus celup sesuai selera, celupkan ke dalamnya, atau campurkan semuanya.

Menurut giadinh.suckhoedoisong.vn

Sumber: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/202510/thach-bi-lon-b00492a/